麻雀牌

香港、廣東等地常見的一副完整麻雀牌

一副馬來西亞麻雀牌，比上圖多出八張花牌、八張動物及人頭牌、四張飛牌

麻雀牌（粵拼：maa4zoek3paai2；日語假名：マージャンぱい，羅馬字：mājampai）或麻将牌（普拼：májiàngpái）是爲麻雀遊戲的而設的牌子。也可以用它來玩麻雀接龍等其他遊戲。

歷史

吉羅福在1875年捐贈給長島歷史學會的麻雀牌，已遺失一張一筒。整副牌沒有發財、沒有四君子牌，空白牌並不肯定是作白板用還是後備補牌用，有多隻現已消失的「×王」牌子

寧波天一閣麻雀陳列館收藏的其中一副麻雀牌。跟現行主流麻雀相比，它沒有四君子牌，取而代之是四張補牌用的空白牌

世上現存最早的整副麻雀牌有兩副，由美國外交官吉羅福在1875年分別捐贈給美國自然歷史博物館和美國長島歷史學會（今藏於美國紐約布魯克林博物館），紀錄的名字爲「Dominoes for playing "Snatching the House-Sparrow"」，與早期麻雀耍樂稱爲「『叉』麻雀」一事吻合。它主要流通於1870年代的浙江、上海和江蘇等地。那時候的麻雀牌主體已具有現在的面貌，核心的108張牌子（即數字牌）有三門花式，每門四隻，是從葉子戲紙牌演變而來的。同時，風牌（「東、南、西、北」各四隻）、四季牌（「春、夏、秋、冬」各一隻）亦已出現，「中」也有四隻。沒有發財，有空白牌，但不知是作白板用還是後備補牌用。整副牌還有一些現在已不用的牌子，如「東王、南王、西王、北王、天王、地王、人王、和王」各一隻。

番子裏的箭牌（三元牌）要待至1890年稱爲「中發」的新式麻雀牌才出現。根據務謹順爵士一篇未曾出版的1890年筆記，他擁有一副稱爲「中發」（Chung fát）的牌具。按史超域·古連（1895a, p.140）所載，務謹順這副牌乃購自寧波，並註解「中發」的意思爲「hit and go」。這副牌的牌張基本上爲現代麻雀的子集，但無花牌，而且白板有八隻。史超域·古連自己也在1909年於上海購入了一副「多多少少相當接近（後來的）麻雀牌」（a set more or less closely approximating majong）的牌具。從他本人於1924年撰寫的文章及其附圖所見，此麻雀牌比現代麻雀多了三張稱爲「文、武、摠」的牌，而八隻花牌名爲「梅、蘭、菊、竹；琴、棋、書、畫」。

此外，據戴愚盦撰著、1934出版的《沽水舊聞》，說盛宣懷由百粵來天津掌管海關時（即約1883年後至1880年代末）帶來一副麻雀牌，三門一至九的花式稱爲「饼」、「梭」和「品」，風牌爲「仁、義、道、德」，箭牌爲「赤龍、碧鳳、白板」。沒有花，但有開槓加番用的「饼王、梭王、萬王、總王」。在日本千葉縣麻雀博物館的收藏品裏，有一副1909年（明治42年）由名川彥作從中國回日本的麻雀牌，當中筒、索、万三門（各門均有一至九號牌四張）、番子（「東、南、西、北；中、發、白」各四張）都已是今天的模樣，就只是沒有任何花牌或其他附加牌。它是首副登錄日本的麻雀牌。

現行有兩臺花牌（當時稱「外花」）的麻雀牌，要到了1920年後才普及。千葉縣麻雀博物館也收藏了一副1922年面世，由美國人Joseph Babcock輸入美國生產的牌（Babcock在麻雀遊戲流行中國以後，把麻雀牌輸入美國，後來在美國量產）。它已是現代144張牌的模樣，基本上與現代麻雀相同，只是七隻番子爲「東、南、西、北；龍、鳳、白」，即「中、發」分別變成「龍」與「鳳」。此博物館亦藏有一款1920年代爲京劇名伶梅蘭芳特製的牌具，同爲144隻，不過七隻番子易名作「遊、龍、戲、鳳；演、劇、白」，而八隻花牌則改爲「名、伶、表、演；古、今、趣、史」，配合原主人的身份。同時，亦有麻雀牌的風牌爲「公、侯、将、相」而非「東、南、西、北」。西班牙也有收藏家擁有一幅1923年製的竹製麻雀牌，除了兩臺花牌爲「枚、兰、竹、菊；琴、棋、书、画」外，其餘牌張都跟現代麻雀一致。此外，在收藏箱側面的陶瓷板標示「袁世凱大总統珍玩，民国十七年春月」的景德鎭陶瓷牌，牌張也與現代麻雀一樣，僅索子全都繪成魚形。

外花普及時，取而代之，早期牌子裏具有特別功能的「裏花」从中國大部份地區消失，僅在越南、泰國保留着。

史上第一本麻雀譜《繪圖麻雀牌譜》則出現於1914年。其作者沈一帆指「麻雀之始……不過三十餘年」，亦即1880年前後。清末曾於南洋公學（今上海交通大學）任敎的許指嚴，亦於其著作《十葉野聞》中說，在北京，麻雀於光緒末葉，甲午戰爭結束（即1894年）後才逐漸流行，至1900年大盛。可見麻雀始於晚清，是相當近代的遊戲。從上述各副牌具的牌子來看，可見麻雀牌從1870至1910年代，尚在成形階段。相比之下，1920年代的麻雀牌，不少是整副牌式已等價於現代麻雀，僅個別牌張的名稱或用字有差異。

製作

麻雀牌的側面。中間是現代塑膠牌，左右兩則爲傳統以骨和竹製作的牌子，可以看到榫卯

傳統上，麻雀牌以骨製作牌面，例如牛骨、鯨骨；牌背則用竹來造（因此麻雀牌也稱爲「竹牌」）。爲使牌子的正背兩邊貼合，它們的內側會有榫位，骨牌內側爲榫頭，竹背內側有卯眼。也有些麻雀全副都用竹製或木製。不過竹、木都容易耗缺，會崩角或出現裂紋，況且每張牌的竹紋或木紋也會有點微妙差異，可能讓人有機會作弊。另外，其色彩有以鉛白來製作，其物質在加熱時會釋放重金屬等有毒物質，對人體做成傷害。

時至今日，現在仍有骨製麻雀牌，但大多數都會用塑膠牌，不論牌面還是牌背都用塑料製作。當中日本主要用尿素甲醛樹脂或酪蛋白樹脂製作，在中國則多用丙烯酸系樹脂（俗稱「壓克力膠」或「阿加力膠」）。由於這些塑料很輕，爲了保持牌子的重量，製作者可能會在麻雀內部填充進鐵。此外，製作自動洗牌麻雀檯專用的麻雀牌時，牌內更會填進磁鐵，讓麻雀檯可以洗牌、疊牌。顏色方面，牌面基本上爲白色、珍珠色、象牙色或奶油黃，除非是整張牌黑色的特別牌張；牌背則甚麼顏色都有，當中以綠色、黃色、藍色、粉紅色等較爲常見。

少數珍貴的麻雀會以象牙、玉甚至是犀牛角製作，不過也可能只是以骨模仿象牙。還有，爲吸引消費者，麻雀牌製作者也會使用一些新奇的材質，例如玻璃、黃銅、鋁、瑪瑙、純金、鍍金、貝殼等。玻璃製作的東西雖然是透明的，但是製作者會設法造得無法從背面來出牌樣。也有人把麻雀印製成紙牌。

過去香港曾盛行全副麻雀牌均以人手彫刻成的手彫麻雀，筒子以圓規或同心圓的鑽挖工具製作，索子和白板也有輔助工具，一索、花牌、萬子和字牌則看匠人工夫。但今天已逐漸式微，被機器製作的麻雀牌取代。臺灣的壓克力膠麻雀牌亦逐漸消失。

大多數麻雀的牌面還要上色。一般都會用紅、綠、藍三色的顏料，有些地區或有些品牌也會以黑色代替藍色。日本麻雀的三色顏料通常比其他地區的深色（看起來像深紅、深綠、黑色），甚至也有麻雀會合併藍色與綠色，只用紅與藍、紅與綠，或者紅與黑雙色。有時候，在花牌和百搭牌上，也會使用其他顏色，例如「菊」和「皇百搭」常常會塗上黃色。有時在一索和一筒裏也能發現紅藍綠以外的顏色。

此外，麻雀牌上的漢字，不同地區的習慣也會有點差異。像香港、臺灣、馬來西亞、越南、廣東以至中國南部多個地區，比較習慣用楷書體；日本的麻雀則多用行書體；美國、韓國、新加坡等地則兩者並見。有些漢字的寫法、圖案的設計，也會因地區差異而有不同習慣，詳於後文闡述。

麻雀牌上常見的漢字，上兩行是楷書體漢字，下兩行是行書體漢字。

大小

不同地區的麻雀牌也有不同大小。通常現在香港或廣東、中國大陸、臺灣（戒嚴時期後）、越南等地的牌子比較大。一般來說，華人地區日常的現代麻雀牌，高可介乎約3.0至4.5cm不等，闊可介乎約2.2至3.5cm不等，厚度大約介乎1.7至2.5cm。

美國、臺灣戒嚴時期、日本麻雀牌一般比較小，甚至跟古代骨製或竹製麻雀牌的大小相似。日本麻雀牌的常見大小爲：高約2.6至3.0cm，闊約1.9至2.2cm，厚約1.6至1.8cm。爲方便四處攜帶而製作的「旅行麻雀」更堪稱迷你，可能只有大約2cm高。

爲方便客戶選擇，製作廠商常以多少「分」和「號」來歸類，早期也有廠商以「代」來分類：

麻雀牌尺寸

分	高	闊	厚		代	高	闊	厚		號	高	闊	厚		代稱	高	闊	厚
5分	3.1cm	2.3cm	1.9cm		6代	3.6cm	2.7cm	2.1cm		24號	2.4cm	1.8cm	1.4cm		Ms	2.5cm	1.8cm	1.5cm
6分	3.4cm	2.5cm	1.9cm		7代	3.7cm	2.8cm	2.2cm		25號	2.5cm	1.8cm	1.5cm		M	2.6cm	1.9cm	1.5cm
6.5分	3.5cm	2.6cm	2.0cm		8代	3.8cm	2.9cm	2.3cm		26號	2.6cm	2.0cm	1.6cm		L	2.7cm	2.0cm	1.6cm
7分	3.6cm	2.7cm	2.1cm		9代	3.9cm	3.0cm	2.4cm		27號	2.7cm	2.0cm	1.6cm		L+	2.8cm	2.1cm	1.6cm
7.5分	3.7cm	2.8cm	2.2cm		10代	4.0cm	3.1cm	2.5cm		28號	2.8cm	2.1cm	1.7cm		2L	3.0cm	2.2cm	1.6cm
8分	3.9cm	3.0cm	2.4cm		11代	4.2cm	3.2cm	2.6cm		29號	2.9cm	2.2cm	1.7cm		3L	3.4cm	2.5cm	1.8cm
9分	4.0cm	3.1cm	2.5cm		12代	4.3cm	3.3cm	2.7cm		30號	3.0cm	2.3cm	1.8cm		4L	3.6cm	2.7cm	2.0cm

上表的尺寸爲參考約數，各廠家或會有些差異，消費者應以廠家資料爲準。

一般來說，麻雀牌的「高闊比」大約爲4比3。不論大小，麻雀牌要夠厚，讓它們直立時不易倒下，令手牌不會輕易翻開，以免給其他玩家看到。

左邊爲現代華人地區常見的麻雀牌，高約1³⁄₈英寸（3.5厘米），闊約1英寸（2.5厘米），厚約³⁄₄英寸（1.9厘米）。
右邊爲古代的牌，高約1英寸（2.5厘米），闊約³⁄₄英寸（1.9厘米），厚約¹⁄₂英寸（1.3厘米）

各地款式

如上所述，不同地域的麻雀牌都有一些地域特色設計。以下是一些例子。留意在下述地區裏，坊間也可以購買到多款設計不同的麻雀牌，因此牌張款式僅屬擧例。

各地麻雀牌款式

• 
  香港牌，一索像站在樹枝上的彩色麻雀，花牌只標示數字。筒子多爲同心圓，漢字用正楷體。
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  香港手彫牌，一索的小麻雀造型與眾不同。花牌也很細緻，同時標示了漢字名稱和數字。
• 
  另一香港手彫牌，一筒、一索別具特色外，花牌更大膽創新。漢字筆畫較硬。
• 
  廣東牌，與香港牌類同。
• 
  廣東手彫牌，一索反映彫匠的工架。
• 
  澳門牌，一索的小麻雀像蘭花，漢字起筆、收筆和折角處出鋒口明顯。有百搭。
• 
  廈門牌，圖案和顏色與廣東牌類同。有百搭。
• 
  福建牌，以黑色代替藍色，臺灣牌亦與之相似。圖案與漢字都比廣東牌粗。
• 
  臺灣北部牌，一索的線條較簡單，花牌既有數字也有漢字。筒子內有四瓣，漢字字形較僵直。
• 
  臺灣南部牌，一索、白板和花牌與北部牌相異。
• 
  重慶牌，2012年第三屆麻將世錦賽的指定用牌。顏色較鮮艷，五萬沒有用「伍」字。
• 
  日本牌，一索爲孔雀，只有四張盆栽形花牌，有赤五牌，有白板寶牌，字體爲關西體。顏色較深。
• 
  有八張花牌的日本牌，可以打中港臺地區的麻雀。一索爲五翎孔雀，顏色比較鮮艷。
• 
  另一日本牌，一索爲三翎孔雀，當中有橙翎，只有四張高盆栽形花牌，有赤五牌。
• 
  日本牌，一筒爲龜牌，索子沒正反之分，赤五牌有盲人點，有九州式白板寶牌。另備八張花牌版本。
• 
  日本牌，字體爲關東體，赤五牌有手摸辨別圓圈，有九州式白板寶牌。
• 
  另一關東體日本牌。雖然同爲關東體，但字體與剛才那款頗有分別。
• 
  歐洲牌，有百搭牌，牌上標註了阿拉伯數字、字母或英文，方便西方玩家。
• 
  美國牌，數字或字母的標註位置與歐洲牌不同，一索爲俯衝的鶴，第二臺花改作「福祿壽貴」。
• 
  另一美國牌，紅中變成紅色的龍，青發變成青色的龍。

牌張

何謂「一副完整麻雀牌」，在不同地方有不同定義。一般來說，通常最少也包含了136張牌，即9張筒子、9張索子、9張萬子、7張番子各四套，不使用花牌，如日本麻雀、天津麻雀、海寧麻雀；最常見的有144張，如香港麻雀、廣東麻雀、南昌麻雀、寧波麻將、臺灣麻雀、北京麻雀、國標麻雀等。然而成都麻雀只用108隻數字牌，連番子都不用。在東南亞地區（如馬來西亞、新加坡、越南、泰國等）的麻雀，以及美國麻雀，還會加入額外的花牌、動物牌，甚至百搭牌。有時候，一副麻雀裏還額外附贈空白的麻雀牌，若有牌子丟失或損壞了，使用者可以用它們來補牌。現代常見的一副完整麻雀，通常有以下各款牌子：

		數字
		一	二	三	四	五	六	七	八	九
數字牌	筒子
	索子
	萬子
番子		風牌（四喜牌）				箭牌（三元牌）
		東	南	西	北	中	發	白
花牌		四季				四君子
		春	夏	秋	冬	梅	蘭	菊	竹

麻雀牌可以分爲以下幾類：

數字牌

數字牌（普拼：shùzìpái；粵拼：sou3zi6paai2）、序數牌（普拼：xùshùpái）或数牌（粵拼：sou3paai2，日語假名：シュウぱい 或 すうぱい，羅馬字：shūpai 或 suupai）可以分爲三門，每門均有由「一」至「九」的牌，每款牌都有四張。因此全副麻雀有36款、108張數字牌。當中各門的數字「一」和「九」合稱作「幺九牌」，然而在日本，數字牌「一」和「九」合稱「老頭牌」，連同番子一起才叫作「幺九牌」。三門數字牌如下所述：

筒子

筒子（普拼：tǒngzi；粵拼：tung4zi2；日語假名：ピンズ，羅馬字：pinzu）或饼子（普拼：bǐngzi）是一系列的圓形圖案牌子，由一筒至九筒，外貌如下：

部份一筒圖案擧例

• 一筒的圖案，通常是一個有多种顏色、圈內有花紋的大圓形。圓形的花紋則視乎該副麻雀製作者的設計，有些是同心圓，有些內有五瓣花、六瓣花、八瓣花等圖案，有些甚至是外框像菊花或向日葵。
• 二筒由綠色和藍色圓形垂直組成，圓形比一筒小，圓內的花紋或會簡化。
• 三筒爲藍、紅、綠色的圓排成斜線，圓形比二筒再小一號，圖案或會再簡化。
• 四筒的圓形爲兩藍兩綠，對角排列。
• 五筒類似四筒，但中心多了一個紅色圓形。
• 六筒頂部有兩個綠色圓形，底部有四個紅色圓形。
• 七筒頂部變成了三個綠色圓形排成斜線，底部仍然是四個紅色圓形。
• 八筒爲八個藍色圓形，排列成2×4的長方形。
• 九筒則有三行圓形，每行有三個，由頂至底爲藍色、紅色和綠色。

如果是日本麻雀，筒子通常只用藍色（或黑色）與紅色兩種顏色，上述的綠色圓形會改用藍色（或黑色）。因此，二筒和四筒也會變成純藍色（或純黑色）。

銅錢

筒子的各個別稱有：

• 一筒的圓形很大，因此有「大饼」的暱稱。
• 二筒別號除了「眼鏡」、「胸圍（奶罩）」外，在香港也叫「波霸」或「葉子媚」（也可換作其他巨乳女星），在臺灣也叫「雪人」或「兒童樂園」。
• 三筒別稱爲「斜紋」。
• 五筒在廣東也叫「四餸一湯」，在臺灣也叫「四菜一湯」。
• 八筒在臺灣也叫「烏魚子」、「月饼禮盒」、「豬血糕」，在廣東也叫「棺材」（但要留意，有別的地區稱白板作「棺材」）。
• 九筒的點數很多，因此有「麻子臉（豆皮面）」的暱稱。

相傳筒子的圖案來自古代的方孔銅錢。另外，坊間也有說是打鳥用的槍管之橫切面。

筒子英文通常稱作「Circle(s)」（字面義：圓形）或「Dot(s)」（字面義：圓點），有時也會說「Wheel(s)」（字面義：車輪）或「Stone(s)」（字面義：石頭）。一筒稱作「1 Circle」，二筒稱作「2 Circles」，餘此類推。

索子

索子（普拼：suǒzi；粵拼：sok3zi2；日語假名：ソウズ，羅馬字：sōzu）或条子（普拼：tiáozi）的圖形通常像一条打了三個結的繩子，或一支有兩節的短竹子。然而，一索則通常會畫成一隻鳥兒。以下爲一索至九索的外貌：

一般來說，二索、三索、四索、六索和八索只有綠色，在某些牌例裏，若只用它們和番子裏的發財，可以組成「綠一色」食糊組合。然而美國麻雀則會呈藍綠混色。如下圖所示：

五索中心那一条、七索最頂那一条、九索中間那直行（三条）則爲紅色的。有時七索下方也會混用藍綠雙色。美國麻雀的五索、九索也會增加藍色：

日本麻雀中，藍色和綠色可能會合併，上述牌子裏的綠色索子圖案都可能變作藍色（或黑色）。

至於索子圖案在牌中的排列爲：

• 二索、四索、五索、九索跟與它數字相同的筒子相似。
• 三索則排成上一下二之形。
• 六索爲上三下三之形。
• 七索則分三行，上方一条，中間和下方皆爲三条。
• 八索最爲特別，通常頂部四条爲「倒M形」、底部四条爲「M形」；也有早期麻雀牌排成左邊四条「反K形（即是ꓘ形）」、右邊四条「K形」。

兩貫錢

古時的人常會用繩索穿過銅錢的方孔，綁成一串串，每串有銅錢一百，稱爲貫。因此一索等於一百銅（1索 = 1銅×100）。相傳索子的圖案就是這樣來的。也有說法是人們打鳥時，會用繩索來綁起打下來的鳥兒那雙腳，而演變成索子。

早期麻雀的一索圖案是一串彎彎的貫錢，跟一個紅色的結，貫錢兩側會有代表搖擺動態的數筆。因形似關係，有麻雀製作者把紅色的結畫成鳥頭，把貫錢畫成鳥身，把動態線條繪成鳥翼。時至今日，一般來說，各地製作者都會在一索的牌子上繪上一隻鳥，通常爲紅冠長尾的彩色雀鳥，日本則多用孔雀，也有製作者繪上鸚鵡、麻雀、燕雀、鶴、雉雞等各種鳥類。 因此，一索也有「雀仔、鳥兒、小鳥、小雞、幺雞、一雞、單雞、幺鳳、脧脧、JJ」等暱稱。亦有麻雀牌畫成魚、熊貓以至竹筍或其他花草植物。以下是一些一索外貌的例子：

除了一索，其他索子的各個別稱有：

• 二索的別稱爲「雙節棍」或「棍仔」。
• 三索因其上下倒轉後的樣子，暱稱「底褲（內褲）」或「三角褲」，並因爲電影《家有囍事》中張國榮和毛舜筠的演出而爲人熟悉。
• 四索暱稱「筷子」。
• 七索外號「大山」、「蒼蠅拍」，在臺灣也稱「總統府」。
• 八索別稱「坦克」（由上往下看）或「腳開開」（像兩個「M字開腿」之形），也稱作「BMW」（B來自「八」的聲母，牌張形狀下方爲M字形，上方爲W字形）。
• 九索的索子變短了，如同下雨一樣，因此暱稱「下大雨（落大雨）」。

索子英文通常稱作「Bamboo(s)」（字面義：竹）或「Stick(s)」（字面義：棍），這是因爲Joseph Park Babcock翻譯時，誤以爲那些繩索圖案上的結是竹枝的節。一索稱作「1 Bamboo」，二索稱作「2 Bamboos」，餘此類推。

萬子

萬子（普拼：wànzi；粵拼：maan6zi2；日語假名：ワンズ 或 マンズ，羅馬字：wanzu 或 manzu）的牌上，通常直接用楷書體或行書體的漢字寫上「一萬」至「九萬」，外貌如下：

每張萬子牌裏，頂部藍色的是中文數字，底部紅色的是「萬」字或「万」字。福建地區也用「品」字。大多數麻雀牌，伍萬（五萬）都採用大寫數字「伍」，只有少數用小寫數字「五」。對比如下：

相傳古時候，一萬是一百貫錢（即索子來源的那個「貫」），而一貫錢有一百個銅錢，因此一萬的幣值就是一萬個銅錢（1萬 = 1索×100 = 1銅×100×100）。

萬子英文通常稱作「Character(s)」（字面義：漢字），一萬稱作「1 Character」，二萬稱作「2 Characters」，餘此類推。 有時也會說「Number(s)」（字面義：數字）或「Myriad(s)」（字面義：萬）。

番子

美國麻雀，牌上標了阿拉伯數字或英文簡稱字母

番子（普拼：fānzi；粵拼：faan1zi2）或字牌（普拼：zìpái；粵拼：zi6paai2；日語假名：ツーパイ 或 ジハイ，羅馬字：tsūpai 或 jihai）並不像數字牌般有一至九的順序，不能組成順子。番子有兩種，一種爲風牌（普拼：fēngpái；粵拼：fung1paai2；日語假名：フォンパイ 或 カゼハイ，羅馬字：fompai 或 kazehai），又稱四喜牌（普拼：sìxǐpái；粵拼：sei3hei2paai2）；另一種爲箭牌（普拼：jiànpái；粵拼：zin3paai2），又稱三元牌（普拼：sānyuánpái；粵拼：saam1jyun4paai2；日語假名：サンゲンパイ，羅馬字：sangempai），每款牌均有四張，因此，共有16張風牌和12張箭牌，共28張番子。

番子英文名字爲「Honor(s)」（字面義：榮譽）。

風牌

風牌的四種類型分別是：東（普拼：dōng；粵拼：dung1；日語假名：トン，羅馬字：ton）、南（普拼：nán；粵拼：naam4；日語假名：ナン，羅馬字：nan）、西（普拼：xī；粵拼：sai1；日語假名：シャー，羅馬字：shā）、北（普拼：běi；粵拼：bak1；日語假名：ペー，羅馬字：pei/pē），製作者通常在牌上直接寫出藍色的楷書體或行書體漢字，如下圖：

每款風牌都代表了一個方位。如果配合了該局的風圈，或者自己座位在該局裏的方位，食糊時則可以有番數獎賞。

風牌個別別稱爲：

• 東字因下方的三筆畫，也稱作「三隻腳」。在臺灣，也因其形狀，而被稱作「虼蚻」（蟑螂的台灣閩南語）。
• 西字因其外形，被稱作「皮包」。
• 北字的行書字形，有些臺灣人會看成好像「此」字，所以被戲稱作「此風」。

風牌英文名字爲「Wind(s)」，四風順序直譯作「East」、「South」、「West」和「North」。

有些古老的麻雀牌會使用「公、侯、將、相」四字。

箭牌

三種箭牌分別是：

• 中（普拼：zhōng；粵拼：zung1；日語假名：チュン，羅馬字：chun）或紅中（普拼：hóngzhōng；粵拼：hung4zung1；日語假名：ホンチュン，羅馬字：honchun）的牌上只有紅色楷書體或行書體漢字「中」。有些變種裏，這張牌也會變成紅色的楷書體或行書體「龍」字，或者繪畫着紅色的龍。此牌有「紅劍」（由於「中」字末筆多呈懸針狀）、「MC」、「中風」（當作風牌來稱呼）等多種暱稱。

• 發（普拼：fā；粵拼：faat3；日語假名：ハツ，羅馬字：hatsu）、發財（普拼：fācái；粵拼：faat3coi4）、青發（普拼：qīngfā）或綠發（日語假名：リューファ，羅馬字：ryūfa）的牌上則以綠色寫着楷書體或行書體漢字「發」或其異體字「𤼵」。有些變種裏，這張牌也會變成綠色的「鳳」字，或者繪畫着綠色的龍。此牌有「周潤發」、「發瘋」（當作風牌來稱呼）等多種暱稱。

• 白（普拼：bái；粵拼：baak6；日語假名：ハク 或 しろ，羅馬字：haku 或 shiro）或白板（普拼：báibǎn；粵拼：baak6baan2；日語：パイパン，羅馬字：paipan），可以是一張沒有任何標記的空白牌子（早期的白板，現在多見於日本），或者只有藍色長方形框子（日本以外的現代麻雀大多有藍框）。此牌有「豆腐」、「番梘（肥皂）」、「波枱」、「白飯」、「靚仔」、「白虎」、「空格」、「空框」、「棺材」等多種暱稱（但留意廣東人會以「棺材」稱八筒）。以下是常見的外貌比較：

據查考，箭牌來自一種稱爲「中發」的遊戲，三種箭牌分別由「中發」裏代表「發射」、「命中」和「白發」含義的牌子演變而來。此外，日本麻雀常用的排序爲「白、發、中」，跟其他地區常用的「中、發、白」倒轉。日本人也習慣稱這三張牌表示了美女的三項條件：肌膚雪白、髮絲黑青、嘴唇緋紅。大正末期、昭和初期的麻雀硏究者中村徳三郎還認爲此三牌出自《禮記》中投壺遊戲的記載。

箭牌在英語裏稱作「Dragon(s)」（字面義：龍），中、發、白分別爲「Red dragon」（字面義：赤龍）、「Green dragon」（字面義：青龍）和「White dragon」（字面義：白龍）。白板還有「soap（肥皂）」這暱稱。

赤牌

赤牌（日語假名：あかはい，羅馬字：akapai）只見於日本。最先出現的是赤五筒，起源於1970年代，不久後赤五索、赤伍萬也出現，它們主要用來做懸賞牌。赤三、赤七牌，以至赤一、赤九牌則隨後出現，但遠遠不及赤五牌常見。

日本常見的麻雀牌，包含了赤五筒索萬

不但赤一、三、七、九牌甚少使用，赤北（甚至爲北字髹上金色，被稱爲金北）和赤白板（日語：白ポッチ，假名：しろポッチ，羅馬字：shiro pocchi）也十分罕見。赤白板的外貌是空白牌的中心鑲着一顆紅寶石，而九州麻雀牌本還繪上十字星。

赤牌的英文是直譯的「Red tile(s)」。

金伍萬

有些自定規則中，個別牌張還可以獲得比一般赤牌高的番數，這些特殊牌張會以金漆或綠漆上色，稱爲「金牌」和「綠牌」，以跟一般的赤牌區別。但也有些特製麻雀牌把所有赤牌都髹成金色，這時候並沒有獲得番數的區分，只作爲一般赤牌使用。

花牌

花牌（普拼：huāpái；粵拼：faa1paai2；日語假名：ファパイ 或 ハナハイ，羅馬字：fapai 或 hanahai）是特殊牌，正常情況並不能用來組成刻子、順子，也不能作眼。通常製作者都會用多種顏色，繪畫漂亮的圖案，尤其是多種花卉。然而，也有並非繪畫花卉的花牌。美國麻雀中，玩家曾視它們爲番子，但从1930年代起至1960年，玩家則視之爲百搭牌。日本也有玩家把它們當作更高分的番子。

花牌英文直譯作「Flower tile(s)」。

幾款麻雀牌的四季牌和四君子牌

一臺花

花牌以四隻爲一組，一組花牌稱爲一臺花。每一張花牌代表一個方位。爲方便計算，現代麻雀大都會在花牌上以阿拉伯數字或中文數字標記出1至4，1代表東位，2代表南位，3代表西位，4代表北位。若拿到配合自己座位方位的花牌，可獲獎勵。

因爲花牌的碰運氣成份太高，有不少麻雀規則都不計算花牌。例如日本麻雀，雖然不少牌子仍會備有「春、夏、秋、冬」這一臺花，但通常都不會摻進遊戲時使用的牌子中。

即使進行廣東麻雀、香港麻雀等在牌例上使用花牌的遊戲，也有些玩家會特地剔走花牌。然而，過往臺灣麻雀只有北部有花牌，南部並不使用花牌，現在已統一使用八隻花牌（即兩臺花）。

一臺花英文名字爲「Quartet(s)」。

常見的一臺花有：

四季牌（普拼：sìjìpái；粵拼：sei3gwai3paai2）或季節牌（日語假名：きせつハイ，羅馬字：kisetsuhai），英文稱作「Four Seasons」，包括：

或

1. 春（普拼：chūn；粵拼：ceon1）
2. 夏（普拼：xià；粵拼：haa6）
3. 秋（普拼：qiū；粵拼：cau1）
4. 冬（普拼：dōng；粵拼：dung1）

四季牌的代表圖案並不固定，比較常見的，「春」有多種春花，例如牡丹，或多朵盛開鮮花；「夏」有蓮花；「秋」有秋實；「冬」有水仙。但亦往往視乎製作匠人的發揮。現在有些設計，甚至不採用花朵，改用其他可以象徵四季的圖案。

日本麻雀的牌子由於只備有一臺花，因此常以下述的「梅」代表「春」，「蘭」代表「夏」，「菊」代表「秋」，「竹」代表「冬」，換言之把四季牌與四君子牌合併起來。

四君子牌（普拼音: sìjūnzipái；粵拼：sei3gwan1zi2paai2；日語假名：しくんしハイ，羅馬字：shikunshihai），英文稱作「Four Gentlemen」，包括：

或

1. 梅（普拼：méi；粵拼：mui4）
2. 蘭（普拼：lán；粵拼：laan4）
3. 菊（普拼：jú；粵拼：guk1）
4. 竹（普拼：zhú；粵拼: zuk1）

早期也有麻雀以「梅、蘭、竹、菊」爲順序，後來改成現代的「梅、蘭、菊、竹」順序，大概便於常見花期與季節相對，即「春梅、夏蘭、秋菊、冬竹」。也曾有早期麻雀牌使用「蘭、荷、菊、梅」去對應「春、夏、秋、冬」四季。

首行爲四季牌，次行爲四君子牌，三行爲四藝牌，末行爲四業牌

在泰國、越南、馬來西亞的麻雀裏，也常會出現其他花組，例如：

• 四藝牌：1. 琴、2. 棋、3. 書、4. 畫

或

• 四業牌：1. 漁、2. 樵、3. 耕、4. 讀

或

有些時候，有了四藝牌、四業牌，就不會有四季牌、四君子牌。但也有些時候，一個牌局裏會同時使用四季牌、四君子牌、四藝牌、四業牌，共四臺花。

兩臺花牌在不同製作工匠、廠商或時期下常有變化，歷來還有「福、壽、喜、祿」、「風、花、雪、月」、「公、侯、将、相」、「皆、大、歡、喜」、「福、祿、壽、貴」、「天、女、散、花」、「江、上、清、風」、「文、明、世、界」等四字詞，或者出自三國演義、花木蘭、紅樓夢、楊家将等小說或戲曲典故的四字詞，如「木、蘭、從、軍」、「打、鼓、罵、曹」等。甚至在戰時有「抗、戰、勝、利」、「收、復、失、地」等口號。至今仍有好些牌具有別具特色的兩臺花。只是目前以上述的「四季」和「四君子」最爲通行，其次是「四藝」和「四業」。也有牌子雖然畫了「四季」和「四君子」的圖像，但不寫牌名，僅書「1、2、3、4」或「一、二、三、四」，方便玩家直接數方位。

越南麻雀還有直接以漢字寫成「一皇、二皇、三皇、四皇」和「一后、二后、三后、四后」兩臺花。

已知的最早中國麻雀包含十二張花牌，但沒有四君子牌，四季牌也很樸素。最先有許多花牌的，是在中國北方流行的「花麻雀」遊戲。遊戲中通常有20張或更多的花牌，甚至有資料說它有44張。

動物牌

動物牌（普拼：dòngwùpái；粵拼：dung6mat6paai2），英語裏直接叫「Animal tile(s)」，不像一臺臺的花般有編號、會自動配搭玩家的方位。動物牌大多取自中國寓言。若集齊了一組兩張的指定動物牌，就可以立即贏錢。星加坡麻雀有兩對動物牌，泰國麻雀和馬來西亞四人麻雀則設有四對。一些配對例子包括：

多種動物牌

；

• 貓 和 老鼠
• 公雞 和 蜈蚣
• 財神 和 元寶
• 姜子牙 和 魚
• 劉海 和 金蟾
• 龍 和 珠

馬來西亞三人麻雀會有兩對動物牌，另加四張圖案相同的動物牌，通常爲小丑樣貌，它們名爲「人頭」、「小丑」或「雪人」。有時候，這四張小丑牌還會分成二男二女，男人頭（或稱「男小丑」）與女人頭（又稱「女小丑」）可湊成一對。這幾張牌的樣子如下：

或

百搭牌

多種百搭牌

百搭牌（普拼：bǎidāpái；粵拼：baak3daap3paai2）可用來代替指定範圍內的任何一張牌子。在中國，某些變體麻雀會出現四張百搭牌，例如上海麻雀。有些東南亞麻雀也用四張百搭牌。美國麻雀使用八張百搭牌，也叫鬼牌或小丑牌。百搭牌英文命名作「Joker tiles」，「Joker」即是啤牌裏的小丑牌。 雖然百搭牌可以代替不同的牌子，但通常都有使用限制，例如不可用作大明槓、加槓、暗槓。若用百搭來碰牌或上牌，則要有兩隻正式牌張，一組刻子或一組順子內不能有兩隻百搭牌。即使是泛用百搭牌，都有這些使用限制。

泛用百搭牌

可代替任何牌子的泛用百搭牌，有「百搭」、「聽用」和「飛」。美國麻雀則寫上「Joker」字樣。

限定牌型百搭牌

越南麻雀的百搭牌

越南麻雀和泰國麻雀裏的一些罕見的變體，例如王麻雀，有專門的百搭牌。越南麻雀通常包含八張獨特的百搭牌：

• 青百搭：
  • 筒百搭：可代替任何一張筒子。
    
  • 索百搭：可代替任何一張索子。
    
  • 萬百搭：可代替任何一張萬子。
    
  • 總百搭 或 皇百搭：在王麻雀裏，可代替任何一張筒子、索子、萬子和番子。在越南麻雀裏，它也可以像花百搭一般。
    
• 紅百搭：
  • 合百搭：可代替任何一張數字牌（即筒子、索子及萬子）。
    
  • 元百搭：可代替任何一張箭牌（即中、發、白）。
    
  • 喜百搭：可代替任何一張風牌（即東、南、西、北）。
    
  • 花百搭：可以加兩番。在王麻雀裏，它作為另一張「陞王」，可代替任何一張筒子、索子、萬子和番子。
    
    • 番百搭：新的越南麻雀牌，可代替任何一張番子，功能等於元百搭加喜百搭；或作爲另一款花百搭。
      

首四款百搭已有一段歷史，它們來自早期的中國古老卡牌遊戲。1975年後，一副現代越南麻雀替八張百搭每款都製作四隻或八隻，但每隻都會以不同外框（如方形、圓形、菱形、六角形）圍着漢字，讓它們可以混用。這代表了全副麻雀牌裏有32張百搭牌，若包含番百搭，則有36張。

限定數字百搭牌

香港變種麻雀的百搭

在香港、越南的變種麻雀還可以有限定代替某些數字牌的百搭牌，常見的有：

• 幺九百搭：可代替任何一張數字爲一或九的牌，不限筒索萬子的哪一門。
  
• 仕百搭：可代替任何一張數字爲一、四或七的牌，不限筒索萬子哪一門。
  
• 將百搭：可代替任何一張數字爲二、五或八的牌，不限筒索萬子哪一門。
  
• 兵百搭 或 卒百搭：可代替任何一張數字爲三、六或九的牌，不限筒索萬子哪一門。
  

各地麻雀使用牌種

各地麻雀使用牌種比較表

種類	香港(清章)	國標麻雀	日麻	韓國3人麻	廣東(新章)	臺麻	美國麻雀	老章麻雀	星麻	馬來4人麻	馬來3人麻	傳統越麻	四川麻雀
筒子	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張
索子	9款×4張	9款×4張	9款×4張	2款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張		9款×4張	9款×4張
萬子	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張	9款×4張		9款×4張	9款×4張
風牌	4款×4張	4款×4張	4款×4張	3款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張	4款×4張
箭牌	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張	3款×4張
花牌：四君子	4款×1張	4款×1張		4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張
花牌：四季	4款×1張	4款×1張			4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張	4款×1張
花牌：四藝										4款×1張
花牌：四業										4款×1張
花牌：四皇												4款×1張
花牌：四后												4款×1張
動物牌：普通動物									4款×1張	4款×1張	4款×1張
動物牌：人頭									2款×2張	2款×2張	2款×2張
泛用百搭牌							1款×8張		1款×4張	1款×4張	1款×4張
限定條件百搭牌												8款×1張

其他道具

麻雀道具，包括圈風器、六面骰、起莊牌，以及臺灣麻雀才使用的拉莊牌

日本麻雀的點棒，左邊是自動麻雀桌款式，右邊是傳統手打款式

日本麻雀用的起莊牌與燒雞牌

一副麻雀除了牌張，還有六面骰數枚。開局時，玩家會以骰子擲得的點數，用來計算由哪個位置的玩家開牌、由麻雀牌牆中的哪兒開始取牌。

此外，一副麻雀還會有其他輔助道具，例如用來計算得分的籌碼或點棒。現在多數地區的玩家都使用籌碼，點棒主要見於日本麻雀。

大部份麻雀都有稱爲起莊牌（簡稱「莊」）和圈風器的小道具。起莊牌用來識別起莊位置，一旦放好了，整圈都不會再移動；圈風器用來識別該局由誰當莊家與顯示圈風，它會放在莊家的位置，若移了莊，它會跟着移動。當圈風器再次移到起莊牌的位置，表示一圈已完成，即將進入下一圈，圈風器上的骰子要調整作下一圈的名稱（例如進入南圈後，就把「南」字朝上；進入西圈後，就把「西」字朝上）。以前沒有圈風器，會用四枚分別寫着「東」、「南」、「西」同「北」的小圓棋來標示各人的門風。

臺灣麻雀有拉莊規則，因此除了起莊牌外，還會有拉莊牌。日本麻雀大多只打東風圈及南風圈，因此起莊牌改爲一面寫着「東」，一面寫着「南」，直接標示圈風，而不需要圈風器。

日本麻雀還會有燒雞牌，牌上畫着一串燒雞並寫着「やきとり」，用來標示由雀局開始一直未胡出（日本麻雀中稱爲「燒雞（日语：焼き鳥（やきとり））」狀態）的玩家。

有些玩家不太懂得砌牌，在砌牌牆時經常「仙女散花」使牌張四散，或者容易弄散自己的手牌，則可以用牌尺來輔助。通常莊家的牌尺會跟閒家不同顏色，或者印有「莊」字。下圖爲四把牌尺。

牌譜速記字符

雀局的牌譜記錄時，一般使用速記字符去代表各張麻雀牌。常見的字符系統有兩種：

全形字符

又稱爲「採譜記号」，採用全形字符記錄，如下：

• 筒子：帶圈數字，由一筒至九筒爲「①・②・③・④・⑤・⑥・⑦・⑧・⑨」。因爲帶圈數字不易直接輸入電腦，有時也會用帶括號數字（即「(1)・(2)・(3)・(4)・(5)・(6)・(7)・(8)・(9)」）代替之。
• 索子：全形阿拉伯數字，由一索至九索爲「１・２・３・４・５・６・７・８・９」。
• 萬子：中文數字，由一萬至九萬爲「一・二・三・四・五・六・七・八・九」。
• 番子：可寫成漢字或英文字母，即「東・南・西・北・中・發・白」或「Ｅ・Ｓ・Ｗ・Ｎ・Ｃ・Ｆ・Ｐ」。其中風牌來自英譯的首字母（East、South、West、North），箭牌取英語常用音譯的首字母（Chung、Fat、Pak）。白板也有人記作「B」（Bak）。

擧例說，以下這手牌：

會標示爲：

• ①②③４５６七八九東東東發發　或
• (1)(2)(3)４５６七八九東東東發發　或
• (１２３)４５６七八九東東東發發　或
• ①②③４５６七八九ＥＥＥＦＦ　或
• (1)(2)(3)４５６七八九ＥＥＥＦＦ　或
• (１２３)４５６七八九ＥＥＥＦＦ

半形英數代表

在一個半形數字後，加一個半形小楷英文代表字母，如下：

• 筒子：數字後帶「p」，由一筒至九筒爲「1p・2p・3p・4p・5p・6p・7p・8p・9p」。字母「p」爲日語「ピンズ」的首音。赤五筒常寫作「0p」。
• 索子：數字後帶「s」，由一索至九索爲「1s・2s・3s・4s・5s・6s・7s・8s・9s」。字母「s」爲日語「ソーズ」的首音。赤五索常寫作「0s」。
• 萬子：數字後帶「m」，由一索至九索爲「1m・2m・3m・4m・5m・6m・7m・8m・9m」。字母「m」爲日語「マンズ」的首音。赤五萬常寫作「0m」。
• 番子：數字後帶「z」，番子的日本排序爲「東、南、西、北、白、發、中」，順序爲「1z・2z・3z・4z・5z・6z・7z」。字母「z」爲日語「ジハイ」的首音。須注意白板是5z，紅中是7z，不要記錄錯誤。爲了容易看，番子也可以寫回漢字，不用英數代替。

擧例說，以下這手牌：

會標示爲：

• 1p2p3p4s5s6s7m8m9m1z1z1z6z6z　或
• 123p456s789m11166z　或
• 1p2p3p4s5s6s7m8m9m東東東發發　或
• 123p456s789m東東東發發

現時雀魂、雀姬等網上麻雀對戰遊戲的牌譜，採用上述例子中第一行（同門牌張連續出現時不省略字母）的標記法。

採譜記號

在日本國內的麻雀實戰裏，人手記錄的牌譜常常採用以下的速記記號：

• 萬子: 中文數字，由一萬至九萬爲「一・二・三・四・五・六・七・八・九」。
• 筒子: 帶圈數字，由一筒至九筒爲「①・②・③・④・⑤・⑥・⑦・⑧・⑨」。
• 索子: 阿拉伯數字，由一索至九索爲「１・２・３・４・５・６・７・８・９」。
• 番子：「東、南、西、北」記作「Ｔ・Ｎ・西・北」，當中「Ｔ」取自「東」的日語首音，「Ｎ」取自「南」的日語首音；「白、發、中」記作「白・Ｒ・中」，「Ｒ」取自「綠發」的日語首音。

擧例說，以下這手牌：

會標示爲：

• 七八九①②③４５６ＴＴＴＲＲ

Unicode收錄

主条目：麻雀牌 (Unicode區段)

Unicode在2008年公開的5.1版裏，於U+1F000至U+1F02B碼位裏，收錄了以下麻雀字符：

麻將牌 Mahjong Tiles Unicode Consortium 官方碼表（PDF）

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

A

B

C

D

E

F

U+1F00x

🀀

🀁

🀂

🀃

🀄

🀅

🀆

🀇

🀈

🀉

🀊

🀋

🀌

🀍

🀎

🀏

U+1F01x

🀐

🀑

🀒

🀓

🀔

🀕

🀖

🀗

🀘

🀙

🀚

🀛

🀜

🀝

🀞

🀟

U+1F02x

🀠

🀡

🀢

🀣

🀤

🀥

🀦

🀧

🀨

🀩

🀪

🀫

註釋 1.^ 依據 Unicode 14.0 2.^ 灰色區域表示未分配的碼位

留意的是，在Unicode登錄的字型中，四季牌的「夏」圖案爲一個有八根日芒的太陽，「秋」爲一片落葉，「冬」爲一瓣雪花。這些圖案並不符合傳統的麻雀牌，似乎是從西方的角度去理解有關季節。

此外，若依Unicode編碼順序，四君子牌的次序爲「梅、蘭、竹、菊」，而不是今天常用的標準「梅、蘭、菊、竹」。由於在香港麻雀、廣東麻雀等不少地區的標準牌例裏，花牌的順序關係到該牌是否跟門風配合，從而影响到番數的計算，因此電腦用戶輸入時應當注意，不要受Unicode的次序影響而輸入錯誤。

現在支持這些字符的麻雀牌專用字型，有開源字型一點麻雀（含日本、香港、臺灣和廣東款式）和古騰堡實驗室的GL-MahjongTile （页面存档备份，存于互联网档案馆）（日本款式）。其他支援的字型還有GNU FreeFont、Noto Sans Symbols、Symbola（（页面存档备份，存于互联网档案馆））、Segoe UI Emoji（Windows 10自带emoji字型，附带彩色版）、Segoe UI Historic（Windows 10自帶字型）、中文開源字型一點明體 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（I.Ming，又稱「I.明體」）等。

參見

• 麻雀遊戲

外部連結

2021年4月1日 手雕麻将“末代女师傅”：方寸之间刻琢半世情怀

• The Mahjong Tile Set （页面存档备份，存于互联网档案馆）：麻雀牌硏究者Michael Stanwick的網站。
• 日本かるた文化館：麻雀牌が語る麻雀史
• 麻雀博物館 宝物閱覽 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 浅見了麻雀祭都 （页面存档备份，存于互联网档案馆）：麻雀牌硏究者浅見了的網站。
• 麻雀牌のものがたり （页面存档备份，存于互联网档案馆）：麻雀牌硏究者名木宏之的網站。
• McGill Mahjong （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• The MAH-JONGG FAQs （页面存档备份，存于互联网档案馆）：Tom Sloper的網站。
• 麻雀牌Wiki （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 世界麻将博物馆（页面存档备份，存于互联网档案馆）