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藍瓶咖啡：修订间差异

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'''藍瓶咖啡'''（{{lang-en|'''Blue Bottle Coffee'''}}）是[[美國]]一家連鎖[[咖啡]]公司及旗下店鋪的名稱，[[總部]]位於[[加利福利亞州]][[奧克蘭 (加利福尼亞州)|奧克蘭]]市。其特點是專注于{{link-en|單一產地咖啡|Single-origin coffee}}<ref>{{Cite news|url=http://www.xconomy.com/national/2013/06/07/coffee-goes-from-folgers-to-starbucks-to-tech-driven-third-wave |title=Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’|date= 2013年6月7日 |author=Roush, Wade}}</ref>，並如官方的[http://www.bluebottlecoffee.com/preparation-guides 沖調過程說明]所述，以優質的咖啡調製工藝而著名。
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'''藍瓶咖啡'''（{{lang-en|'''Blue Bottle Coffee'''}}）是[[雀巢公司]]旗下一家連鎖[[咖啡]]公司及旗下店鋪的名稱，[[總部]]位於[[加利福利亞州]][[奧克蘭 (加利福尼亞州)|奧克蘭]]市。其特點是專注于{{link-en|單一產地咖啡|Single-origin coffee}}<ref>{{Cite news|url=http://www.xconomy.com/national/2013/06/07/coffee-goes-from-folgers-to-starbucks-to-tech-driven-third-wave|title=Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’|date=2013年6月7日|author=Roush, Wade|accessdate=2014年5月28日|archive-date=2020年11月18日|archive-url=https://web.archive.org/web/20201118081431/https://xconomy.com/national/2013/06/07/coffee-goes-from-folgers-to-starbucks-to-tech-driven-third-wave/|dead-url=no}}</ref>，以優質的咖啡調製工藝而著名。
公司最初設立在奧克蘭，但很快事業就擴大到其他地區。旗下咖啡店更是拓展到[[舊金山]]多個區域，包括[[舊金山渡輪大廈|渡輪大廈]]和[[舊金山現代藝術博物館|現代藝術博物館]]屋頂花園等。<ref name="CNN">{{citation |url=http://features.blogs.fortune.cnn.com/2011/09/23/blue-bottle-coffee-james-freeman/ |title=Blue Bottle: The best coffee you may ever drink |work=CNN Money |date=2011年9月}}</ref> [[2010年]]，藍瓶咖啡在[[紐約]]開設了第一家店鋪<ref>{{cite news| title=SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week| url=http://ny.eater.com/archives/2010/02/sfs_blue_bottle_coffee_hits_the_burg_this_week.php| last=Morabito| first=Greg| work=Eater NY| date=2010年2月23日| accessdate=2010年8月26日}}</ref>，售有像Gibraltar（[[告爾多]]的一種）等較冷僻的咖啡品種<ref name="CNN"/>。


== 地點分佈 ==
在[[舊金山]]，其主要競爭對手包括{{link-en|四桶咖啡|Four Barrel Coffee}}和{{link-en|藝式咖啡|Ritual Coffee Roasters}}<ref>{{citation |url=http://www.nytimes.com/2010/04/09/dining/09sfdine.html?_r=0 |title=Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out |date=2010年4月4日 |work=[[The New York Times]] }}</ref>。
公司最初設立在加州奧克蘭，很快事業就擴大到其他地區。旗下咖啡店更是拓展到[[舊金山]]多個區域，包括[[舊金山渡輪大廈|渡輪大廈]]和[[舊金山現代藝術博物館|現代藝術博物館]]的屋頂花園等。<ref name="CNN">{{citation |url=http://features.blogs.fortune.cnn.com/2011/09/23/blue-bottle-coffee-james-freeman/ |title=Blue Bottle: The best coffee you may ever drink |work=CNN Money |date=2011年9月 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20121214055213/http://features.blogs.fortune.cnn.com/2011/09/23/blue-bottle-coffee-james-freeman/ |archivedate=2012-12-14 |accessdate=2014-05-28 }}</ref> 2016年，藍瓶咖啡已有29家店舖，並預期在2017年底擁有超過50家分店。<ref>{{cite web|last1=Geller|first1=Martinne|last2=Baerlein|first2=Lisa|title=Nestle buys majority stake in Blue Bottle Coffee|url=https://uk.reuters.com/article/uk-bluebottle-m-a-nestle/nestle-buys-majority-stake-in-blue-bottle-coffee-idUKKCN1BP2E1|website=uk.reuters.com|publisher=Reuters|accessdate=14 September 2017|archive-date=2017-09-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20170914224405/https://uk.reuters.com/article/uk-bluebottle-m-a-nestle/nestle-buys-majority-stake-in-blue-bottle-coffee-idUKKCN1BP2E1|dead-url=no}}</ref>


目前範圍涵蓋加州、波士頓、紐約、華盛頓、東京、京都、神戶、橫濱、福岡、名古屋、首爾、香港及上海。
[[2012年]]，藍瓶咖啡追隨獨立咖啡店{{link-en|斯坦普頓咖啡|Stumptown Coffee}}的腳步，投資2,000萬[[美元]]用於[[風險投資]]<ref>{{citation |url=http://www.wired.com/business/2012/10/blue-bottle-cashes-in/ |title=Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity |work=Wired.com|date=2012年10月16日}}</ref>。


== 歷史沿革 ==
[[2014年]]，公司宣佈將在[[日本]][[東京]]設立分店，正式進軍日本咖啡市場<ref>{{citation |url=http://sprudge.com/blue-bottle-coffee-confirms-tokyo-expansion.html |title=Blue Bottle Coffee Confirms Tokyo Expansion |work=SPRUDGE STAFF|date=2014年3月25日|accessdate=2014年5月28日}}</ref>。
2000年代初期，W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡，「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「{{tsl|en|The Blue Bottle Coffee House|藍瓶咖啡館}}」（The Blue Bottle Coffee House）。<!--His intention was to roast coffee in small batches (6 lb.s per roast) to sell within 24 hours of roasting-->藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務，但此服務很快就中止，並轉投入傳統咖啡館的營業。<ref>{{cite web| URL=https://bluebottlecoffee.com/our-story| title=Blue Bottle Coffee - Who We Are| accessdate=2016-10-06| archive-date=2021-04-10| archive-url=https://web.archive.org/web/20210410104933/https://bluebottlecoffee.com/our-story| dead-url=no}}</ref>

藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及[[舊金山灣區]]多個區域，2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。<ref>{{cite news| title=SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week| url=http://ny.eater.com/archives/2010/02/sfs_blue_bottle_coffee_hits_the_burg_this_week.php| last=Morabito| first=Greg| work=Eater NY| date=Feb 23, 2010| accessdate=2010-08-26| archive-date=2012-10-02| archive-url=https://web.archive.org/web/20121002224634/http://ny.eater.com/archives/2010/02/sfs_blue_bottle_coffee_hits_the_burg_this_week.php| dead-url=no}}</ref>藍瓶咖啡售有像Gibraltar（[[告爾多]]的一種）等較冷僻的咖啡品種。<ref name="CNN"/>在[[舊金山]]，其主要競爭對手包括{{link-en|四桶咖啡|Four Barrel Coffee}}和{{link-en|藝式咖啡|Ritual Coffee Roasters}}。<ref>{{citation |url=https://www.nytimes.com/2010/04/09/dining/09sfdine.html?_r=0 |title=Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out |date=April 4, 2010 |work=[[The New York Times]] |accessdate=2017-09-18 |archive-date=2017-09-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170915114259/http://www.nytimes.com/2010/04/09/dining/09sfdine.html?_r=0 |dead-url=no }}</ref>

2012年，藍瓶咖啡獲得了2000萬美元的[[风险投资]]。<ref>{{citation |url=https://www.wired.com/business/2012/10/blue-bottle-cashes-in/ |title=Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity |work=[[Wired.com]] |date=October 16, 2012 |accessdate=2017-09-18 |archive-date=2014-03-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140329215904/http://www.wired.com/business/2012/10/blue-bottle-cashes-in |dead-url=no }}</ref>

2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从[[富达投资]]的投资者手中获得了7000万美元的投资。<ref>Tim Bradshaw, [https://next.ft.com/content/0c7f68bc-0a9f-11e5-98d3-00144feabdc0 Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal] {{Wayback|url=https://next.ft.com/content/0c7f68bc-0a9f-11e5-98d3-00144feabdc0 |date=20160627170632 }}, ''Financial Times'' (June 4, 2015).</ref>

自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。<ref>{{cite web|last1=Atkins|first1=Ralph|last2=Bradshaw|first2=Tim|title=Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal|url=https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b|website=ft.com|publisher=Financial Times|accessdate=14 September 2017|archive-date=2017-09-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20170921090414/https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b|dead-url=no}}</ref>

2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司[[雀巢]]，收購了藍瓶咖啡大部分的股份。<ref>{{cite web|last1=Gretler|first1=Corinne|title=Nestle Buys Majority Stake in U.S. Coffee Roaster Blue Bottle|url=https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-09-14/nestle-buys-majority-stake-in-u-s-coffee-roaster-blue-bottle|website=bloomberg.com|publisher=Bloomberg News|accessdate=14 September 2017|archive-date=2017-09-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20170919164040/https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-09-14/nestle-buys-majority-stake-in-u-s-coffee-roaster-blue-bottle|dead-url=no}}</ref>儘管關於該交易的財政細節並未公布，但英國《[[金融时报 (英国)|金融時報]]》稱：「雀巢據悉將出資5億美元，收購藍瓶咖啡68%的股份」，隨後由雀巢公開發表收購聲明，確認本次收購案。<ref>{{cite web|last1=Atkins|first1=Ralph|title=Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal|url=https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b|website=ft.com|publisher=Financial Times|accessdate=14 September 2017|archive-date=2017-09-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20170921090414/https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b|dead-url=no}}</ref>藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。<ref>{{cite news|last1=de la Merced|first1=Michael|title=Nestlé Targets High-End Coffee by Taking Majority Stake in Blue Bottle|url=https://www.nytimes.com/2017/09/14/business/dealbook/nestle-blue-bottle-coffee.html|accessdate=15 September 2017|publisher=New York Times|date=14 Sep 2017|archive-date=2017-09-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20170919220611/https://www.nytimes.com/2017/09/14/business/dealbook/nestle-blue-bottle-coffee.html|dead-url=no}}</ref>

=== 進軍日本市場 ===
2015年2月6日，藍瓶咖啡於[[日本]][[東京都]][[江東區 (東京都)|江東區]][[平野 (江東區)|平野]]（[[清澄白河站]]附近），開設美國海外第一家分店，店名為「{{lang|ja|清澄白河ロースタリー&カフェ}}」。<ref>{{PDFlink|[https://res.cloudinary.com/hbhhv9rz9/image/upload/v1423455155/rcvcwt92ngoa5vi3jvj0.pdf ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月） 青山カフェ（2015年3月）をオープン]}} - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日</ref><ref>[http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1502/12/news027.html ブルーボトルコーヒー創業者が語る、日本進出が必須だった理由] {{Wayback|url=http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1502/12/news027.html|date=20181210232830}} - 伏見学、[[Business Media 誠]]、 2015年02月12日</ref>另外，在該店舖進駐之前，東京都[[澀谷區]][[宇田川町]]的[[西武百貨店]]澀谷店Movita館開幕式中，於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品，<ref name="シブヤ経済新聞">{{citation |url=http://www.shibukei.com/headline/6448/ |title=渋谷「オープニングセレモニー」にカフェ－米ブルーボトルコーヒーも提供 |date=2009年10月20日 |accessdate=2017年9月18日 |archive-date=2021年1月27日 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210127014350/https://www.shibukei.com/headline/6448/ |dead-url=no }}</ref>然而該咖啡店於約莫一年後歇業。

=== 進軍韓國市場 ===
藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 進軍韓國的第一間店於 2019年5月3日開幕，門市位於韓國首爾聖水洞。為繼日本之後，Blue Bottle Coffee在亞洲的第二個據點，並且是以成立子公司「Blue Bottle Coffee Korea Ltd.」的方式進軍韓國。

=== 進軍香港市場 ===
2020年4月29日，藍瓶咖啡於[[香港]][[中环]]，開設大中华区首店<ref>{{Cite web|title=Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡中国开店|url=https://tech.sina.cn/2020-05-01/detail-iircuyvi0810828.d.html/|date=2020-05-01|website=新浪科技|access-date=2020-10-14|archive-date=2020-10-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20201017022225/https://tech.sina.cn/2020-05-01/detail-iircuyvi0810828.d.html|dead-url=no}}</ref>。

=== 進軍中国大陆市場 ===
2022年2月25日，蓝瓶咖啡开设[[上海]]裕通店，为其在中国大陆首店。<ref>{{Cite web|title=中国内地首家蓝瓶咖啡开业！但它并不想做个“顶流网红”|date=2022-02-25|access-date=2022-02-25|author=Riri|website=FoodTalks}}</ref>


==參考資料==
==參考資料==
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==外部連結==
==外部連結==
*[http://www.bluebottlecoffee.net 藍瓶咖啡] - 官方網站
*[https://bluebottlecoffee.com bluebottlecoffee.com] {{Wayback|url=https://bluebottlecoffee.com/ |date=20190710222149 }} - 官方網站
{{雀巢}}

[[Category:跨國公司]]
[[Category:總部在美國的跨國公司]]
[[Category:美國餐廳]]
[[Category:美国咖啡店]]
[[Category:咖啡店]]
[[Category:咖啡品牌]]
[[Category:跨國食品公司]]
[[Category:雀巢品牌]]

2024年9月5日 (四) 06:46的最新版本

藍瓶咖啡
Blue Bottle Coffee Company
公司類型子公司
成立2002
創辦人James Freeman
總部美國加州奧克蘭
产业咖啡
產品咖啡
母公司雀巢公司
网站bluebottlecoffee.com
占士·費曼，藍瓶咖啡執行長，攝於2014年。

藍瓶咖啡（英語：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家連鎖咖啡公司及旗下店鋪的名稱，總部位於加利福利亞州奧克蘭市。其特點是專注于單一產地咖啡（英语：Single-origin coffee）[1]，以優質的咖啡調製工藝而著名。

地點分佈

[编辑]

公司最初設立在加州奧克蘭，很快事業就擴大到其他地區。旗下咖啡店更是拓展到舊金山多個區域，包括渡輪大廈和現代藝術博物館的屋頂花園等。[2] 2016年，藍瓶咖啡已有29家店舖，並預期在2017年底擁有超過50家分店。[3]

目前範圍涵蓋加州、波士頓、紐約、華盛頓、東京、京都、神戶、橫濱、福岡、名古屋、首爾、香港及上海。

歷史沿革

[编辑]

2000年代初期，W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡，「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「藍瓶咖啡館（英语：The Blue Bottle Coffee House）」（The Blue Bottle Coffee House）。藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務，但此服務很快就中止，並轉投入傳統咖啡館的營業。[4]

藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及舊金山灣區多個區域，2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。[5]藍瓶咖啡售有像Gibraltar（告爾多的一種）等較冷僻的咖啡品種。[2]在舊金山，其主要競爭對手包括四桶咖啡（英语：Four Barrel Coffee）和藝式咖啡（英语：Ritual Coffee Roasters）。[6]

2012年，藍瓶咖啡獲得了2000萬美元的风险投资。[7]

2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]

自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]

2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司雀巢，收購了藍瓶咖啡大部分的股份。[10]儘管關於該交易的財政細節並未公布，但英國《金融時報》稱：「雀巢據悉將出資5億美元，收購藍瓶咖啡68%的股份」，隨後由雀巢公開發表收購聲明，確認本次收購案。[11]藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。[12]

進軍日本市場

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2015年2月6日，藍瓶咖啡於日本東京都江東區平野（清澄白河站附近），開設美國海外第一家分店，店名為「清澄白河ロースタリー&カフェ」。[13][14]另外，在該店舖進駐之前，東京都澀谷區宇田川町的西武百貨店澀谷店Movita館開幕式中，於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品，[15]然而該咖啡店於約莫一年後歇業。

進軍韓國市場

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藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 進軍韓國的第一間店於 2019年5月3日開幕，門市位於韓國首爾聖水洞。為繼日本之後，Blue Bottle Coffee在亞洲的第二個據點，並且是以成立子公司「Blue Bottle Coffee Korea Ltd.」的方式進軍韓國。

進軍香港市場

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2020年4月29日，藍瓶咖啡於香港中环，開設大中华区首店[16]。

進軍中国大陆市場

[编辑]

2022年2月25日，蓝瓶咖啡开设上海裕通店，为其在中国大陆首店。[17]

參考資料

[编辑]
  1. ^ Roush, Wade. Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’. 2013年6月7日 [2014年5月28日]. （原始内容存档于2020年11月18日）. 
  2. ^ 2.0 2.1 Blue Bottle: The best coffee you may ever drink, CNN Money, 2011年9月 [2014-05-28], （原始内容存档于2012-12-14） 
  3. ^ Geller, Martinne; Baerlein, Lisa. Nestle buys majority stake in Blue Bottle Coffee. uk.reuters.com. Reuters. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-14）. 
  4. ^ Blue Bottle Coffee - Who We Are. [2016-10-06]. （原始内容存档于2021-04-10）. 
  5. ^ Morabito, Greg. SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week. Eater NY. Feb 23, 2010 [2010-08-26]. （原始内容存档于2012-10-02）. 
  6. ^ Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out, The New York Times, April 4, 2010 [2017-09-18], （原始内容存档于2017-09-15） 
  7. ^ Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity, Wired.com, October 16, 2012 [2017-09-18], （原始内容存档于2014-03-29） 
  8. ^ Tim Bradshaw, Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Financial Times (June 4, 2015).
  9. ^ Atkins, Ralph; Bradshaw, Tim. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）. 
  10. ^ Gretler, Corinne. Nestle Buys Majority Stake in U.S. Coffee Roaster Blue Bottle. bloomberg.com. Bloomberg News. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）. 
  11. ^ Atkins, Ralph. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）. 
  12. ^ de la Merced, Michael. Nestlé Targets High-End Coffee by Taking Majority Stake in Blue Bottle. New York Times. 14 Sep 2017 [15 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）. 
  13. ^ ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月） 青山カフェ（2015年3月）をオープンPDF - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日
  14. ^ ブルーボトルコーヒー創業者が語る、日本進出が必須だった理由 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 伏見学、Business Media 誠、 2015年02月12日
  15. ^ 渋谷「オープニングセレモニー」にカフェ－米ブルーボトルコーヒーも提供, 2009年10月20日 [2017年9月18日], （原始内容存档于2021年1月27日） 
  16. ^ Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡中国开店. 新浪科技. 2020-05-01 [2020-10-14]. （原始内容存档于2020-10-17）. 
  17. ^ Riri. 中国内地首家蓝瓶咖啡开业！但它并不想做个“顶流网红”. FoodTalks. 2022-02-25. 

外部連結

[编辑]
检索自“https://zh.wikipedia.org/zhwiki/w/index.php?title=藍瓶咖啡&oldid=84095603”