乙酸異丁酸蔗糖酯：修订间差异

乙酸異丁酸蔗糖酯
	IUPAC名; [(2S,3S,4R,5R)-2-(Acetyloxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-(acetyloxymethyl)-3,4,5-tris(2-methylpropanoyloxy)oxan-2-yl]oxy-4-(2-methylpropanoyloxy)-5-(2-methylpropanoyloxymethyl)oxolan-3-yl] 2-methylpropanoate
别名	Sucrose acetoisobutyrate; Sucrose diacetate hexaisobutyrate; HSDB 5657; AI3-25354; E444
识别
缩写	SAIB
CAS号	27216-37-1
PubChem	31339
SMILES	CC(C)C(=O)OC[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@](O1)(COC(=O)C)O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)COC(=O)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C;
EINECS	204-771-6
性质
化学式	C40H62O19
摩尔质量	846.91 g·mol−1
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

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2015年11月16日 (一) 13:16的版本

乙酸異丁酸蔗糖酯，英語：Sucrose acetoisobutyrate (SAIB) ，是一種乳化劑，E編碼是E444^[1]。在美國，SAIB作為雞尾酒、啤酒、麥芽飲料、葡萄酒等的食品添加物（一般認為是安全的）^[2]。

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 '''乙酸異丁酸蔗糖酯'''，英語：'''Sucrose acetoisobutyrate''' ('''SAIB''') ，是一種[[乳化劑]]，[[E編碼]]是E444<ref>[http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist#h_6 Current EU approved additives and their E Numbers], Food Standards Agency</ref>。在[[美國]]，'''SAIB'''作為[[雞尾酒]]、[[啤酒]]、麥芽飲料、[[葡萄酒]]等的食品添加物（一般認為是安全的）<ref>[http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm153912.htm Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104], U.S. Food and Drug Administration</ref>。
-== 化學式 ==
-SAIB can be prepared by [[esterification]] of [[sucrose]] with [[acetic anhydride|acetic]] and [[isobutyric anhydride]]s.
 == 用途 ==