金裕皖：修订间差异
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'''金裕皖'''是[[安徽]][[界首]]出产的一种[[中国烧酒|白酒]]。<ref name=js>{{cite web|url=http://www.cinn.cn/pphd/201907/t20190716_215574_wap.html |title=非遗技艺守匠心 百年传承金裕坊|language=Zh-hans|date=2019-07-16}}</ref><ref name=js0>{{cite web|url=https://www.sohu.com/a/282964319_313106 |title=段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒|language=Zh-hans|date=2018-12-19}}</ref><ref name=js1>{{cite web|url=https://cj.sina.com.cn/articles/view/6110920062/16c3d3d7e019005dob |title=金裕皖：何以在“強势品牌如云、上市公司成堆”的安徽酒市任性发展？|language=Zh-hans|date=2018-04-03}}</ref><ref name=js2>{{cite web|url=https://www.chinaqw.com/m/zhwh/2020/04-26/254836.shtml |title=非遗技艺守匠心 不惧巷深香自飘|language=Zh-hans|date=2020-04-26}}</ref>界首当地酿酒历史悠久，《[[颍州]]志》记载：公元1050年，[[欧阳修]]时任颍州知府，夜宿界沟（今安徽界首）。当地有老者爱其文，奉自酿美酒，修饮后赞不绝口，询知佳酿无名，念此地桑柘萧条，祝民富仓裕，五谷丰登，遂赠酒名“金裕”。<ref name=js/><ref name=js2/>当地所酿自此皆以金裕称之，以广招徕。1919年当地段氏家族在韩湾村[[明朝]]窖池遗址基础上成立“金裕糟坊”；<ref name=js/><ref name=js1/>1949年[[第二次国共内战|当地易手]]后糟坊被当局没收，成立了界首县颍川酒厂，<ref name=js/><ref name=js1/>后数度易名、改制，段氏后人因掌握酿酒技术而供职于[[国营]]酒厂。1990年代末酒厂因市场和体制等问题陷入困境，时任[[总经理]]的段氏第四代传人遂于2004年筹资收购酒厂，改制为[[民企]]以扭转颓势。<ref name=js/><ref name=js1/>为突破困境，酒厂于2005年引进[[五粮液]]酿造工艺，对原传统酿造技术进行了改进，将老五甑改为多粮工艺；<ref name=js0/>推出的产品大受欢迎，取代了以前所有产品，并多次获奖。<ref name=js/><ref name=js0/>金裕皖酒乃以[[高粱]]、[[大麦]]、[[小麦]]、[[豌豆]]为原料，<ref name=js2/>经稻壳清蒸、辅料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、续糟混蒸、高温润料、控浆降酸、控浆减水、堆积淀粉高、堆积温度高、入池水分高、低温入池、分层入窖、打梗摊晾、双轮续糟发酵、看花摘酒<ref name=js1/><ref name=js2/>等69道工序酿成，<ref name=js0/>现产品包括金裕皖、金裕坊、和陋室铭三个系列，均为[[浓香型白酒]]。金裕皖现主要销售市场为为安徽本省，和以界首为中心，半径为三百公里内的邻省区域。<ref name=js1/><ref name=js3>{{cite web|url=https://m.sohu.com/n/483870911/ |title=简装酒：让他峰回路转的大未来|language=Zh-hans|date=2021-03-20}}</ref> |
'''金裕皖'''是[[安徽]][[界首]]出产的一种[[中国烧酒|白酒]]。<ref name=js>{{cite web|url=http://www.cinn.cn/pphd/201907/t20190716_215574_wap.html |title=非遗技艺守匠心 百年传承金裕坊|language=Zh-hans|date=2019-07-16}}</ref><ref name=js0>{{cite web|url=https://www.sohu.com/a/282964319_313106 |title=段兆法:让老百姓喝得上纯粮手工好酒|language=Zh-hans|date=2018-12-19}}</ref><ref name=js1>{{cite web|url=https://cj.sina.com.cn/articles/view/6110920062/16c3d3d7e019005dob |title=金裕皖：何以在“強势品牌如云、上市公司成堆”的安徽酒市任性发展？|language=Zh-hans|date=2018-04-03}}</ref><ref name=js2>{{cite web|url=https://www.chinaqw.com/m/zhwh/2020/04-26/254836.shtml |title=非遗技艺守匠心 不惧巷深香自飘|language=Zh-hans|date=2020-04-26}}</ref>界首当地酿酒历史悠久，《[[颍州]]志》记载：公元1050年，[[欧阳修]]时任颍州知府，夜宿界沟（今安徽界首）。当地有老者爱其文，奉自酿美酒，修饮后赞不绝口，询知佳酿无名，念此地桑柘萧条，祝民富仓裕，五谷丰登，遂赠酒名“金裕”。<ref name=js/><ref name=js2/>当地所酿自此皆以金裕称之，以广招徕。1919年当地段氏家族在韩湾村[[明朝]]窖池遗址基础上成立“金裕糟坊”；<ref name=js/><ref name=js1/>1949年[[第二次国共内战|当地易手]]后糟坊被当局没收，成立了界首县颍川酒厂，<ref name=js/><ref name=js1/>后数度易名、改制，段氏后人因掌握酿酒技术而供职于[[国营]]酒厂。1990年代末酒厂因市场和体制等问题陷入困境，时任[[总经理]]的段氏第四代传人遂于2004年筹资收购酒厂，改制为[[民企]]以扭转颓势。<ref name=js/><ref name=js1/>为突破困境，酒厂于2005年引进[[五粮液]]酿造工艺，对原传统酿造技术进行了改进，将老五甑改为多粮工艺；<ref name=js0/>推出的产品大受欢迎，取代了以前所有产品，并多次获奖。<ref name=js/><ref name=js0/>金裕皖酒乃以[[高粱]]、[[大麦]]、[[小麦]]、[[豌豆]]为原料，<ref name=js2/>经稻壳清蒸、辅料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、续糟混蒸、高温润料、控浆降酸、控浆减水、堆积淀粉高、堆积温度高、入池水分高、低温入池、分层入窖、打梗摊晾、双轮续糟发酵、看花摘酒<ref name=js1/><ref name=js2/>等69道工序酿成，<ref name=js0/>现产品包括金裕皖、金裕坊、和陋室铭三个系列，均为[[浓香型白酒]]。金裕皖现主要销售市场为为安徽本省，和以界首为中心，半径为三百公里内的邻省区域。<ref name=js1/><ref name=js3>{{cite web|url=https://m.sohu.com/n/483870911/ |title=简装酒：让他峰回路转的大未来|language=Zh-hans|date=2021-03-20}}</ref> |
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2021年4月9日 (五) 20:35的版本
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金裕皖是安徽界首出产的一种白酒。[1][2][3][4]界首当地酿酒历史悠久，《颍州志》记载：公元1050年，欧阳修时任颍州知府，夜宿界沟（今安徽界首）。当地有老者爱其文，奉自酿美酒，修饮后赞不绝口，询知佳酿无名，念此地桑柘萧条，祝民富仓裕，五谷丰登，遂赠酒名“金裕”。[1][4]当地所酿自此皆以金裕称之，以广招徕。1919年当地段氏家族在韩湾村明朝窖池遗址基础上成立“金裕糟坊”；[1][3]1949年当地易手后糟坊被当局没收，成立了界首县颍川酒厂，[1][3]后数度易名、改制，段氏后人因掌握酿酒技术而供职于国营酒厂。1990年代末酒厂因市场和体制等问题陷入困境，时任总经理的段氏第四代传人遂于2004年筹资收购酒厂，改制为民企以扭转颓势。[1][3]为突破困境，酒厂于2005年引进五粮液酿造工艺，对原传统酿造技术进行了改进，将老五甑改为多粮工艺；[2]推出的产品大受欢迎，取代了以前所有产品，并多次获奖。[1][2]金裕皖酒乃以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，[4]经稻壳清蒸、辅料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、续糟混蒸、高温润料、控浆降酸、控浆减水、堆积淀粉高、堆积温度高、入池水分高、低温入池、分层入窖、打梗摊晾、双轮续糟发酵、看花摘酒[3][4]等69道工序酿成，[2]现产品包括金裕皖、金裕坊、和陋室铭三个系列，均为浓香型白酒。金裕皖现主要销售市场为为安徽本省，和以界首为中心，半径为三百公里内的邻省区域。[3][5]