香港原味道：修订间差异
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| 主持={{nowrap|香港原味道：<br>第1-4輯：[[譚玉瑛]]、[[黃庭鋒]]<br>第1-3輯：[[吳幸美]]<br>第3輯：[[余德丞]]<br>第3（第15集起）-4輯：[[林正峰 (香港)|林正峰]]、[[孔德賢]]<br>台灣原味道：<br>譚玉瑛、吳幸美、[[區永權]]、孔德賢、<br>[[梁凱晴 (台灣)|梁凱晴]]<br>第2輯：<br>[[沈韋汝]]、梁凱晴、[[朱祐宏]]、[[譚凱螢]]}} |
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《'''香港原味道'''》（{{lang-en|'''Homegrown Flavours'''}}）是[[香港]][[電視廣播有限公司]]的飲食節目，共4輯，由[[譚玉瑛]]、[[吳幸美]]、[[黃庭鋒]]主持，節目發掘香港本土食材的源頭。節目共三輯，第一輯由2018年2月25日至4月1日[[香港時間]]每周日19:30至20:00在[[翡翠台]]播出，第二輯由2018年9月9日開始同一時段播出。<ref>[https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/entertainment/20180905/bkn-20180905230415502-0905_00862_001.html 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋]</ref><ref>[https://hk.epochtimes.com/tag/%E3%80%8A%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%8E%9F%E5%91%B3%E9%81%93%E3%80%8B 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀]</ref><ref>[https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/entertainment/20181120/bkn-20181120071546990-1120_00862_001.html 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎]</ref>第三輯主持加入[[余德丞]]。2019年6月9日（第三輯第15集）起加入來自《[[後生仔傾吓偈|#後生仔傾-{吓}-偈]]》的「後生仔」林正峰、[[孔德賢]]。 |
《'''香港原味道'''》（{{lang-en|'''Homegrown Flavours'''}}）是[[香港]][[電視廣播有限公司]]的飲食節目，共4輯，由[[譚玉瑛]]、[[吳幸美]]、[[黃庭鋒]]主持，節目發掘香港本土食材的源頭。節目共三輯，第一輯由2018年2月25日至4月1日[[香港時間]]每周日19:30至20:00在[[翡翠台]]播出，第二輯由2018年9月9日開始同一時段播出。<ref>[https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/entertainment/20180905/bkn-20180905230415502-0905_00862_001.html 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋]</ref><ref>[https://hk.epochtimes.com/tag/%E3%80%8A%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%8E%9F%E5%91%B3%E9%81%93%E3%80%8B 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀]</ref><ref>[https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/entertainment/20181120/bkn-20181120071546990-1120_00862_001.html 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎]</ref>第三輯主持加入[[余德丞]]。2019年6月9日（第三輯第15集）起加入來自《[[後生仔傾吓偈|#後生仔傾-{吓}-偈]]》的「後生仔」林正峰、[[孔德賢]]。 |
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其番外篇《'''台灣原味道'''》於2019年12月播出。第2輯為2020年[[TVB Amazing Summer]]推介節目之一。 |
其番外篇《'''台灣原味道'''》於2019年12月播出。第2輯為2020年[[TVB Amazing Summer]]推介節目之一。 |
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== 每集內容 == |
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2020年6月28日 (日) 07:21的版本
| 香港原味道 Homegrown Flavours | |
|---|---|
| 类型 | 飲食 |
| 主持 | 香港原味道： 第1-4輯：譚玉瑛、黃庭鋒 第1-3輯：吳幸美 第3輯：余德丞 第3（第15集起）-4輯：林正峰、孔德賢 台灣原味道： 譚玉瑛、吳幸美、區永權、孔德賢、 梁凱晴 第2輯： 沈韋汝、梁凱晴、朱祐宏、譚凱螢 |
| 集数 | 第1輯：6 第2輯：14 第3輯：39 台灣原味道：10 第4輯：24 （預計） |
| 制作 | |
| 监制 | 香港原味道：林志榮 台灣原味道：張志明、周永基 |
| 编审 | 香港原味道： 第1輯：馮凱琪、謝雪兒 第2-4輯：馮凱琪 台灣原味道：許瑋哲 |
| 拍攝地點 |  香港 |
| 無綫電視翡翠台首播 | |
| 播出日期 | 第1輯：2018.02.25 第2輯：2018.09.09 第3輯：2019.03.03 台灣原味道：2019.12.22 第4輯：2020.04.19 |
| 播出时间 | 每周日20:00-20:30（連廣告） 1月5日起:每周日21:00-21:30（連廣告） |
《香港原味道》（英語：Homegrown Flavours）是香港電視廣播有限公司的飲食節目，共4輯，由譚玉瑛、吳幸美、黃庭鋒主持，節目發掘香港本土食材的源頭。節目共三輯，第一輯由2018年2月25日至4月1日香港時間每周日19:30至20:00在翡翠台播出，第二輯由2018年9月9日開始同一時段播出。[1][2][3]第三輯主持加入余德丞。2019年6月9日（第三輯第15集）起加入來自《#後生仔傾吓偈》的「後生仔」林正峰、孔德賢。
其番外篇《台灣原味道》於2019年12月播出。第2輯為2020年TVB Amazing Summer推介節目之一。
每集內容
第一輯
| 集數 | 播映 | 主題 |
| 2018年 | ||
|---|---|---|
| 01 | 2月25日 | 土生土長蔬菜育成之路 |
| 02 | 3月4日 | 優質本地魚鮮味誕生 |
| 03 | 3月11日 | 港產黑毛豬、本地薑 聯手爆發本土美味 |
| 04 | 3月18日 | 麵廠堅持原味道 本土蜂蜜、蘆薈養顏佳品 |
| 05 | 3月25日 | 辣椒油、手工啤、發酵茶 「鑽」出香港口味 |
| 06 | 4月1日 | 歷盡時代變遷 堅守香港醬油、豆品、海鮮原味道 |
第二輯
| 集數 | 播映 | 主題 |
| 2018年 | ||
|---|---|---|
| 01 | 9月9日 | 「本地雞」啖啖滋味 |
| 02 | 9月16日 | 本地養殖魚 保留海鮮原味道 |
| 03 | 9月23日 | 迎中秋 月餅、蛋撻延續傳統手藝 |
| 04 | 9月30日 | 本地巨峰提子、西瓜、蜜瓜、火龍果的獨有香味 |
| 05 | 10月7日 | 二澳米、煉油廠、地道小食 結集本土手藝 |
| 06 | 10月14日 | 手工蝦醬、生曬鹹蛋、鹽爆魚肚 大澳漁村風味 |
| 07 | 10月21日 | 港產大冬瓜、苦瓜、蔬菜 本地農民默默耕耘 |
| 08 | 10月28日 | 酒醋醬油、街頭小食 「香港製造」美味停不了 |
| 09 | 11月4日 | 雪糕、薯片、齋燒鵝 香港零食經典 |
| 10 | 11月11日 | 潮州魚蛋、醃酸薑 真材實料手工美食 |
| 11 | 11月18日 | 港式茶啡、手工醬料、古法腐乳 承傳港式味道 |
| 12 | 11月25日 | 黑毛豬臘味、煙三文魚、肉丸 港產加工同樣滋味 |
| 13 | 12月2日 | 陳皮、蜂蜜、有機水果、果乾 果香中的滋潤 |
| 14 | 12月9日 | 揭開生蠔淨化過程 承傳本地蠔鮮味 |
第三輯
| 集數 | 播映 | 主題 |
| 2019年 | ||
|---|---|---|
| 01 | 3月3日 | 有機菜芯、本地蔗 本土滋味再升高 |
| 02 | 3月10日 | 青棗、竹芋、本地蘑菇、車仔麵 精緻港產味道 |
| 03 | 3月17日 | 香港的糖果代表 |
| 04 | 3月24日 | 健康午餐盒、本地有機豆芽 「熱血」堅持到底 |
| 05 | 3月31日 | 誠意送上本地有機蔬菜、粟米爆出好滋味 |
| 06 | 4月7日 | 地爐燒豬、米乳豬、黃酒釀 傳統烹調手藝的新時代 |
| 07 | 4月14日 | 涼果、傳統醬料 緊隨時代步伐的傳統美味 |
| 08 | 4月21日 | 中西甜品、傳統小食 人手製作零舍唔同 |
| 09 | 4月28日 | 養生湯水、辣椒粉、手造蛋卷 熱誠創出一片天 |
| 10 | 5月5日 | 川龍茶樓、西洋菜夠傳統 住家菜水餃新食法 |
| 11 | 5月12日 | 手工果醬揚威國際 包裝餸菜的住家滋味 |
| 12 | 5月19日 | 元朗烏頭品質保證 消夜點少得潮州打冷 |
| 13 | 5月26日 | 見證傳統漁市場拍賣 體驗燈船捕魚 |
| 14 | 6月2日 | 蟲魚菜共生、本地扇貝、新派蘆兜糭 「傳」為下一代 |
| 15 | 6月9日 | 三姐本地菜盛宴 傳統皺皮腸粉的新味道 |
| 16 | 6月16日 | 港式傳統麵包、老牌蝦子花生 延續傳統風味 |
| 17 | 6月23日 | 涼茶兄弟拍住上 醬料、素食醬料自家味道 |
| 18 | 6月30日 | 齋菜、芋頭、手工雪條 傳統與創新 |
| 19 | 7月7日 | 樽裝小食、風味醬料 嚐盡百般滋味 |
| 20 | 7月14日 | 本地西瓜、雪糕、刨冰 消暑三寶 |
| 21 | 7月21日 | 港式快餐店、葡萄園 鑽研本土味道 |
| 22 | 7月28日 | 培殖本地寶石魚 傳統醬園的新派味道 |
| 23 | 8月18日 | 網上住家餸菜包 新鮮本地通菜 法式香港味手工果醬 |
| 24 | 8月25日 | 金腿五仁月餅、中秋糕餅、果仁零食 中秋傳統新派美食 |
| 25 | 9月1日 | 創意新派素食 純素月餅、楊桃、蕉迎中秋 |
| 26 | 9月15日 | 環保養殖本地極品魚 尋找秋葵蹤跡 親嚐新鮮粟米汁 |
| 27 | 9月22日 | 苦瓜、水果粟米、室內水耕菜原始味道 創意香港口味曲奇 |
| 28 | 9月29日 | 本地出品稻米、油甘子、膽型茄子 養生飲品全為健康 |
| 29 | 10月6日 | 齊心延續歷史雜貨舖 本地養殖魚場「一條龍」 |
| 30 | 10月13日 | 潮州魚蛋粉辣椒油、雲吞麵、生麵 延續傳統手藝 |
| 31 | 10月20日 | 白花膠、糯米糍、沙冰及餃子 長洲原味道 |
| 32 | 10月27日 | 傳統馬仔、嚤囉酥 健康鮮製米線 新派茶味雪糕 |
| 33 | 11月3日 | 香港仔海鮮、艇仔粉 本地漁業情懷 |
| 34 | 11月10日 | 港式點心、糕餅小食 傳統風味不變 |
| 35 | 11月17日 | 鮮奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始終如一 |
| 36 | 11月24日 | 網上農墟支持本地農夫 元朗絲苗再現 |
| 37 | 12月1日 | 炸連骨魚皮、鮮鯇魚皮、豬雜原味道 香港手工啤 |
| 38 | 12月8日 | 鮮味雞粥、補身滴雞精與豬腳薑醋 訂製肖像波板糖 |
| 39 | 12月15日 | 分享有機魚、瓜、菜 揚名國際的乾鮑 抗氧化佳品蝶豆花 |
台灣原味道
| 集數 | 播映 | 主題 |
| 2019年 | ||
|---|---|---|
| 01 | 12月22日 | 寶島地道養生滋味 |
| 02 | 12月29日 | 有機茶、火龍果天然美味 「水滴型蛋捲」創新小食 |
| 2020年 | ||
| 03 | 1月5日 | 品嚐傳統「桌菜」 鴨場與醬園中尋找台灣味 |
| 04 | 1月19日 | 新竹的客家風味 |
| 05 | 2月2日 | 保留天然台灣豆香 摘星餐廳嚐佳餚 |
| 06 | 2月9日 | 台灣海島美食 |
| 07 | 2月23日 | 台灣鳳梨、蒜頭與地瓜的滋味源頭 |
| 08 | 3月1日 | 看台灣腸、關廟麵製作 認識草莓種植過程 |
| 09 | 3月8日 | 台灣稻米的小食變奏 |
| 10 | 3月15日 | 品嚐台南溫體牛、手工豆皮 |
第四輯
| 集數 | 播映 | 主題 |
| 2020年 | ||
|---|---|---|
| 01 | 4月19日 | 品嚐本地蘆筍、酥糖 南丫島漁民體驗 |
| 02 | 4月26日 | 了解「空中魚菜共生」、年青農夫復耕計劃 落手試造傳統粉麵 |
| 03 | 5月3日 | 本地蔥、水耕番茄好滋味 |
| 04 | 5月10日 | 本地咖啡豆 手工黃豆製品 |
| 05 | 5月17日 | 本地紫色蔬菜、粵菜風味 網購海鮮新模式 |
| 06 | 5月24日 | 本地紅心番石榴 足料自家糭 滋補燉湯外送 |
| 07 | 5月31日 | 日本引入紫色小松菜 本地醃雪菜、意式雪糕 |
| 08 | 6月7日 | 健康本地自家農圃雞、龍脷葉、生菜 養生「熟薑紅棗膏」 |
| 09 | 6月14日 | 本地養殖海魚、培植靈芝、煙燻食物 |
| 10 | 6月21日 | 古法醬油、本地氈酒廠、健康洛神花 |
爭議
2018年12月9日播出的《香港原味道》，藝人譚玉瑛介紹觀眾到流浮山吃生蠔，節目稱經淨化的本地蠔已達到國際認可的衛生標準。食物安全中心在facebook專頁澄清，經淨化的本地蠔有安全風險，不能確保蠔可供人生食。到12月12日，《東張西望》主持人讀出聲明反駁，指節目中介紹的流浮山蠔公司淨化工場由漁農自然護理署提供技術支援，加上香港大學已在場內設立實驗室負責監控及檢驗食物安全，認為食安中心的回應有誤導之嫌、同時顯示與漁護署缺乏溝通。漁護署在12月13日在facebook專頁間接回應TVB聲明，指漁護署在漁業持續發展基金資助下雖有優質蠔出產，但強調香港出產的蠔只適合熟食，而資助條款亦訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後才可食用；同時引述漁護署署長梁肇輝在8月試食經煮熟的本地蠔，稱「生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食！」[4]
節目調動
- 2019年8月4及11日：由於播出《香港小姐公爵特訓班》及《香港小姐周遊好玩特訓班》，本節目暫停播映。
- 2020年1月12日：由於20:30-23:00播出《萬千星輝頒獎典禮2019》，本節目暫停播映。
- 2020年1月26日（年初二）：由於20:30-22:30播映《金鼠迎春接萬福》，本節目暫停播映。
- 2020年2月16日：由於21:00-23:00播出《全民開講齊抗疫》，本節目暫停播映。
參考
- ^ 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋
- ^ 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀
- ^ 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎
- ^ TVB《東張西望》強調本地蠔可生食 反指食安中心誤導 漁護署等再反駁：必需煮熟. 立場新聞. 2018-12-13 [2018-12-14].
外部連結
- 香港原味道 - 主頁 - tvb.com
- 香港原味道 (Sr.2) - 主頁 - tvb.com
- 香港原味道 (Sr.3) - 主頁 - tvb.com
- 台灣原味道 - 主頁 - tvb.com
- 香港原味道 (Sr.4) - 主頁 - tvb.com
電視節目的變遷
| 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 19:30/19:35-20:00 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 香港原味道 （2018.02.25 - 2018.04.01） | 被接档 |
| 街市遊樂團（第三輯） （2017.09.24 - 2018.02.18） | 屋邨遊樂團（第二輯） （2018.04.08 - 2018.04.29） | |
| 街市遊樂團（星馬篇） （2018.07.01 - 2018.09.02） | 香港原味道（第二輯） （2018.09.09－2018.12.09） | 宜室宜居·家添愛 （2018.12.16－2019.02.24） |
| 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 20:00-20:30 8月4日及11日暫停播出 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 香港原味道（第三輯） （2019.03.03－2019.12.15） | 被接档 |
| 學是學非（第六輯） （2018.06.24－2019.02.24） | 台灣原味道（第1-2集） （2019.12.22－2019.12.29） | |
| 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 20:00-20:30 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 台灣原味道（第1-2集） （2019.12.22－2019.12.29） | 被接档 |
| 香港原味道（第三輯） （2019.03.03－2019.12.15） | 愛·回家之開心速遞 （2020.01.05－） （每日20:00-20:30） | |
| 逢星期日 21:00-21:30 2020年1月12日、26日及2月16日暫停播出 | ||
| 流行經典50年 （2019，第19集） （2019.12.29）（20:30-21:30） | 台灣原味道（第3-10集） （2020.01.05－2020.03.15） | X偏方 全民拆解II （2020.03.22－2020.04.12） |
| 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 21:00-21:30 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 香港原味道（第四輯） （2020.04.19－2020.07.19） | 被接档 |
| X偏方 全民拆解II （2020.03.22－2020.04.12） | 台灣原味道（第二輯） （2020.07.26－2020.09.27） | |