潘內托內

意大利麵包

意大利麵包（Panettone），panettone是意大利語「大麵包」的意思，是意大利米蘭的糕點，也是米蘭當中一個標誌。意大利麵包通常在聖誕節享用，原料包含糖煮桔子，檸檬皮和葡萄乾。

食用麵包時可伴隨甜熱飲或葡萄酒，如「spumante」和「moscato」。在一些意大利地區，可伴隨奶油、蛋和甜酒「Amaretto」做的「Crema di Mascarpone」食用，最著名意大利麵包生產商是Motta、Bauli、Alemagna和Le tre Marie。在20世紀初期，Motta是意大利麵包同義字。

相傳意大利麵包在Sforza宮廷被發明。因為在聖誕節，宮廷中並沒有點心提供給客人，僅有一個叫Toni的廚房男孩烘烤的甜麵包，客人吃後稱讚，因此廚師以他的名字命名意大利麵包——Pan del Ton（Toni的麵包）。