食品中的蘇丹紅

苏丹红是一种被禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料。2005年，欧盟在食品中发现了苏丹红成分；后在部分國家及地區的许多食品中发现了苏丹红成分，因此引发了有关食品安全方面的讨论。

背景

苏丹一号在1918年以前曾经被美国批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一些品牌的伍斯特醬、咖喱粉、辣椒粉和辣椒酱中依然使用它来增色。

2003年5月9日，法国报告发现进口的辣椒粉中含有苏丹一号成分，随后欧盟向成员国发出警告，要求各成员国自2003年6月17日起禁止进口含有苏丹一号的辣椒产品。2004年6月12日，英国食品标准署同时发出了两个警告，称Laziza International和Epicure Chilli Beans的辣椒酱产品中发现含有苏丹一号和苏丹四号染料。

相關食品安全事件

法国

2003年5月，法国发现了掺入苏丹红的辣椒产品，此后全球多地的食品部门开始监测受苏丹红污染的食品。

欧洲

2005年2月2日，英国第一食品公司（Premier Foods）向英国环境卫生部门报告，该公司2002年从印度进口的5吨辣椒粉中含有苏丹一号染料，并且已经生产为辣椒酱等调料销往众多下游食品商。2月18日英国食品标准署确认了这个污染，并追查了使用Premier Foods公司供应的原料的食品商，分四批列举了575种含有苏丹一号的食品，并警告消费者不要冒险食用以减少可能导致癌症的几率，同时要求这些食品必须在2月24日12时之前在监督下从货架上全部撤除，对已销售的清单上的产品需要提供无条件退货。英国食品标准署称这是英国历史上最大规模的食品召回事件。据预计，英国食品行业因此遭受的损失可能超过万英镑。

南非

2005年、2007年，南非在零售渠道下架了许多发现苏丹红的产品。

中国大陆

在英国发出食品警告后，2005 年 2 月 23 日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品（特别是进口食品），防止含有苏丹红一号的食品被销售及食用。

3月29日，中华人民共和国官方紧急制定了食品中苏丹红染料检测方法的国家标准，开始正式实施。

2005年4月，中国大陆开展专项检查后，在30家生产企业的88种食品及添加剂中发现含有苏丹红。

台灣

台灣籍商人李彥廷以親友名義在台灣成立十家公司、中國大陸成立一家食品公司，再從中國大陸農村收購製作成辣椒粉混料加工後分配到台灣十間公司，旗下公司於2018年陸續被檢出蘇丹紅，且為規避檢查，變更以香港人頭公司名義繼續進行進貨。

2024年2月19日，中華民國高雄市政府衛生局於下午接獲雲林縣衛生局通知，所轄濟生股份有限公司斗六廠出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，分別流入臺北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、雲林縣、宜蘭縣、屏東縣及高雄市，其中流入的高雄市流向裕榮食品股份有限公司，製成「蝦味先香辣口味」餅乾，現場已無不合格原料，衛生局責令業者通知下游下架。

蘇丹紅檢驗商品（僅列出部分）：

• 新北保欣企業有限公司：進口紅辣椒粉。
• 高雄瑪爾氏國際貿易有限公司：麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、韓式燒肉醃漬粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉等19項產品。
• 高雄裕榮食品股份有限公司：蝦味先香辣口味。
• 濟生股份公司斗六廠：黑胡椒粒、家用四合一調味料組合細粉紅辣椒、細粉紅辣椒、以及印度咖哩粉-A新瓶25G、上咖哩粉-600g、咖哩粉-600g（美）、印度咖哩粉-600G、印度咖哩粉-GKG、咖哩粉A-KgAP、咖哩粉A-5Kgp、咖哩粉B-KgAP等產品。
• 台中金安記食品廠：香辣豬肉乾、香辣豬肉絲
• 苗栗鑫豪食品股份有限公司：菜䔕餅、白胡椒棒。
• 桃園市楊梅區焱咖哩餐坊：坦都里燒烤調味料60包（1kg/包）、咖哩椒鹽（15kg/箱）、青花椒撒料5包（1kg/包）等產品。
• 高雄海順國際食品有限公司：牛王牌辣椒粉（細）（高山三櫻椒）。
• 高雄津棧國際貿易有限公司：海底撈香麻辣粗粉（血旺調味料）。
• 台南市久芳生物科技有限公司：雞心椒粉。
• 南投縣拇指料王企業股份有限公司：紅辣椒粉Ａ。