高良薑：修订间差异

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2012年1月8日 (日) 15:40的版本

高良薑（Galangal）又稱良薑、南薑、藍薑，為東南亞與廣東料理常用之香料植物，也用作藥用植物。其與薑在味道及功用上相似。

植物學上涵蓋了四種植物：Alpinia galanga（大高良薑）、Alpinia officinarum（小高良薑）、Kaempferia galanga與Boesenbergia pandurata。大高良薑乾燥成熟果實又稱為紅荳蔻。

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	'''高良薑'''（Galangal）又稱'''良薑'''、'''南薑'''、'''藍薑'''，為[[東南亞]]與[[廣東]]料理常用之[[香料植物]]，也用作[[藥用植物]]。其與[[薑]]在味道及功用上相似。		'''高良薑'''（Galangal）又稱'''良薑'''、'''南薑'''、'''藍薑'''，為[[東南亞]]與[[廣東]]料理常用之[[香料植物]]，也用作[[藥用植物]]。其與[[薑]]在味道及功用上相似。

	[[植物學]]上涵蓋了四種植物：''Alpinia galanga''（大高良薑）、''Alpinia officinarum''（小高良薑）、''Kaempferia galanga''與''Boesenbergia pandurata''。大高良薑乾燥成熟果實又稱為'''紅荳蔻'''。		[[植物學]]上涵蓋了四種植物：''Alpinia galanga''（[[大高良薑]]）、''Alpinia officinarum''（[[小高良薑]]）、''Kaempferia galanga''與''Boesenbergia pandurata''。大高良薑乾燥成熟果實又稱為'''紅荳蔻'''。