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尹食堂：修订间差异

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2017年10月22日 (日) 15:00的版本

尹食堂 (尹餐廳)
윤식당
类型真人實境秀、綜藝節目
总导演羅䁐錫
主持尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美、申久
制作国家／地区 大韓民國
语言韓語
标语老闆隨心而做——尹食堂
集数9
制作
制作公司tvN
播出信息
首播频道tvN
图像制式1080i 高清電視
声音制式立體聲
播出国家／地区 大韓民國
播出日期2017年3月24日 (2017-03-24)—2017年5月19日 (2017-05-19)
相关节目
相关节目孝利家民宿、島劍客
外部链接
官方网站

《尹食堂》（朝鮮語：윤식당，英語：Youn's Kitchen）為韓國tvN的綜藝節目，由《花樣爺爺》的羅䁐錫（羅PD）製作，由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及申久共同主持[1]，節目主要以在印尼峇里島附近的小島－－德拉娜安島（Gili Trawangan Island）開設韓式餐廳的心路歷程與過程中的大小故事[2][3]，並於2017年3月24日首播[4]。後續新聞媒體追蹤，食堂是借用當地真正有在營運的餐廳，且在節目拍攝中途早已拆除，同時也因而於第三集時移動餐廳的位置[5]。《尹食堂》預計將有第二季，將會選擇適當地點並調整菜單菜色，同時也展現主持藝人放鬆自我、充電與休息的一面。

食堂職位分配

成員 職位
李瑞鎮 食堂常務
尹汝貞 食堂老闆娘
鄭有美 食堂廚房助手兼服務員
申久 陽光般的食堂臨時工

尹食堂料理食譜與教學

  • 尹食堂特製烤肉醬（10人份）：洋蔥1顆，蘋果或梨子2/3顆，胡椒1茶匙（1t），醬油2碗，砂糖1碗，水2碗，蒜92克；混合後以榨汁果汁機打勻。
  • 基本烤肉：鍋內倒入一些油，先放胡蘿蔔、洋蔥、蔥、洋菇、金針菇等蔬菜，後放入肉片一起混合炒熟後，再放入特製烤肉醬再炒一次。
  • 烤肉飯：將基本烤肉放入盛滿白飯的盤子後，再放入些許洋白菜與香菜（可依自身喜好煎一顆蛋放於其上）。
  • 烤肉粉條：粉條剪半後，先以冷水泡一小時。後續炒基本烤肉的過程中，再放入一些粉條一起炒即可。盛盤時再加入洋白菜與香菜。
  • 烤肉漢堡：法國長條麵包以麵包刀對半切，放入已經一起炒過的基本烤肉與起士。最後於漢堡上放入生菜與香菜，並淋上一點松露油。
  • 雞蛋泡麵：泡麵中加入蛋。
  • 水餃泡麵：泡麵中加入水餃。
  • 雞蛋水餃泡麵：泡麵中加入蛋與水餃。
  • 油炸餃子：搭配醋加醬油的調料。
  • 炸雞Crispy Chicken：雞肉塊切塊，當地炸雞粉加水成為糊狀，再將雞塊黏住糊狀的炸雞粉進油鍋炸，9分鐘後呈現金黃即可食用，搭配辣味番茄醬的調料。
  • 蔥餅

尹食堂員工餐食譜與教學

  • 拌蛤蚌醬：辣椒切塊剁碎後與香油混合，再加入蛤蚌醬拌勻即可。
  • 韓式泡菜湯：切適當大小的肉至鍋中，加入香油後翻炒，接著鍋內放入泡菜，最後倒入水熬煮一會兒。
  • 李常務牌包飯醬：大醬、香油、辣椒醬等材料混合均勻。
  • 辣炒牛肉：先將牛肉單獨炒熟，接著將泡菜與辣椒等與前述的牛肉混合後再次炒熟。（備註：由於當地宗教信仰之故，而人民不食用豬肉，導致超市亦不販售豬肉，因此成員將原本韓式辣炒豬肉換成牛肉）
  • 蕎麥冷麵：先將蕎麥麵煮熟，煮熟後立刻投入冷水中進行冰鎮，冰鎮後裝盤，並於盤中放入冰塊；同時將蘿蔔打成蘿蔔泥，配著蕎麥冷面一起食用。
  • 喜麵

尹食堂料理定價

  • 拿鐵與其他咖啡類為40,000印尼盾（約新台幣92元；美金4元；港幣24元）。
  • 速溶咖啡類與果汁類為20,000印尼盾（約新台幣46元；美金2元；港幣12元）。
  • 烤肉飯、烤肉粉條、烤肉漢堡為70,000印尼盾（約新台幣161元；美金7元；港幣42元）。
  • 大瓶礦泉水為8,000印尼盾（約新台幣18.36元；美金0.8元；港幣4.8元）。
  • 泡麵為40,000印尼盾（約新台幣92元；美金4元；港幣24元）。
  • 雞蛋泡麵為45,000印尼盾（約新台幣103.5元；美金4.5元；港幣27元）。
  • 水餃泡麵為45,000印尼盾（約新台幣103.5元；美金4.5元；港幣27元）。
  • 雞蛋水餃泡麵為50,000印尼盾（約新台幣115元；美金5元；港幣30元）。
  • 6件油炸餃子為30,000印尼盾（約新台幣69元；美金3元；港幣18元）。
  • 12件油炸餃子為50,000印尼盾（約新台幣115元；美金5元；港幣30元）。
  • 蔥餅

收視率

集數 播出日期 付費平台平均收視率[6][7]
AGB收視率[8][9] 排行 TNmS 全國收視率[10]
大韓民國
(全國) 		首爾
(首都圈) 		所有節目 綜藝節目
1 2017/03/24 6.215% 6.785% 1 1 7.219%
2 2017/03/31 9.554% 10.957% 9.009%
3 2017/04/07 11.298% 12.454% 12.255%
4 2017/04/14 11.191% 11.837% 11.900%
5 2017/04/21 13.278% 14.348% 12.029%
6 2017/04/28 14.141% 16.376% 13.466%
7 2017/05/05 13.820% 15.168% 12.517%
8 2017/05/12 11.600% 13.401% 12.962%
9
[註 1] 		2017/05/19 9.032% 10.811% 7.757%

參考資料

註釋

  1. ^ 本期播出未公開花絮。

備註

  1. ^ 김아연. 신구, 나영석 PD 새 예능 '윤식당' 합류. YTN. 2017-03-03 （韩语）. 
  2. ^ 邵天翔. 羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定. 全星网. 2017-03-03. （繁體中文）
  3. ^ 韓綜藝節目尹食堂24日首播 峇里島取景. 中時電子報. 2017-03-04. （繁體中文）
  4. ^ Jessica. 羅 PD 新綜藝《尹食堂》將在3/24首播. Kpopn. 2017-03-03. （繁體中文）
  5. ^ 강예나. “윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거. Dispatch. 2017-03-28 （韩语）. 
  6. ^ 윤식당 : 네이버 통합검색. NAVER （韩语）. 
  7. ^ 시카고 타자기 – Daum 통합 검색. Daum （韩语）. 
  8. ^ Nielsen Korea. AGB （韩语）. Nielsen Media Research（英语：Nielsen Media Research）
  9. ^ AGB 케이블 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum) （韩语）. 
  10. ^ TNmS 일일시청률 [收視數據表]. TNmS （韩语）. 

外部链接

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