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薑餅乾：修订间差异

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[[File:Freshly baked gingerbread - Christmas 2004.jpg|thumb|[[斯堪的纳维亚]]風格的薑餅乾]]
[[File:Freshly baked gingerbread - Christmas 2004.jpg|thumb|[[斯堪的纳维亚]]風格的薑餅乾]]
'''薑餅乾'''（ginger snap、ginger nut、ginger biscuit）是流行於各地的[[餅乾]]類[[零食]]，有[[薑]]的味道。薑餅乾的調味包括粉末狀的[[薑]]、許多的[[香辛料]]、可可粉等，最常用[[桂皮]]、[[糖蜜]]<ref>{{Cite web|url=http://www.grandmasmolasses.com/recipes/ginger-snaps/|title=Ginger Snaps - Grandma’s Molasses|website=Grandma’s Molasses|language=en-US|access-date=2016-05-21|archive-date=2016-06-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20160611110546/http://www.grandmasmolasses.com/recipes/ginger-snaps/|dead-url=no}}</ref>及[[肉豆蔻]]<ref>Abigail Johnson Dodge. "Ginger Snaps." Fine Cooking Dec 2005. 8 Jan 2010 http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx {{Wayback|url=http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx |date=20170406011309 }}</ref>，有許多不同的食譜<ref>{{Cite web|url=http://allrecipes.co.uk/recipe/6151/soft-and-chewy-ginger-nuts.aspx|title=Soft and chewy ginger nuts|website=Allrecipes|access-date=2016-05-21|archive-date=2016-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20160525154551/http://allrecipes.co.uk/recipe/6151/soft-and-chewy-ginger-nuts.aspx|dead-url=no}}</ref>，亦是西方國家於聖誕節常有的小吃。
'''薑餅乾'''（ginger snap、ginger nut、ginger biscuit）是流行於各地的[[餅乾]]類[[零食]]，有[[薑]]的味道。薑餅乾的調味包括粉末狀的[[薑]]、許多的[[香辛料]]、可可粉等，最常用[[桂皮]]、[[糖蜜]]<ref>{{Cite web|url=http://www.grandmasmolasses.com/recipes/ginger-snaps/|title=Ginger Snaps - Grandma’s Molasses|website=Grandma’s Molasses|language=en-US|access-date=2016-05-21|archive-date=2016-06-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20160611110546/http://www.grandmasmolasses.com/recipes/ginger-snaps/|dead-url=no}}</ref>及[[肉豆蔻]]<ref>Abigail Johnson Dodge. "Ginger Snaps." Fine Cooking Dec 2005. 8 Jan 2010 http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx {{Wayback|url=http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx |date=20170406011309 }}</ref>，有許多不同的食譜<ref>{{Cite web|url=http://allrecipes.co.uk/recipe/6151/soft-and-chewy-ginger-nuts.aspx|title=Soft and chewy ginger nuts|website=Allrecipes|access-date=2016-05-21|archive-date=2016-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20160525154551/http://allrecipes.co.uk/recipe/6151/soft-and-chewy-ginger-nuts.aspx|dead-url=no}}</ref>，亦是西方國家於聖誕節常有的小吃。

==各地的薑餅乾==
薑餅乾和{{le|薑堅果|pepper nuts}}不同，後者是一種[[薑餅]]，但直徑較小，也比較厚。2009年時，[[麥維他]]的薑餅乾獲選為英國泡在茶裡食用的餅乾中，受歡迎程度第十名的餅乾<ref name="Telegraph">[https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/4927255/Chocolate-digestive-is-nations-favourite-dunking-biscuit.html "Chocolate digestive is nation's favourite dunking biscuit"]. The Telegraph. 2 May 2009</ref>。

薑餅乾是紐西蘭最暢銷的餅乾，可能和其堅韌的質地，泡在茶也不會一下就化掉的特點有關。紐西蘭的餅乾商估計每年會賣掉
六千萬個，這也成為一本書的標題《60 Million Gingernuts》，一本說明紐西蘭記錄的編年史<ref>{{Cite web|url=http://www.griffins.co.nz/about-griffins/contact-us/faqs|title=FAQs {{!}} Griffin's|website=www.griffins.co.nz|access-date=2016-05-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20160405234732/http://www.griffins.co.nz/about-griffins/contact-us/faqs|archive-date=2016-04-05|url-status=dead}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=HvV4t-jTwwgC|title=60 Million Gingernuts: A Book of New Zealand Records|last=Janssen|first=Peter|date=2012-07-31|publisher=Hachette New Zealand|isbn=9781869712884|language=en}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.griffins.co.nz/by-name/gingernuts|title=Gingernuts 250g {{!}} Griffin's|website=www.griffins.co.nz|access-date=2016-05-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20160513010149/http://www.griffins.co.nz/by-name/gingernuts|archive-date=2016-05-13|url-status=dead}}</ref>。澳洲的[[雅樂思餅乾]]有針對不同國家人們的口味，製作四種不同的薑餅乾<ref>{{cite news |first1 = Lish |last1 = Fejer |first2 = Penny |last2 = Travers |title = Ginger nut: The Aussie biscuit favourite that varies across the country |url = http://www.abc.net.au/news/2017-05-20/arnotts-ginger-nut-biscuits-differ-across-australia/8533136 |work = ABC News |publisher = [[Australian Broadcasting Corporation]] |date = 20 May 2017 |access-date = 20 May 2017 }}</ref>。


==參考資料==
==參考資料==

2023年11月21日 (二) 15:21的版本

薑餅乾
圓形的薑餅乾
类型餅乾
主要成分粉末狀的薑及香辛料（多半是桂皮及肉豆蔻）
斯堪的纳维亚風格的薑餅乾

薑餅乾（ginger snap、ginger nut、ginger biscuit）是流行於各地的餅乾類零食，有薑的味道。薑餅乾的調味包括粉末狀的薑、許多的香辛料、可可粉等，最常用桂皮、糖蜜[1]及肉豆蔻[2]，有許多不同的食譜[3]，亦是西方國家於聖誕節常有的小吃。

各地的薑餅乾

薑餅乾和薑堅果（英语：pepper nuts）不同，後者是一種薑餅，但直徑較小，也比較厚。2009年時，麥維他的薑餅乾獲選為英國泡在茶裡食用的餅乾中，受歡迎程度第十名的餅乾[4]。

薑餅乾是紐西蘭最暢銷的餅乾，可能和其堅韌的質地，泡在茶也不會一下就化掉的特點有關。紐西蘭的餅乾商估計每年會賣掉 六千萬個，這也成為一本書的標題《60 Million Gingernuts》，一本說明紐西蘭記錄的編年史[5][6][7]。澳洲的雅樂思餅乾有針對不同國家人們的口味，製作四種不同的薑餅乾[8]。

參考資料

  1. ^ Ginger Snaps - Grandma’s Molasses. Grandma’s Molasses. [2016-05-21]. （原始内容存档于2016-06-11） （美国英语）. 
  2. ^ Abigail Johnson Dodge. "Ginger Snaps." Fine Cooking Dec 2005. 8 Jan 2010 http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  3. ^ Soft and chewy ginger nuts. Allrecipes. [2016-05-21]. （原始内容存档于2016-05-25）. 
  4. ^ "Chocolate digestive is nation's favourite dunking biscuit". The Telegraph. 2 May 2009
  5. ^ FAQs | Griffin's. www.griffins.co.nz. [2016-05-21]. （原始内容存档于2016-04-05）. 
  6. ^ Janssen, Peter. 60 Million Gingernuts: A Book of New Zealand Records. Hachette New Zealand. 2012-07-31. ISBN 9781869712884 （英语）. 
  7. ^ Gingernuts 250g | Griffin's. www.griffins.co.nz. [2016-05-21]. （原始内容存档于2016-05-13）. 
  8. ^ Fejer, Lish; Travers, Penny. Ginger nut: The Aussie biscuit favourite that varies across the country. ABC News (Australian Broadcasting Corporation). 20 May 2017 [20 May 2017]. 

相關條目

外部連結

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