乙酸異丁酸蔗糖酯：修订间差异
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| 乙酸異丁酸蔗糖酯 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 [(2S,3S,4R,5R)-2-(Acetyloxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-(acetyloxymethyl)-3,4,5-tris(2-methylpropanoyloxy)oxan-2-yl]oxy-4-(2-methylpropanoyloxy)-5-(2-methylpropanoyloxymethyl)oxolan-3-yl] 2-methylpropanoate | |
| 别名 | Sucrose acetoisobutyrate Sucrose diacetate hexaisobutyrate HSDB 5657; AI3-25354; E444 |
| 识别 | |
| 缩写 | SAIB |
| CAS号 | 27216-37-1 
|
| PubChem | 31339 |
| SMILES |
|
| EINECS | 204-771-6 |
| 性质 | |
| 化学式 | C40H62O19 |
| 摩尔质量 | 846.91 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
乙酸異丁酸蔗糖酯，英語：Sucrose acetoisobutyrate (SAIB) ，是一種乳化劑，E編碼是E444[1]。在美國，SAIB作為雞尾酒、啤酒、麥芽飲料、葡萄酒等的食品添加物（一般認為是安全的）[2]。
用途
[编辑]- 飲料用的乳化劑（增量劑）
- 化妝品及皮膚照護品
- 香味料 (橘子味道)
- 芳香定著劑
- 頭髮照護品
毒性
[编辑]- 廣東省食品衛生監督檢驗所：LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)。
參考文獻
[编辑]- ^ Current EU approved additives and their E Numbers （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Food Standards Agency
- ^ Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, U.S. Food and Drug Administration
外部連結
[编辑] | 这是一篇关于二糖的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
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