腌菜：修订间差异

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2015年11月15日 (日) 04:31的版本

咸菜，又名醃菜，是主要用食盐醃製保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉絲，担担面裡的榨菜等）。

在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。

重庆涪陵榨菜、浙江萧山萝卜干、上海鹹白菜、北京冬菜、浙江乾菜笋、上海腌雪里蕻、福建鹹竹笋、河南开封五香大头菜、吉林延边朝鲜泡菜、山东潍坊地环。

2015年7月23日 (四) 10:48的版本编辑 59.102.139.28（留言）修正筆誤 ←上一版本		2015年11月15日 (日) 04:31的版本编辑撤销 218.103.150.15（留言）无编辑摘要下一版本→
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	'''咸菜'''，又名醃菜，是主要用[[食盐]][[醃\|醃製]]保存并调味的[[蔬菜]]，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉絲，[[担担面]]裡的榨菜等）。		'''咸菜'''，又名醃菜，是主要用[[食盐]][[醃\|醃製]]保存并调味的[[蔬菜]]，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如[[雪里蕻]]炒肉絲，[[担担面]]裡的榨菜等）。

	在沿海卤水较多地区相当普遍，作为[[凉菜]]的主料或佐料。		在沿海卤水较多地区相当普遍，作为[[凉菜]]的主料或佐料。