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曼特：修订间差异

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}}<!-- THE GALLERY SHOWS TWO MAJOR STYLES OF MANTI: BIG/STEAMED and SMALL/BOILED. THIS PROVIDES ADEQUATE COVERAGE OF DIFFERENT STYLES. -->|image_size=<!-- 250px -->|other=|name=曼特}}
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'''曼特'''（Manti），<ref>[https://www.mfa.gov.cn/web/gjhdq_676201/gj_676203/yz_676205/1206_676956/1206x2_676976/201703/t20170330_9304713.shtml 中土共同的文化遗产——饺子与曼特的对话]—[[中华人民共和国外交部]][[中國駐土耳其大使館]]</ref>又稱'''突厥饅頭'''、'''土耳其饅頭'''，是[[dumpling]]的一種，在大多數[[突厥語族群|突厥語族]]人群，以及[[南高加索]]、[[巴爾幹半島]]、[[中亞]]、[[阿富汗]]和[[中國]][[穆斯林]]中都很受歡迎。<ref name="Davidson">{{Cite book|last=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493|year=2014|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|page=493|isbn=9780191040726|access-date=2022-02-26|archive-date=2022-04-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20220419002234/https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493}}</ref>曼特也從中亞開始向[[俄羅斯]]和[[前蘇聯國家]]中開始流行。 <ref name="SRAS">[http://www.sras.org/manti More Than Just Another Dumpling] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170903073106/http://www.sras.org/manti|date=2017-09-03}}, The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014</ref>
'''曼特'''（Manti）<ref>[https://www.mfa.gov.cn/web/gjhdq_676201/gj_676203/yz_676205/1206_676956/1206x2_676976/201703/t20170330_9304713.shtml 中土共同的文化遗产——饺子与曼特的对话]—[[中华人民共和国外交部]][[中國駐土耳其大使館]]</ref>，又稱'''突厥饅頭'''、'''土耳其饅頭'''，是[[Dumpling]]的一種，在大多數[[突厥語族群|突厥語族]]人群，以及[[南高加索]]、[[巴爾幹半島]]、[[中亞]]、[[阿富汗]]和[[中國]][[穆斯林]]中都很受歡迎。<ref name="Davidson">{{Cite book|last=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493|year=2014|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|page=493|isbn=9780191040726|access-date=2022-02-26|archive-date=2022-04-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20220419002234/https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493}}</ref>曼特也從中亞開始向[[俄羅斯]]和[[前蘇聯國家]]中開始流行。 <ref name="SRAS">[http://www.sras.org/manti More Than Just Another Dumpling] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170903073106/http://www.sras.org/manti|date=2017-09-03}}, The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014</ref>


這道菜通常由五香肉混合物组成，包括[[羊肉]]或[[牛絞肉|碎牛肉]]。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 <ref name="Davidson" />曼特類似於[[餃子]]和[[包子]]，[[韓國饅頭]]、[[蒙古包子]]以及[[饃饃 (餃子)|西藏饃饃]]。儘管現在指代的是不同的菜餚，但「曼特（Manti）」這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 <ref name="Davidson" /> <ref name="Hudgins">Hudgins 1997, pp. [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 142] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false |date=20220419002234 }}, [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 154] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false |date=20220419002234 }}.</ref> <ref name="Gordon">{{Cite book|last=Gordon|first=Stewart|title=When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East"|date=2007|publisher=Hachette UK, 2007|isbn=978-0306817298|page=13|edition=Reprint|url=https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14|access-date=2022-02-26|archive-date=2022-04-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20220419002234/https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14}}</ref>
這道菜通常由五香肉混合物组成，包括[[羊肉]]或[[牛絞肉|碎牛肉]]。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 <ref name="Davidson" />曼特類似於[[餃子]]和[[包子]]，[[韓國饅頭]]、[[蒙古包子]]以及[[饃饃 (餃子)|西藏饃饃]]。儘管現在指代的是不同的菜餚，但「曼特（Manti）」這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 <ref name="Davidson" /> <ref name="Hudgins">Hudgins 1997, pp. [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 142] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false |date=20220419002234 }}, [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 154] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false |date=20220419002234 }}.</ref> <ref name="Gordon">{{Cite book|last=Gordon|first=Stewart|title=When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East"|date=2007|publisher=Hachette UK, 2007|isbn=978-0306817298|page=13|edition=Reprint|url=https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14|access-date=2022-02-26|archive-date=2022-04-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20220419002234/https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14}}</ref>

2024年8月11日 (日) 04:36的最新版本

此條目介紹的是突厥饅頭。关于其他用法，请见「饅頭 (消歧義)」。
曼特

曼特（Manti）[1]，又稱突厥饅頭、土耳其饅頭，是Dumpling的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。[2]曼特也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 [3]

這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [2]曼特類似於餃子和包子，韓國饅頭、蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚，但「曼特（Manti）」這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [2] [4] [5]

配辣椒醬的維吾爾式曼特
  • 專門用來蒸曼特的鍋
    專門用來蒸曼特的鍋
  • 烏茲別克式曼特
    烏茲別克式曼特
  • 裝滿南瓜的曼特
    裝滿南瓜的曼特

參考

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  1. ^ 中土共同的文化遗产——饺子与曼特的对话—中华人民共和国外交部中國駐土耳其大使館
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. （原始内容存档于2022-04-19）. 
  3. ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存檔，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  4. ^ Hudgins 1997, pp. 142 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 154 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.
  5. ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. （原始内容存档于2022-04-19）. 
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