尹食堂：修订间差异
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2017年2月1日，[[tvN]]電視台回應了關於[[羅䁐錫]]PD全新旅遊綜藝節目的消息，節目的企劃目前尚處於初步構想階段，關於節目名稱、風格、日程等都尚未確定<ref>{{cite news|author=Laura|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/90513|title=李瑞鎮將與羅PD合作新節目 與尹汝貞、鄭有美搭檔形成新鮮組合|publisher=韓星網|date=2017-02-02}}{{zh-tw}}</ref>。2月21日，[[tvN]]電視台相關人員透露，演員[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]三人確定加盟[[羅䁐錫]]PD最新綜藝節目，並且將在近日出國錄製，三位演員的新鮮組合，讓粉絲們都相當期待<ref>{{cite news|author=Laura|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/91380|title=尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美三人確定出演羅PD最新綜藝 近日出國錄製|publisher=韓星網|date=2017-02-22}}{{zh-tw}}</ref>。2月23日[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]與製作組一起出發前往印度尼西亞進行拍攝，[[申久]]也隨後在結束了電視劇的拍攝，秘密前往與製作組會合<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=317147|title=花樣成員聚首《尹食堂》傳申久秘密出演|publisher=全星網|date=2017-03-03}}{{zh-tw}}</ref>。3月3日，[[tvN]]方面公佈節目定名《尹食堂》，製作組方面表示 :「或許很多人都有過離開複雜喧鬧的都市，到一個全新的地方開始不同的日常生活的想法，《尹食堂》是以很多人心中的夢想 :『脫離熾烈的生活現場，到一個悠閒寧靜的地方開設專屬自己的小店』為概念而企劃的」。節目在'''[[印尼]]'''的'''[[峇里島]]'''附近的'''德拉娜安島'''({{lang-en|'''Gili Trawangan Island'''}})拍攝，島嶼景色充滿了異國熱帶風情，堪稱是旅遊度假的聖地、潛水愛好者的天堂。[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]及[[申久]]四人在這美麗的島嶼開設一家韓餐廳，節目記錄了四人共同營運餐廳的過程，以及和外國食客之間的交流<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://www.allthatstar.com/tw/view.php?action=5211&postID=317113|title=羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定|publisher=全星網|date=2017-03-03}}{{zh-tw}}</ref><ref>{{cite news|author=Jessica|url=http://kpopn.niusnews.com/=K2szqe72|title=羅 |
2017年2月1日，[[tvN]]電視台回應了關於[[羅䁐錫]]PD全新旅遊綜藝節目的消息，節目的企劃目前尚處於初步構想階段，關於節目名稱、風格、日程等都尚未確定<ref>{{cite news|author=Laura|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/90513|title=李瑞鎮將與羅PD合作新節目 與尹汝貞、鄭有美搭檔形成新鮮組合|publisher=韓星網|date=2017-02-02}}{{zh-tw}}</ref>。2月21日，[[tvN]]電視台相關人員透露，演員[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]三人確定加盟[[羅䁐錫]]PD最新綜藝節目，並且將在近日出國錄製，三位演員的新鮮組合，讓粉絲們都相當期待<ref>{{cite news|author=Laura|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/91380|title=尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美三人確定出演羅PD最新綜藝 近日出國錄製|publisher=韓星網|date=2017-02-22}}{{zh-tw}}</ref>。2月23日[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]與製作組一起出發前往印度尼西亞進行拍攝，[[申久]]也隨後在結束了電視劇的拍攝，秘密前往與製作組會合<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=317147|title=花樣成員聚首《尹食堂》傳申久秘密出演|publisher=全星網|date=2017-03-03}}{{zh-tw}}</ref>。3月3日，[[tvN]]方面公佈節目定名《尹食堂》，製作組方面表示 :「或許很多人都有過離開複雜喧鬧的都市，到一個全新的地方開始不同的日常生活的想法，《尹食堂》是以很多人心中的夢想 :『脫離熾烈的生活現場，到一個悠閒寧靜的地方開設專屬自己的小店』為概念而企劃的」。節目在'''[[印尼]]'''的'''[[峇里島]]'''附近的'''德拉娜安島''' ({{lang-en|'''Gili Trawangan Island'''}}) 拍攝，島嶼景色充滿了異國熱帶風情，堪稱是旅遊度假的聖地、潛水愛好者的天堂。[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]及[[申久]]四人在這美麗的島嶼開設一家韓餐廳，節目記錄了四人共同營運餐廳的過程，以及和外國食客之間的交流<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://www.allthatstar.com/tw/view.php?action=5211&postID=317113|title=羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定|publisher=全星網|date=2017-03-03}}{{zh-tw}}</ref><ref>{{cite news|author=Jessica|url=http://kpopn.niusnews.com/=K2szqe72|title=羅PD 新綜藝《尹食堂》將在3/24首播|publisher=Kpopn|date=2017-03-03}}{{zh-tw}}</ref>。3月7日演員和製作團隊完成拍攝日程經由[[仁川機場]]返抵韓國<ref>{{cite news|author=Laura|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/91976|title=《尹食堂》李瑞鎮、鄭有美、尹汝貞、申久完成首次拍攝 24日首播|publisher=韓星網|date=2017-03-08}}{{zh-tw}}</ref>。節目於2017年3月24日在韓國首播。 |
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後續新聞媒體追蹤，食堂是借用當地真正有在營運的餐廳，且在節目拍攝中途早已拆除，同時也因而於第三集時移動餐廳的位置<ref>{{cite news|author=강예나|url=http://www.dispatch.co.kr/705547|title=“윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거|date=2017-03-28|publisher=Dispatch|language=ko}}</ref>。 |
後續新聞媒體追蹤，食堂是借用當地真正有在營運的餐廳，且在節目拍攝中途早已拆除，同時也因而於第三集時移動餐廳的位置<ref>{{cite news|author=강예나|url=http://www.dispatch.co.kr/705547|title=“윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거|date=2017-03-28|publisher=Dispatch|language=ko}}</ref>。 |
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2017年11月13日，製作公司方面鬆口承認《尹食堂》要製作第二季的消息，11月末將前往國外錄製，并預計2018年1月播出<ref>{{cite news|author=Rui|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/99819|title=《尹食堂2》終於要來啦~申久退出+李瑞鎮等人不變 新成員會是誰？|publisher=韓星網|date=2017-11-13}}{{zh-tw}}</ref>。[[羅䁐錫]]PD談及《尹食堂2》的岀演人員時表示：「其實原先是想聘用[[申久]]老師成為正式員工，另外再找一位新的臨時工，以5人體制進行《尹食堂2》的拍攝。但非常可惜[[申久]]老師因為舞台劇海外巡演的行程和節目拍攝日程重疊，而無法參與第二季的錄製，因此在新一季節目中，包含原有的[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]和新的臨時工，維持4人體制進行。但臨時工的職缺就目前的時間點來說，要尋找其他年長者並不容易，待新的臨時工人選確定後，屆時大家將如何一起打理餐廳將成為本季節目的看點之一」<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=373112|title=羅PD談《尹食堂2》：原欲以5人體制拍攝|publisher=全星網|date=2017-11-13}}{{zh-tw}}</ref>。 |
2017年11月13日，製作公司方面鬆口承認《尹食堂》要製作第二季的消息，11月末將前往國外錄製，并預計2018年1月播出<ref>{{cite news|author=Rui|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/99819|title=《尹食堂2》終於要來啦~申久退出+李瑞鎮等人不變 新成員會是誰？|publisher=韓星網|date=2017-11-13}}{{zh-tw}}</ref>。[[羅䁐錫]]PD談及《尹食堂2》的岀演人員時表示：「其實原先是想聘用[[申久]]老師成為正式員工，另外再找一位新的臨時工，以5人體制進行《尹食堂2》的拍攝。但非常可惜[[申久]]老師因為舞台劇海外巡演的行程和節目拍攝日程重疊，而無法參與第二季的錄製，因此在新一季節目中，包含原有的[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]和新的臨時工，維持4人體制進行。但臨時工的職缺就目前的時間點來說，要尋找其他年長者並不容易，待新的臨時工人選確定後，屆時大家將如何一起打理餐廳將成為本季節目的看點之一」<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=373112|title=羅PD談《尹食堂2》：原欲以5人體制拍攝|publisher=全星網|date=2017-11-13}}{{zh-tw}}</ref>。 |
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11月17日演員[[朴敘俊]]確定替代[[申久]]擔任第二季臨時工，李真姝({{lang-ko|이진주}})PD表示：「[[朴敘俊]]在出道成為演員前曾有8個月在餐廳外場打工的經驗，這是讓節目組邀請他出演最重要的關鍵理由。在節目組實際與[[朴敘俊]]會面後，我們發現他不但對餐廳營運的基本原則有相當的理解，也具備卓越的判斷力和魅力，因此認為他是非常適合擔任外場服務和廚房助手的人選，是非常令人期待的人才」<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=374304|title=《尹食堂2》PD談朴敘俊加盟：曾有餐廳外場打工經驗|publisher=全星網|date=2017-11-17}}{{zh-tw}}</ref>。《尹食堂》第二季的拍攝地在'''[[西班牙]]'''，製作組已經在當地打造了一間小店，將向當地人和遊客推出韓國美食<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=374213|title=《尹食堂2》遠赴西班牙 明年一月播出！|publisher=全星網|date=2017-11-17}}{{zh-tw}}</ref>。 |
11月17日演員[[朴敘俊]]確定替代[[申久]]擔任第二季臨時工，李真姝 ({{lang-ko|이진주}})PD 表示：「[[朴敘俊]]在出道成為演員前曾有8個月在餐廳外場打工的經驗，這是讓節目組邀請他出演最重要的關鍵理由。在節目組實際與[[朴敘俊]]會面後，我們發現他不但對餐廳營運的基本原則有相當的理解，也具備卓越的判斷力和魅力，因此認為他是非常適合擔任外場服務和廚房助手的人選，是非常令人期待的人才」<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=374304|title=《尹食堂2》PD談朴敘俊加盟：曾有餐廳外場打工經驗|publisher=全星網|date=2017-11-17}}{{zh-tw}}</ref>。《尹食堂》第二季的拍攝地在'''[[西班牙]]'''，製作組已經在當地打造了一間小店，將向當地人和遊客推出韓國美食<ref>{{cite news|author=邵天翔|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=374213|title=《尹食堂2》遠赴西班牙 明年一月播出！|publisher=全星網|date=2017-11-17}}{{zh-tw}}</ref>。 |
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11月22日[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]及[[朴敘俊]]出發前往[[西班牙]]進行《尹食堂2》的錄製，這次的行程為期2週，扣除往返西班牙的航程，實際拍攝日程為10天左右<ref>{{cite news|url=http://www.koreapopnews.com/2017/11/Youns-Kitchen-S2-news-3.html?m=1|title=《尹食堂2》尹汝貞 李瑞鎮 朴敘俊 今日出國前往西班牙拍攝|publisher=韓流網|date=2017-11-22}}{{zh-tw}}</ref>。12月5日演員和製作團隊完成拍攝日程經由[[仁川機場]]返抵[[韓國]]<ref>{{cite news|author=박귀임|url=http://www.tvreport.co.kr/?c=news&m=newsview&idx=1025174#_enliple#_enliple|title='윤식당2' 나영석 PD "4人 팀워크 최고…재밌게 촬영했다" 동반귀국 [직격인터뷰]|publisher=TV Report|date=2017-12-05}}{{ko}}</ref>。 |
11月22日[[尹汝貞]]、[[李瑞鎮]]、[[鄭有美]]及[[朴敘俊]]出發前往[[西班牙]]進行《尹食堂2》的錄製，這次的行程為期2週，扣除往返西班牙的航程，實際拍攝日程為10天左右<ref>{{cite news|url=http://www.koreapopnews.com/2017/11/Youns-Kitchen-S2-news-3.html?m=1|title=《尹食堂2》尹汝貞 李瑞鎮 朴敘俊 今日出國前往西班牙拍攝|publisher=韓流網|date=2017-11-22}}{{zh-tw}}</ref>。12月5日演員和製作團隊完成拍攝日程經由[[仁川機場]]返抵[[韓國]]<ref>{{cite news|author=박귀임|url=http://www.tvreport.co.kr/?c=news&m=newsview&idx=1025174#_enliple#_enliple|title='윤식당2' 나영석 PD "4人 팀워크 최고…재밌게 촬영했다" 동반귀국 [직격인터뷰]|publisher=TV Report|date=2017-12-05}}{{ko}}</ref>。 |
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12月13日[[tvN]]電視台相關人員表示《尹食堂2》確定將自2018年1月5日起逢星期五晚間和觀眾見面<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=379326|title=《尹食堂2》確定接檔《懂沒神雜2》明年1月5日開播|publisher=全星網|date=2017-12-13}}{{zh-tw}}</ref>。12月19日節目組透露：「《尹食堂2》將遠離喧囂的城市來到了'''[[西班牙]]'''的'''[[特内里费岛]]'''({{lang-es|'''Tenerife'''}})北海岸的寧靜小村莊'''[[加拉奇科]]'''({{lang-es|'''Garachico'''}})進行拍攝，小村莊有著濃濃的異國情調，將為觀眾帶去不一樣的平靜日常生活。因為每一個人都想逃離快節奏的大都市，前往自由悠閒的小地方，在這裡他們和當地人一起體驗不一樣的生活，我們的出發點就是為大家實現這個夢想」。談到第一季與第二季不同之處時，節目組表示：「第一季主要以世界各地的背包客為主，而第二季不僅要吸引遊客，還要向當地居民推廣韓國美食，將會是一個全新的故事」<ref>{{cite news|author=Rui|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/100948|title=《尹食堂2》新年就要開門迎客！和西班牙島民互動～朴敘俊要說西班牙語嗎？|publisher=韓星網|date=2017-12-20}}{{zh-tw}}</ref><ref>{{cite news|author=樂慧萱|url=http://www.epochtimes.com/b5/17/12/20/n9976076.htm|title=《尹食堂2》將在西班牙小島開設韓式餐廳|publisher=大紀元|date=2017-12-20}}{{zh-tw}}</ref>。12月23日[[tvN]]電視台發佈了《尹食堂2》的超長版預告，第二季的餐廳開在'''西班牙'''的'''特內裡費島'''的小村莊'''加拉奇科'''，這裡有著中世紀的建築和浪漫的風情，還擁有世界上最驚豔的十大海灘之一，餐廳的內部結構和設計也在預告中公開，整個與這個小村莊非常的搭配，節目組也透露，這次的主菜是「韓式拌飯」<ref>{{cite news|author=Yuan|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/101096 |title=《尹食堂》2號店景色超美，內部設計也公開啦！而這次要販賣的主菜是「韓式拌飯」！|publisher=韓星網|date=2017-12-23}}{{zh-tw}}</ref>。節目於2018年1月5日起於每週五晚間[[韓國標準時|韓國時間]]9點50分首播。 |
12月13日[[tvN]]電視台相關人員表示《尹食堂2》確定將自2018年1月5日起逢星期五晚間和觀眾見面<ref>{{cite news|author=楊雯茵|url=http://m.allthatstar.com/tw/view.php?action=5205&postID=379326|title=《尹食堂2》確定接檔《懂沒神雜2》明年1月5日開播|publisher=全星網|date=2017-12-13}}{{zh-tw}}</ref>。12月19日節目組透露：「《尹食堂2》將遠離喧囂的城市來到了'''[[西班牙]]'''的'''[[特内里费岛]]''' ({{lang-es|'''Tenerife'''}}) 北海岸的寧靜小村莊'''[[加拉奇科]]''' ({{lang-es|'''Garachico'''}}) 進行拍攝，小村莊有著濃濃的異國情調，將為觀眾帶去不一樣的平靜日常生活。因為每一個人都想逃離快節奏的大都市，前往自由悠閒的小地方，在這裡他們和當地人一起體驗不一樣的生活，我們的出發點就是為大家實現這個夢想」。談到第一季與第二季不同之處時，節目組表示：「第一季主要以世界各地的背包客為主，而第二季不僅要吸引遊客，還要向當地居民推廣韓國美食，將會是一個全新的故事」<ref>{{cite news|author=Rui|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/100948|title=《尹食堂2》新年就要開門迎客！和西班牙島民互動～朴敘俊要說西班牙語嗎？|publisher=韓星網|date=2017-12-20}}{{zh-tw}}</ref><ref>{{cite news|author=樂慧萱|url=http://www.epochtimes.com/b5/17/12/20/n9976076.htm|title=《尹食堂2》將在西班牙小島開設韓式餐廳|publisher=大紀元|date=2017-12-20}}{{zh-tw}}</ref>。12月23日[[tvN]]電視台發佈了《尹食堂2》的超長版預告，第二季的餐廳開在'''西班牙'''的'''特內裡費島'''的小村莊'''加拉奇科'''，這裡有著中世紀的建築和浪漫的風情，還擁有世界上最驚豔的十大海灘之一，餐廳的內部結構和設計也在預告中公開，整個與這個小村莊非常的搭配，節目組也透露，這次的主菜是「韓式拌飯」<ref>{{cite news|author=Yuan|url=https://www.koreastardaily.com/tc/news/101096 |title=《尹食堂》2號店景色超美，內部設計也公開啦！而這次要販賣的主菜是「韓式拌飯」！|publisher=韓星網|date=2017-12-23}}{{zh-tw}}</ref>。節目於2018年1月5日起於每週五晚間[[韓國標準時|韓國時間]]9點50分首播。 |
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==系列概況== |
==系列概況== |
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2018年6月15日 (五) 10:20的版本
| 尹食堂 윤식당 Youn's Kitchen | |
|---|---|
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| 别名 | 尹餐廳 |
| 类型 | 韓國綜藝、實境真人秀 |
| 总导演 | 羅䁐錫 |
| 主演 | 尹汝貞（第一、二季） 李瑞鎮（第一、二季） 鄭有美（第一、二季） 申 久（第一季） 朴敘俊（第二季） |
| 制作国家／地区 |  大韓民國 |
| 语言 | 韓語、英語、西班牙語（第二季） |
| 标语 | 老闆隨心而做——尹食堂 |
| 季数 | 2 |
| 集数 | 第一季：9集 第二季：11集 |
| 每集长度 | 約85分鐘（第1季） 約90 ~ 105分鐘（第2季） |
| 制作 | |
| 拍攝地點 | 第一季： 印度尼西亞峇里島第二季：  西班牙特内里费岛加拉奇科 |
| 制作公司 | tvN |
| 播出信息 | |
| 首播频道 | tvN |
| 图像制式 | 1080i 高清電視 |
| 声音制式 | 立體聲 |
| 播出国家／地区 | 大韓民國 |
| 播出日期 | 第一季： 2017年3月24日－2017年5月19日 第二季： 2018年1月5日—2018年3月23日 |
| 相关节目 | |
| 相关节目 | 花樣爺爺、花樣姐姐、姜食堂 |
| 外部链接 | |
| 官方网站 | |
《尹食堂》(朝鮮語：윤식당，英語：Youn's Kitchen) 為韓國tvN的實境真人秀節目，由《花樣爺爺》的羅䁐錫PD製作，尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及申久在印尼的峇里島附近的德拉娜安島(英語：Gili Trawangan Island) 共同營運一家韓餐廳，節目於2017年3月24日起逢星期五晚間9點20分(KST)播出。
《尹食堂2》由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及朴敘俊共同出演，製作組在西班牙的特内里费岛(西班牙語：Tenerife)北海岸的小鎮加拉奇科(西班牙語：Garachico)打造了一間小店，將向當地人和遊客推廣韓國美食，節目於2018年1月5日起逢星期五晚間9點50分(KST)播出。
《尹食堂》於2017年4月28日(第6期)創下最高平均收視率14.141%(AGB全國)及16.376%(AGB首都圈)的記錄，打破《一日三餐漁村篇第一季》於2015年2月20日(第5期)創下的最高平均收視率13.338%(AGB全國)的紀錄，成為韓國有線電視台綜藝節目歷年收視紀錄排名第1位。
《尹食堂》第二季於2018年1月12日(第2期)創下最高平均收視率14.840%(AGB全國)及17.208%(AGB首都圈)的記錄，刷新了《尹食堂》第一季的最高收視記錄，成為韓國有線電視台綜藝節目歷年收視紀錄排名第1位[1]。2018年2月2日(第5期)再創下最高平均收視率15.986%(AGB全國)及18.701%(AGB首都圈)，刷新了自身創下的韓國有線電視台綜藝節目歷年最高收視記錄，同時也是當天包括免付費(無線)電視台在內的首都圈最高收視率。
節目概要
2017年2月1日，tvN電視台回應了關於羅䁐錫PD全新旅遊綜藝節目的消息，節目的企劃目前尚處於初步構想階段，關於節目名稱、風格、日程等都尚未確定[2]。2月21日，tvN電視台相關人員透露，演員尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美三人確定加盟羅䁐錫PD最新綜藝節目，並且將在近日出國錄製，三位演員的新鮮組合，讓粉絲們都相當期待[3]。2月23日尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美與製作組一起出發前往印度尼西亞進行拍攝，申久也隨後在結束了電視劇的拍攝，秘密前往與製作組會合[4]。3月3日，tvN方面公佈節目定名《尹食堂》，製作組方面表示 :「或許很多人都有過離開複雜喧鬧的都市，到一個全新的地方開始不同的日常生活的想法，《尹食堂》是以很多人心中的夢想 :『脫離熾烈的生活現場，到一個悠閒寧靜的地方開設專屬自己的小店』為概念而企劃的」。節目在印尼的峇里島附近的德拉娜安島 (英語：Gili Trawangan Island) 拍攝，島嶼景色充滿了異國熱帶風情，堪稱是旅遊度假的聖地、潛水愛好者的天堂。尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及申久四人在這美麗的島嶼開設一家韓餐廳，節目記錄了四人共同營運餐廳的過程，以及和外國食客之間的交流[5][6]。3月7日演員和製作團隊完成拍攝日程經由仁川機場返抵韓國[7]。節目於2017年3月24日在韓國首播。
後續新聞媒體追蹤，食堂是借用當地真正有在營運的餐廳，且在節目拍攝中途早已拆除，同時也因而於第三集時移動餐廳的位置[8]。
2017年11月13日，製作公司方面鬆口承認《尹食堂》要製作第二季的消息，11月末將前往國外錄製，并預計2018年1月播出[9]。羅䁐錫PD談及《尹食堂2》的岀演人員時表示：「其實原先是想聘用申久老師成為正式員工，另外再找一位新的臨時工，以5人體制進行《尹食堂2》的拍攝。但非常可惜申久老師因為舞台劇海外巡演的行程和節目拍攝日程重疊，而無法參與第二季的錄製，因此在新一季節目中，包含原有的尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美和新的臨時工，維持4人體制進行。但臨時工的職缺就目前的時間點來說，要尋找其他年長者並不容易，待新的臨時工人選確定後，屆時大家將如何一起打理餐廳將成為本季節目的看點之一」[10]。 11月17日演員朴敘俊確定替代申久擔任第二季臨時工，李真姝 (韓語：이진주)PD 表示：「朴敘俊在出道成為演員前曾有8個月在餐廳外場打工的經驗，這是讓節目組邀請他出演最重要的關鍵理由。在節目組實際與朴敘俊會面後，我們發現他不但對餐廳營運的基本原則有相當的理解，也具備卓越的判斷力和魅力，因此認為他是非常適合擔任外場服務和廚房助手的人選，是非常令人期待的人才」[11]。《尹食堂》第二季的拍攝地在西班牙，製作組已經在當地打造了一間小店，將向當地人和遊客推出韓國美食[12]。 11月22日尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及朴敘俊出發前往西班牙進行《尹食堂2》的錄製，這次的行程為期2週，扣除往返西班牙的航程，實際拍攝日程為10天左右[13]。12月5日演員和製作團隊完成拍攝日程經由仁川機場返抵韓國[14]。
12月13日tvN電視台相關人員表示《尹食堂2》確定將自2018年1月5日起逢星期五晚間和觀眾見面[15]。12月19日節目組透露：「《尹食堂2》將遠離喧囂的城市來到了西班牙的特内里费岛 (西班牙語：Tenerife) 北海岸的寧靜小村莊加拉奇科 (西班牙語：Garachico) 進行拍攝，小村莊有著濃濃的異國情調，將為觀眾帶去不一樣的平靜日常生活。因為每一個人都想逃離快節奏的大都市，前往自由悠閒的小地方，在這裡他們和當地人一起體驗不一樣的生活，我們的出發點就是為大家實現這個夢想」。談到第一季與第二季不同之處時，節目組表示：「第一季主要以世界各地的背包客為主，而第二季不僅要吸引遊客，還要向當地居民推廣韓國美食，將會是一個全新的故事」[16][17]。12月23日tvN電視台發佈了《尹食堂2》的超長版預告，第二季的餐廳開在西班牙的特內裡費島的小村莊加拉奇科，這裡有著中世紀的建築和浪漫的風情，還擁有世界上最驚豔的十大海灘之一，餐廳的內部結構和設計也在預告中公開，整個與這個小村莊非常的搭配，節目組也透露，這次的主菜是「韓式拌飯」[18]。節目於2018年1月5日起於每週五晚間韓國時間9點50分首播。
系列概況
| 季數 | 集數 | 播出日期 | ||
|---|---|---|---|---|
| 首播 | 終映 | |||
| 1 | 9 | 2017年3月24日 | 2017年5月19日 | |
| 2 | 11 | 2018年1月5日 | 2018年3月23日 | |
食堂職位分配
第一季
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第二季
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尹食堂料理食譜與教學
第一季
- 尹食堂特製烤肉醬（10人份）：洋蔥1顆，蘋果或梨子2/3顆，胡椒1茶匙（1t），醬油2碗，砂糖1匙，湯水2碗，蒜92克；混合後以榨汁果汁機打勻。
- 基本烤肉：鍋內倒入一些油，先放胡蘿蔔、洋蔥、蔥、洋菇、金針菇等蔬菜，後放入肉片一起混合炒熟後，再放入特製烤肉醬再炒一次。
- 烤肉飯：將基本烤肉放入盛滿白飯的盤子後，再放入些許洋白菜與香菜（可依自身喜好煎一顆蛋放於其上）。
- 烤肉粉條：粉條剪半後，先以冷水泡一小時。後續炒基本烤肉的過程中，再放入一些粉條一起炒即可。盛盤時再加入洋白菜與香菜。
- 烤肉漢堡：法國長條麵包以麵包刀對半切，放入已經一起炒過的基本烤肉與起士。最後於漢堡上放入生菜與香菜，並淋上一點松露油。
- 雞蛋泡麵：泡麵中加入蛋。
- 水餃泡麵：泡麵中加入水餃。
- 雞蛋水餃泡麵：泡麵中加入蛋與水餃。
- 油炸餃子：搭配醋加醬油的調料。
- 炸雞Crispy Chicken：雞肉塊切塊，當地炸雞粉加水成為糊狀，將黏住糊狀的雞塊再裹上炸雞粉(拌到糊膏狀)進油鍋炸，9分鐘後呈現金黃即可食用，搭配辣味番茄醬的調料。
- 蔥餅
第二季
- 韓式拌飯：
- 將紅蘿蔔、蘑菇、洋蔥、生菜、紅燈籠辣椒）切絲。
- 櫛瓜則是事先將內部含有較多水分處挖出去除後，再將外部切絲。
- 將前述七種蔬菜分開放入平底鍋後，以小火炒，炒的同時灑點鹽。
- 菠菜則切成適口大小，放入滾水中悶15秒後關火，再以冷水迅速冰鎮後，用手擰乾菠菜的水分。隨後放上一匙深色醬油（在台灣為用來替滷肉上色使用；廣東話稱為老抽，香港則稱為豉油）、少許胡椒、適量蒜泥、香油與芝麻（建議先用手將芝麻捏碎後在撒上會更香）等均勻混合。
- 牛肉醃製醬汁：以2份濃醬油、1/2份蒜泥、1份料理酒、1份白糖、1份梨汁、少許胡椒作為一單位，視肉量來決定需要的量。
- 豬肉醃製醬汁：以1份濃醬油、4份辣椒醬、1份蒜泥、1份料理酒、2份白糖、2份梨汁、1份辣椒粉作為一單位，視肉量來決定需要的量。
- 將牛肉與豬肉分別放入上述兩種醬汁醃製，醃製完成後再以平底鍋煎一下。
- 拌飯用醬油先煮過；炒一下拌飯用辣椒醬。
- 飯：一鍋水放入一些鏗魚（即柴魚）與海帶煮熟（即煮成鰹魚海帶湯），用濾網將鏗魚與海帶取出，保留高湯；接著將高湯與水混合，放入些許生米後用電鍋煮飯。
- 上菜前放一顆荷包蛋。
- 泡菜餅：鮪魚（金槍魚）罐頭、洋蔥、麵粉：油炸粉＝2:1；餡料中再放入培根與香菜；以平底鍋煎。
- 改善方案：
- 去除鮪魚(金槍魚)的油分
- 調整為在煎鍋中適當翻面的大小
- 多放入一些麵粉，使整體變得更稠。
- 糖餅：當地食材製作餅，撒上肉桂，上面蓋冰淇淋，冰淇淋上再撒上攪碎的堅果，旁邊再淋上巧克力醬。
- 炸雞 （英語：Crispy Chicken）：雞肉塊切塊，當地炸雞粉加水成為糊狀，再將雞塊黏住糊狀的炸雞粉進油鍋炸，9分鐘後呈現金黃即可食用，搭配甜醬油的調料。
- 雜菜：
- 冬粉：
- 先以醬油加入水中調色。
- 把冬粉放入上述的醬油水中煮7分鐘。
- 撈出冬粉，並把水瀝乾。
- 加點香油後保存。
- 牛肉：切小塊，並以醬油與胡椒粉調味。
- 將牛肉讓放入平底鍋炒熟，再放入冬粉一起拌炒，並加入3大勺醬油調味，並放入洋蔥、角瓜、胡蘿蔔、波菜等蔬菜拌炒後，即可上桌。
- 冬粉：
- 牛肋排：
- 將牛肋切片（但切過薄，會導致太鹹）。
- 將牛肋排，放入基礎醬汁少量浸潤30分鐘。
- 醃製完成後，開始煎烤。
- 將洋蔥切塊（但切過薄，會在煎洋蔥時導致散開）
- 雞蛋絲、荷蘭芹等做為擺盤用。
尹食堂員工餐食譜與教學
第一季
- 拌蛤蚌醬：辣椒切塊剁碎後與香油混合，再加入蛤蚌醬拌勻即可。
- 韓式泡菜湯：切適當大小的肉至鍋中，加入香油後翻炒，接著鍋內放入泡菜，最後倒入水熬煮一會兒。
- 李常務牌包飯醬：大醬、香油、辣椒醬等材料混合均勻。
- 辣炒牛肉：先將牛肉單獨炒熟，接著將泡菜與辣椒等與前述的牛肉混合後再次炒熟[註 1]。
- 蕎麥冷麵：先將蕎麥麵煮熟，煮熟後立刻投入冷水中進行冰鎮，冰鎮後裝盤，並於盤中放入冰塊；同時將蘿蔔打成蘿蔔泥，配著蕎麥冷面一起食用。
- 喜麵
第二季
- 超大泡菜餅[註 2]。
- 喜麵：
- 海帶與鯷魚做高湯，並用韓式醬油提味。
- 煮麵條，麵條熟了之後以冷水冰鎮。
- 拌飯剩下食材作為菜譜搭配。
尹食堂料理定價
第一季
- 拿鐵與其他咖啡類為40,000印尼盾（約新台幣92元；美金4元；港幣24元）。
- 速溶咖啡類與果汁類為20,000印尼盾（約新台幣46元；美金2元；港幣12元）。
- 烤肉飯、烤肉粉條、烤肉漢堡為70,000印尼盾（約新台幣161元；美金7元；港幣42元）。
- 大瓶礦泉水為8,000印尼盾（約新台幣18.36元；美金0.8元；港幣4.8元）。
- 泡麵為40,000印尼盾（約新台幣92元；美金4元；港幣24元）。
- 雞蛋泡麵為45,000印尼盾（約新台幣103.5元；美金4.5元；港幣27元）。
- 水餃泡麵為45,000印尼盾（約新台幣103.5元；美金4.5元；港幣27元）。
- 雞蛋水餃泡麵為50,000印尼盾（約新台幣115元；美金5元；港幣30元）。
- 6件油炸餃子為30,000印尼盾（約新台幣69元；美金3元；港幣18元）。
- 12件油炸餃子為50,000印尼盾（約新台幣115元；美金5元；港幣30元）。
- 蔥餅
第二季
| 菜單 | 售價 | 備註 | |||||
| 歐元 | 韓元（約） | 新台幣（約） | 港幣（約） | 人民幣(約) | |||
| 主食 | 醬炒牛肉拌飯 | 12 | 15,340 | 424 | 112.4 | 93.40 | - |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 辣炒豬肉拌飯 | 12 | 15,340 | 424 | 112.4 | 93.40 | 總結3天零銷售後取消 | |
| 醬炒豆腐拌飯 | 10 | 12,780 | 354 | 93.6 | 77.85 | - | |
| 韓式醬烤牛肋排 | 12 | 15,340 | 424 | 112.4 | 93.40 | - | |
| 泡菜炒飯 | - | ||||||
| 開胃菜 | 泡菜煎餅 | 6 | 7,670 | 212 | 56.2 | 46.70 | - |
| 雜菜 | 6 | 7,670 | 212 | 56.2 | 46.70 | - | |
| 韓式甜鹹醬炸雞塊 | 6 | 7,670 | 212 | 56.2 | 46.70 | - | |
| 甜點 | 冰淇淋糖餅 | 5 | 6,390 | 177 | 46.8 | 38.95 | - |
收視率
以下紀錄《尹食堂》節目收視，紅色表示為該季度最高收視率，藍色則表示為該季度最低收視率。
| 總集數 | 集數 | 播出日期 | AGB尼爾森[19] [20] | TNmS收視率[21] | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 收視率 | 排行 | ||||||
| 大韓民國 （全國） |
首爾 （首都圈） |
所有節目 | 綜藝節目 | 大韓民國 （全國） | |||
| 第一季 | |||||||
| 1 | 1 | 2017/03/24 | 6.215% | 6.785% | 1 | 1 | 7.219% |
| 2 | 2 | 2017/03/31 | 9.554% | 10.957% | 9.009% | ||
| 3 | 3 | 2017/04/07 | 11.298% | 12.454% | 12.255% | ||
| 4 | 4 | 2017/04/14 | 11.191% | 11.837% | 11.900% | ||
| 5 | 5 | 2017/04/21 | 13.278% | 14.348% | 12.029% | ||
| 6 | 6 | 2017/04/28 | 14.141% | 16.376% | 13.466% | ||
| 7 | 7 | 2017/05/05 | 13.820% | 15.168% | 12.517% | ||
| 8 | 8 | 2017/05/12 | 11.600% | 13.401% | 12.962% | ||
| 9 | 9 [註 3] |
2017/05/19 | 9.032% | 10.811% | 7.757% | ||
| 總平均收視率 | 11.125% | 12.460% | —— | 11.013% | |||
| 總集數 | 集數 | 播出日期 | AGB尼爾森[19][20] | TNmS 收視率[21] | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大韓民國 （全國） |
首爾 （首都圈） |
排行 | |||||||
| 平均 收視 |
最高瞬間收視 | 平均 收視 |
最高瞬間收視 | 所有節目 | 綜藝節目 | 大韓 民國 （全國） | |||
| 第二季 | |||||||||
| 10 | 1 | 2018/01/05 | 14.074% | 17.3% | 16.389% | — | 1 | 1 | 13.7% |
| 11 | 2 | 2018/01/12 | 14.840% | 18.2% | 17.208% | 21.8% | 14.9% | ||
| 12 | 3 | 2018/01/19 | 14.440% | 18.0% | 16.574% | 21.1% | 15.2% | ||
| 13 | 4 | 2018/01/26 | 15.249% | 18.8% | 16.886% | 20.7% | 15.1% | ||
| 14 | 5 | 2018/02/02 | 15.986% | 19.4% | 18.701% | 22.5% | 14.7% | ||
| 15 | 6 [註 4] |
2018/02/09 | 13.104% | 16.5% | 14.908% | 19.6% | 12.4% | ||
| 2018/02/16 | 停播[註 5] | ||||||||
| 16 | 7 [註 6] |
2018/02/23 | 8.477% | 12.7% | 10.017% | 15.0% | 1 | 1 | 7.4% |
| 17 | 8 | 2018/03/02 | 13.583% | 16.5% | 16.197% | 19.3% | 12.3% | ||
| 18 | 9 | 2018/03/09 | 12.816% | 15.6% | 15.503% | 18.9% | 11.7% | ||
| 19 | 10 | 2018/03/16 | 13.371% | 16.2% | 15.563% | 19.4% | 12.4% | ||
| 20 | 11 [註 3] |
2018/03/23 | 10.695% | — | 11.975% | — | 9.9% | ||
| 總平均收視率 | 13.330% | — | 15.447% | — | —— | 12.7% | |||
提名&得獎列表
| 年度 | 頒獎典禮 | 獎項 | 入圍者 | 結果 |
| 2018年 | 第54屆百想藝術大獎 | 電視部門 綜藝節目作品獎 |
尹食堂2 | 提名 |
| 電視部門 藝術獎 |
尹燦芸（美術） | 提名 |
參考資料
註釋
引由
- ^ 《尹食堂2》突破tvN綜藝新記錄 登上歷年收視第一位. koreapopnews. 2018-01-13 （中文（臺灣））.
- ^ Laura. 李瑞鎮將與羅PD合作新節目 與尹汝貞、鄭有美搭檔形成新鮮組合. 韓星網. 2017-02-02.（繁體中文）
- ^ Laura. 尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美三人確定出演羅PD最新綜藝 近日出國錄製. 韓星網. 2017-02-22.（繁體中文）
- ^ 邵天翔. 花樣成員聚首《尹食堂》傳申久秘密出演. 全星網. 2017-03-03.（繁體中文）
- ^ 邵天翔. 羅PD新綜定名《尹食堂》 播出日期確定. 全星網. 2017-03-03.（繁體中文）
- ^ Jessica. 羅PD 新綜藝《尹食堂》將在3/24首播. Kpopn. 2017-03-03.（繁體中文）
- ^ Laura. 《尹食堂》李瑞鎮、鄭有美、尹汝貞、申久完成首次拍攝 24日首播. 韓星網. 2017-03-08.（繁體中文）
- ^ 강예나. “윤식당이 사라졌다”…발리에서 생긴, 철거. Dispatch. 2017-03-28 （韩语）.
- ^ Rui. 《尹食堂2》終於要來啦~申久退出+李瑞鎮等人不變 新成員會是誰？. 韓星網. 2017-11-13.（繁體中文）
- ^ 楊雯茵. 羅PD談《尹食堂2》：原欲以5人體制拍攝. 全星網. 2017-11-13.（繁體中文）
- ^ 楊雯茵. 《尹食堂2》PD談朴敘俊加盟：曾有餐廳外場打工經驗. 全星網. 2017-11-17.（繁體中文）
- ^ 邵天翔. 《尹食堂2》遠赴西班牙 明年一月播出！. 全星網. 2017-11-17.（繁體中文）
- ^ 《尹食堂2》尹汝貞 李瑞鎮 朴敘俊 今日出國前往西班牙拍攝. 韓流網. 2017-11-22.（繁體中文）
- ^ 박귀임. '윤식당2' 나영석 PD "4人 팀워크 최고…재밌게 촬영했다" 동반귀국 [직격인터뷰]. TV Report. 2017-12-05.（韓文）
- ^ 楊雯茵. 《尹食堂2》確定接檔《懂沒神雜2》明年1月5日開播. 全星網. 2017-12-13.（繁體中文）
- ^ Rui. 《尹食堂2》新年就要開門迎客！和西班牙島民互動～朴敘俊要說西班牙語嗎？. 韓星網. 2017-12-20.（繁體中文）
- ^ 樂慧萱. 《尹食堂2》將在西班牙小島開設韓式餐廳. 大紀元. 2017-12-20.（繁體中文）
- ^ Yuan. 《尹食堂》2號店景色超美，內部設計也公開啦！而這次要販賣的主菜是「韓式拌飯」！. 韓星網. 2017-12-23.（繁體中文）
- ^ 19.0 19.1 AGB 일일시청률 [電視收視數據表] (Daum) （韩语）.
- ^ 20.0 20.1 Nielsen Korea일일시청률 [每日收視數據表]. (AGB) （韩语）.
- ^ 21.0 21.1 TNmS 일일시청률 [每日收視數據表] (NAVER) （韩语）.
- ^ 楊雯茵. 《尹食堂2》受冬奧直播影響 收視率下降. 全星網. 2018-02-24.（繁體中文）
外部链接
作品的變遷
第一季
韩国  星期五 21:20 - 23:00 (KST) | ||
|---|---|---|
| 接档 | 尹食堂 第一季 印尼峇里島篇 （2017.03.24 - 2017.05.19） | 被接档 |
| 新婚日记第一季 安宰贤&具惠善篇 （2017.02.03 - 2017.03.10） | 懂也沒用的神秘雜學詞典第一季 （2017.06.02 - 2017.07.28） | |
 臺灣 東森戲劇台 星期日 23:00 - 00:00 (NST) | ||
|---|---|---|
| 接档 | 尹食堂 第一季 印尼峇里島篇 （2018年2月25日 - ） | 被接档 |
| 一日三餐漁村篇S3 （2017年8月27日 - 2018年2月4日） 尹食堂開飯啦、歡迎入住孝利家 （2018年2月11日） 一日三餐農村篇S3 （2018年2月18日） | — | |
第二季
| 韩国 星期五 21:50 - 23:30 (KST) | ||
|---|---|---|
| 接档 | 尹食堂 第二季 西班牙加拉奇科篇 （2018.01.05 - 2018.03.23） | 被接档 |
| 懂也沒用的神秘雜學詞典第二季 （2017.10.27 - 2017.12.29） | 森林裡的小屋 （2018.04.06 - 2018.06.08） | |
| tvN Asia 2018.01.13~2018.02.03 星期六 21:05 - 22:35（UTC+8） 2018.02.10~2018.03.31 星期六 21:05 - 22:50（UTC+8） | ||
|---|---|---|
| 接档 | 尹食堂 第二季 西班牙加拉奇科篇 （2018年1月13日 - 2018年3月31日） | 被接档 |
| 姜食堂 （2017年12月16日 - 2018年1月20日） | 森林小屋 （2018年4月14日 - 2018年6月16日） | |
^ 1月13日&20日，提早至19:30(UTC+8)播出，緊接著播出《尹食堂2》。
^ 2月18日，tvN Asia連播六集（從13:05(UTC+8)開始連續重播第一至六集）。
^ 2月24日重播第六集，第七集延遲一週至3月3日播出。
 香港 無綫電視J2 星期六 21:00 - 2018年6月23日及7月7日 暫停播映 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 尹食堂 第二季 西班牙加拉奇科篇 （2018.06.16 - 2018.） | 被接档 |
| 叢林的法則（第五輯） （2018.01.06 - 2018.06.09） | — | |