明火烹饪：修订间差异
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'''明火煮食''' 是指需要使用[[火]]或[[氣體]]的煮食方法，其定義十分廣泛。與現時部份人士所提倡的「[[無火煮食]]」（又稱「電能煮食」）方法相對。在[[中國]]古代傳說中，明火煮食是起源於遠古時代的原始部落之一‘'''燧人氏'''’所發明的「鑽木取火」。 |
'''明火煮食''' 是指需要使用[[火]]或[[氣體]]的煮食方法，其定義十分廣泛。與現時部份人士所提倡的「[[無火煮食]]」（又稱「電能煮食」）方法相對。在[[中國]]古代傳說中，明火煮食是起源於遠古時代的原始部落之一‘'''燧人氏'''’所發明的「鑽木取火」。 |
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由無火煮食支持者分析，明火煮食的熱力非直接完全傳送給[[食物]]，所以比較浪費[[能量]]。即是說，無火煮食例如[[微波爐]]加熱比較有效。如此[[辯論]]的背後，是煤氣公司與電力公司的[[市場佔有率]]之競爭。 |
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2007年8月2日 (四) 10:13的版本
明火煮食 是指需要使用火或氣體的煮食方法，其定義十分廣泛。與現時部份人士所提倡的「無火煮食」（又稱「電能煮食」）方法相對。在中國古代傳說中，明火煮食是起源於遠古時代的原始部落之一‘燧人氏’所發明的「鑽木取火」。
由無火煮食支持者分析，明火煮食的熱力非直接完全傳送給食物，所以比較浪費能量。即是說，無火煮食例如微波爐加熱比較有效。如此辯論的背後，是煤氣公司與電力公司的市場佔有率之競爭。