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葡萄:修订间差异

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== 品种 ==
== 品种 ==

葡萄属约有70余种。栽培品种约100~200个,重要的有:[[欧洲葡萄]](V.vinifera)、东北山葡萄 (V.amurensis)能耐-40~-50℃低温,是培育抗寒葡萄的优良亲本,可作抗寒砧木;果实可酿葡萄酒。美洲葡萄(V.labrusca),及河岸葡萄(V.riparia)、砂地葡萄(V.rupestris)等抗根瘤蚜砧木种。
葡萄属约有70余种。葡萄品种约有8000个,其中栽培品种约100~200个,重要的有:[[欧洲葡萄]](V.vinifera)、东北山葡萄(V.amurensis)能耐-40~-50℃低温,是培育抗寒葡萄的优良亲本,可作抗寒砧木;果实可酿葡萄酒。美洲葡萄(V.labrusca),及河岸葡萄(V.riparia)、砂地葡萄(V.rupestris)等抗根瘤蚜砧木种。

按种群分类,葡萄可分为四大种群:

#欧亚种群;
#东亚种群;
#美洲种群;
#杂交种群。

按食用可分为五种:

#鲜食品种;
#酿造品种;
#制罐品种;
#制汁品种;
#制干品种。

按成熟期可分为:

#早熟品种;
#中热品种;
#晚熟品种。


== 栽培 ==
== 栽培 ==

2013年9月9日 (一) 08:44的版本

葡萄
紅酒葡萄
紅酒葡萄
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 木蘭綱 Magnoliopsida
目: 葡萄目 Vitales
科: 葡萄科 Vitaceae
屬: 葡萄屬 Vitis
L., 1753
葡萄
每100 g(3.5 oz)食物營養值
288 kJ(69 kcal)
18.1 g
15.48 g
膳食纖維0.9 g
0.16 g
0.72 g
维生素
硫胺(維生素B1
(6%)
0.069 mg
核黃素(維生素B2
(6%)
0.07 mg
菸鹼酸(維生素B3
(1%)
0.188 mg
(1%)
0.05 mg
吡哆醇維生素B6
(7%)
0.086 mg
葉酸(維生素B9
(1%)
2 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
维生素C
(13%)
10.8 mg
维生素K
(21%)
22 μg
膳食礦物質
(1%)
10 mg
(3%)
0.36 mg
(2%)
7 mg
(3%)
0.071 mg
(3%)
20 mg
(4%)
191 mg
(0%)
3.02 mg
(1%)
0.07 mg
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

葡萄又称提子,是葡萄屬Vitis)的一种常见植物。

分布

欧洲葡萄起源于地中海黑海里海沿岸。在5000年前叙利亚埃及伊拉克、南高加索,與中亚细亚等地即有栽培。后向西沿地中海传到西欧,向东传到东亚。栽培最多的国家为西班牙、意大利、苏联和法国;其次为土耳其、葡萄牙、阿根廷、罗马尼亚和美国等。中国主产区在新疆,约占全国栽培面积30%以上。

根据联合国粮食及农业组织(FAO)2002年的统计[1],全世界有75,866平方公里的土地种植了葡萄。大约71%出产的葡萄被用来酿酒,27%作为新鲜水果,2%被制成干果

用于葡萄酒酿造英语Winemaking的葡萄生产国(按种植面积排列)[1]
国家 面积(km²
西班牙 11,750
法国 8,640
意大利 8,270
土耳其 8,120
美国 4,150
伊朗 2,860
罗马尼亚 2,480
葡萄牙 2,160
阿根廷 2,080
智利 1,840
澳大利亚 1,642
亚美尼亚 1,459
黎巴嫩 1,122

世界重要葡萄生产国产量(2009和2010年)[2]

国家 产量
(2009年)
产量
(2010年)
占世界产量百分比
(2010年)
中国 8,039,091 8,651,831 12.67%
意大利 8,242,500 7,787,800 11.40%
美国 6,629,160 6,220,360 9.11%
西班牙 5,573,400 6,107,200 8.94%
法国 6,104,340 5,848,960 8.56%
土耳其 4,264,720 4,255,000 6.23%
智利 2,500,000 (F) 2,755,700 (I) 4.03%
阿根廷 2,181,570 2,616,610 3.83%
印度 1,878,000 2,263,100 (I) 3.31%
伊朗 2,255,670 2,255,670 3.30%
世界 67,901,744 (A) 68,311,466 (A) 100%
脚注:
无符号 = 官方数据
(A) = 可能是官方,半官方或估计数据May include official, semi-official or estimated data
(F) = FAO估计值
(I) = FAO根据归因法估计

注释: 个别国家的数据没有被计入世界总产量,因为许多国家的产量被该表格忽略。被列在表内的国家的总产量在2010年大约占全世界产量的71.38%。

来源: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

形态

落叶藤本植物,褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生,近全缘至3~7裂,叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花(雄蕊较短,花粉不孕)和雄花;野生种常为雌雄异株。5片花瓣,顶部连生,开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆,有青綠色、紫黑色、紫紅色等,具果粉。

品种

葡萄属约有70余种。葡萄品种约有8000个,其中栽培品种约100~200个,重要的有:欧洲葡萄(V.vinifera)、东北山葡萄(V.amurensis)能耐-40~-50℃低温,是培育抗寒葡萄的优良亲本,可作抗寒砧木;果实可酿葡萄酒。美洲葡萄(V.labrusca),及河岸葡萄(V.riparia)、砂地葡萄(V.rupestris)等抗根瘤蚜砧木种。

按种群分类,葡萄可分为四大种群:

  1. 欧亚种群;
  2. 东亚种群;
  3. 美洲种群;
  4. 杂交种群。

按食用可分为五种:

  1. 鲜食品种;
  2. 酿造品种;
  3. 制罐品种;
  4. 制汁品种;
  5. 制干品种。

按成熟期可分为:

  1. 早熟品种;
  2. 中热品种;
  3. 晚熟品种。

栽培

葡萄种植后2~3年结果,生产期可达20年。根系发达,吸收根集中在20~60厘米土层中。欧洲葡萄根系在土温7~9℃时开始活动,12~14℃时发生新根。冬芽一般在春季气温达10℃后萌发抽生新梢。叶腋中的夏芽萌发成副梢。生长期要求温暖、阳光充足、夏季长期干燥等。最适宜温度为25~30℃。气温高、昼夜温差大,养分积累多、果实着色好、含糖量高。葡萄对土壤的适应性强,地下水位低于1米,大多土壤均可种植,含钙质多的最为适宜。葡萄主要用扦插、压条繁殖。

产品

參考文獻

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢著,2003年

外部連結

  • 葡萄, Putao 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)


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