燒酒雞：修订间差异
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'''燒酒雞'''是[[台灣]]常見的冬令進補食品。<br> |
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'''燒酒雞'''的由來:<br> |
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有一年，[[朱元璋]]帶兵打到錦州，由於糧草接應不上，軍士們斷了炊。此時的北國，正是寒風呼嘯、冰天雪地。朱元璋和士兵們幾天來盡喝些野菜粥，肚子餓得咕嚕直叫，再加上連日征戰的疲勞，朱元璋身體虛弱下來，時常冷得手脚冰涼，渾身打颤。軍師[[劉伯溫]]急中獻計，讓朱元璋下令全軍將士上山打獵，以解燃眉之急。這天，兵士們打了不少山雞，劉伯溫便叫隨軍廚師做了一道香嫩鮮美的燒酒雞菜。朱元璋一見，心中大喜，一口氣就把碗裡的雞肉吃了個精光。據說，朱元璋得了天下後，還時常回味起燒酒雞的滋味。他在宴請文武百官的慶功宴上就做了不少的燒酒雞。 |
有一年，[[朱元璋]]帶兵打到錦州，由於糧草接應不上，軍士們斷了炊。此時的北國，正是寒風呼嘯、冰天雪地。朱元璋和士兵們幾天來盡喝些野菜粥，肚子餓得咕嚕直叫，再加上連日征戰的疲勞，朱元璋身體虛弱下來，時常冷得手脚冰涼，渾身打颤。軍師[[劉伯溫]]急中獻計，讓朱元璋下令全軍將士上山打獵，以解燃眉之急。這天，兵士們打了不少[[山雞]]，劉伯溫便叫隨軍廚師做了一道香嫩鮮美的燒酒雞菜。朱元璋一見，心中大喜，一口氣就把碗裡的雞肉吃了個精光。據說，朱元璋得了天下後，還時常回味起燒酒雞的滋味。他在宴請文武百官的慶功宴上就做了不少的燒酒雞。 |
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== 材料 == |
== 材料 == |
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2018年6月3日 (日) 10:17的版本
| 燒酒雞 | |
| 閩南語名稱? | |
|---|---|
| 全漢 | 燒酒雞 |
| 全羅 | Sio-chiú-ke |
燒酒雞是台灣常見的冬令進補食品。
燒酒雞的由來:
有一年，朱元璋帶兵打到錦州，由於糧草接應不上，軍士們斷了炊。此時的北國，正是寒風呼嘯、冰天雪地。朱元璋和士兵們幾天來盡喝些野菜粥，肚子餓得咕嚕直叫，再加上連日征戰的疲勞，朱元璋身體虛弱下來，時常冷得手脚冰涼，渾身打颤。軍師劉伯溫急中獻計，讓朱元璋下令全軍將士上山打獵，以解燃眉之急。這天，兵士們打了不少山雞，劉伯溫便叫隨軍廚師做了一道香嫩鮮美的燒酒雞菜。朱元璋一見，心中大喜，一口氣就把碗裡的雞肉吃了個精光。據說，朱元璋得了天下後，還時常回味起燒酒雞的滋味。他在宴請文武百官的慶功宴上就做了不少的燒酒雞。
材料
作法
將藥膳料放入鍋內，用米酒浸泡分鐘，雞切成小塊狀放入鍋內，用武火將雞煮沸之後，加入調味料，再用文火慢煮即可。燒酒雞配上一碗蒜拌麵線，對手腳冰冷或血虛的人很有幫助。
交通問題
台灣曾發生過有人吃完燒酒雞，不勝酒力，駕駛時遇到交通意外或遭警察攔查酒駕的情況。[1]
參見
參考
- ^ 吃完燒酒雞酒駕 男子自撞電線桿《聯合報》2012.10.05
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