炒米粉：修订间差异
删除的内容 添加的内容
小 修正笔误：修正日式用词 |
|||
| 第1行： | 第1行： | ||
'''米粉炒'''，或作'''炒米粉'''，是把[[米粉]]以[[炒]]的方式烹調的 |
'''米粉炒'''，或作'''炒米粉'''，是把[[米粉]]以[[炒]]的方式烹調的菜肴，在中国南方地区，亦简称'''粉'''。实际就是用[[稻米]]做的面条，在[[中国]]南方由于盛产[[稻]]米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种；此處專為炒粉，常出現於台菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席，[[水桶]]提出大盤端出儘情食用，好吃易消化。 |
||
==料理方法== |
==料理方法== |
||
2013年1月27日 (日) 20:02的版本
米粉炒，或作炒米粉，是把米粉以炒的方式烹調的菜肴，在中国南方地区，亦简称粉。实际就是用稻米做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种；此處專為炒粉，常出現於台菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席，水桶提出大盤端出儘情食用，好吃易消化。
料理方法
- 在台灣，新竹米粉相當有名氣，尤其以新竹城隍廟廟口小吃攤、埔里米粉最為人所稱道。
- 在香港，星洲炒米就是炒米粉。
- 將米粉水煮熟軟後，瀝乾水，再將乾熟米粉與大杓油、蝦乾、油葱、肉絲、香菇絲、高麗菜、紅蘿蔔絲同鍋大火快炒，即可。
- 加甜麵醬或辣椒醬，風味更佳。
相關條目
外部連結
 | 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |