菰属：修订间差异
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东亚物种[[菰]]的颖果称为菰米、菰实、雕胡米，在古代中国为六谷之一。<ref name=":0">{{Cite web|title=菰 ''Zizania latifolia''|url=http://www.iplant.cn/info/Zizania%20latifolia?t=z|accessdate=2021-04-24|work=iPlant 植物智——植物物种信息系统|publisher=中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室}}</ref>但如今栽培菰是为了获取茭白，而生产茭白的菰无法开花结实，因此现在菰米极少用于食用。<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=Fo087ZxohA4C&pg=PA165|publisher=CRC Press|date=1990-11-12|isbn=978-0-8493-8804-0|first=Frederick J.|last=Simoons|title=Food in China: A Cultural and Historical Inquiry|location=Boca Raton, FL, US}}</ref> |
东亚物种[[菰]]的颖果称为菰米、菰实、雕胡米，在古代中国为六谷之一。<ref name=":0">{{Cite web|title=菰 ''Zizania latifolia''|url=http://www.iplant.cn/info/Zizania%20latifolia?t=z|accessdate=2021-04-24|work=iPlant 植物智——植物物种信息系统|publisher=中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室|archive-date=2021-04-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20210427214245/http://www.iplant.cn/info/Zizania%20latifolia?t=z}}</ref>但如今栽培菰是为了获取茭白，而生产茭白的菰无法开花结实，因此现在菰米极少用于食用。<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=Fo087ZxohA4C&pg=PA165|publisher=CRC Press|date=1990-11-12|isbn=978-0-8493-8804-0|first=Frederick J.|last=Simoons|title=Food in China: A Cultural and Historical Inquiry|location=Boca Raton, FL, US|access-date=2021-04-24|archive-date=2021-04-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20210424074453/https://books.google.com/books?id=Fo087ZxohA4C&pg=PA165}}</ref> |
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北美产的菰属植物（主要是[[沼生菰]]和[[水生菰]]）的颖果称为'''美洲菰米'''，俗称'''野米'''（{{lang-en|wild rice}}）。<ref name=":1" />[[沼生菰]]的颖果俗称冰湖野米，食用价值比[[水生菰]]高。<ref>{{Cite web|title=水生菰 ''Zizania aquatica''|url=http://iplant.cn/info/Zizania%20aquatica?t=z|accessdate=2021-04-24|work=iPlant 植物智——植物物种信息系统|publisher=中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室}}</ref>野米是印第安人的传统粮食，不精通植物学的学者常将其误译为“野生稻”，闹出北美印第安人采集野生稻米的乌龙。<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=0eMQTfARtAUC&pg=PA99|publisher=知書房出版社|isbn=978-986-7938-26-8|last=翦伯赞|title=先秦史|year=2002|location=台北|pages=99}}</ref><ref>{{Cite journal|title=稻米在北美大陆的栽培及传播|author=张兰星|url=http://xuebao.scau.edu.cn/sk/ch/reader/view_abstract.aspx?doi=10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015|journal=华南农业大学学报（社会科学版）|issue=4|doi=10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015|year=2015|pages=140–148}}</ref>[[野生稻]]（{{lang-xm|Oryza rufipogon}}）为原产亚洲的[[稻属]]植物，不可与原产北美的菰属野米混淆。<ref name=":1">{{Cite web|title=菰的误译和野生稻|url=http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/yxl/gu%20and%20wild%20rice.htm|accessdate=2021-04-25|author=游修龄|work=中国农业历史与文化|publisher=中国科学院自然科学史研究所}}</ref> |
北美产的菰属植物（主要是[[沼生菰]]和[[水生菰]]）的颖果称为'''美洲菰米'''，俗称'''野米'''（{{lang-en|wild rice}}）。<ref name=":1" />[[沼生菰]]的颖果俗称冰湖野米，食用价值比[[水生菰]]高。<ref>{{Cite web|title=水生菰 ''Zizania aquatica''|url=http://iplant.cn/info/Zizania%20aquatica?t=z|accessdate=2021-04-24|work=iPlant 植物智——植物物种信息系统|publisher=中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室|archive-date=2021-04-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20210424202140/http://iplant.cn/info/Zizania%20aquatica?t=z}}</ref>野米是印第安人的传统粮食，不精通植物学的学者常将其误译为“野生稻”，闹出北美印第安人采集野生稻米的乌龙。<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=0eMQTfARtAUC&pg=PA99|publisher=知書房出版社|isbn=978-986-7938-26-8|last=翦伯赞|title=先秦史|year=2002|location=台北|pages=99|access-date=2021-04-25|archive-date=2021-04-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20210430050543/https://books.google.com/books?id=0eMQTfARtAUC&pg=PA99}}</ref><ref>{{Cite journal|title=稻米在北美大陆的栽培及传播|author=张兰星|url=http://xuebao.scau.edu.cn/sk/ch/reader/view_abstract.aspx?doi=10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015|journal=华南农业大学学报（社会科学版）|issue=4|doi=10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015|year=2015|pages=140–148|access-date=2022-07-18|archive-date=2021-04-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20210430153421/http://xuebao.scau.edu.cn/sk/ch/reader/view_abstract.aspx?doi=10.7671%2Fj.issn.1672-0202.2015.04.015}}</ref>[[野生稻]]（{{lang-xm|Oryza rufipogon}}）为原产亚洲的[[稻属]]植物，不可与原产北美的菰属野米混淆。<ref name=":1">{{Cite web|title=菰的误译和野生稻|url=http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/yxl/gu%20and%20wild%20rice.htm|accessdate=2021-04-25|author=游修龄|work=中国农业历史与文化|publisher=中国科学院自然科学史研究所|archive-date=2020-01-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20200128061944/http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/yxl/gu%20and%20wild%20rice.htm}}</ref> |
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2024年11月28日 (四) 09:54的最新版本
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菰属
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|---|---|
| |
| 水生菰 Z. aquatica | |
科学分类 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 演化支： | BOP类群 BOP |
| 亚科： | 稻亚科 Oryzoideae |
| 族： | 稻族 Oryzeae |
| 亚族： | 菰亚族 Zizaniinae |
| 属： | 菰属 Zizania L., 1753 |
| 模式種 | |
| 水生菰 Zizania aquatica L., 1753
| |
| 種 | |
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见正文。 | |
菰属（學名：Zizania）是禾本科的一个属，共有4种，均为水生植物。其中亚洲只有一种，即菰，另外3种分布于北美洲。
分类
[编辑]- 水生菰（學名：Zizania aquatica）：一年生，分布于加拿大和美国中东部。
- 菰（學名：Zizania latifolia）：多年生，主要产于东亚。
- 沼生菰（學名：Zizania palustris）：一年生，广泛分布于加拿大和美国。
- 德州菰（學名：Zizania texana）：多年生，仅分布于美国德州的圣马可斯河一带狭小区域，因栖息地丧失及环境污染问题而处于濒危状态。
用途
[编辑]蔬菜
[编辑]粮食
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东亚物种菰的颖果称为菰米、菰实、雕胡米，在古代中国为六谷之一。[2]但如今栽培菰是为了获取茭白，而生产茭白的菰无法开花结实，因此现在菰米极少用于食用。[3]
北美产的菰属植物（主要是沼生菰和水生菰）的颖果称为美洲菰米，俗称野米（英語：wild rice）。[4]沼生菰的颖果俗称冰湖野米，食用价值比水生菰高。[5]野米是印第安人的传统粮食，不精通植物学的学者常将其误译为“野生稻”，闹出北美印第安人采集野生稻米的乌龙。[6][7]野生稻（學名：Oryza rufipogon）为原产亚洲的稻属植物，不可与原产北美的菰属野米混淆。[4]
参考文献
[编辑]- ^ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. （原始内容存档于2015-09-24）. (05 March 2014)
- ^ 菰 Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-04-24]. （原始内容存档于2021-04-27）.
- ^ Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. （原始内容存档于2021-04-24）.
- ^ 4.0 4.1 游修龄. 菰的误译和野生稻. 中国农业历史与文化. 中国科学院自然科学史研究所. [2021-04-25]. （原始内容存档于2020-01-28）.
- ^ 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-04-24]. （原始内容存档于2021-04-24）.
- ^ 翦伯赞. 先秦史. 台北: 知書房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. （原始内容存档于2021-04-30）.
- ^ 张兰星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 华南农业大学学报（社会科学版）. 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. （原始内容存档于2021-04-30）.
