腌菜：修订间差异

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2006年6月15日 (四) 21:51的版本

咸菜，又名腌菜，是用食盐保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐、或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉絲，担担面里的榨菜等）。

四川涪陵榨菜、浙江萧山萝卜干、上海咸白菜、北京冬菜、浙江干菜笋、上海腌雪里蕻、福建咸竹笋、河南开封五香大头菜、吉林延边朝鲜辣白菜。

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	==著名咸菜==		==著名咸菜==
	四川[[涪陵]]榨菜、浙江[[萧山]]萝卜干、上海咸白菜、北京冬菜、浙江干菜笋、上海腌雪里蕻、福建咸竹笋、河南[[开封]]五香大头菜、吉林[[延边]]朝鲜辣白菜。		四川[[涪陵]]榨菜、浙江[[萧山]]萝卜干、上海咸白菜、北京[[冬菜]]、浙江干菜笋、上海腌雪里蕻、福建咸竹笋、河南[[开封]]五香大头菜、吉林[[延边]]朝鲜辣白菜。