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曼特：修订间差异

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}}<!-- THE GALLERY SHOWS TWO MAJOR STYLES OF MANTI: BIG/STEAMED and SMALL/BOILED. THIS PROVIDES ADEQUATE COVERAGE OF DIFFERENT STYLES. -->|image_size=<!-- 250px -->|other=|name=突厥饅頭}}
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'''突厥饅頭'''（Manti）是[[小麵團]]的一種，在大多數[[突厥語族群|突厥語系]]人群，以及[[南高加索]]、[[巴爾幹半島]]、[[中亞]]、[[阿富汗]]和[[中國]][[穆斯林]]中都很受歡迎。<ref name="Davidson">{{Cite book|last=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493|year=2014|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|page=493|isbn=9780191040726}}</ref>突厥饅頭也從中亞開始向[[俄羅斯]]和[[前蘇聯國家]]中開始流行。 <ref name="SRAS">[http://www.sras.org/manti More Than Just Another Dumpling] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170903073106/http://www.sras.org/manti|date=2017-09-03}}, The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014</ref>這道菜通常由五香肉混合物组成，包括[[羊肉]]或[[牛絞肉|碎牛肉]]。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 <ref name="Davidson" />突厥饅頭類似於[[餃子]]和[[包子]]，[[韓國饅頭]]、[[蒙古包子]]以及[[饃饃 (餃子)|西藏饃饃]]。儘管現在指代的是不同的菜餚，但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 <ref name="Davidson" /> <ref name="Hudgins">Hudgins 1997, pp. [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 142], [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 154].</ref> <ref name="Gordon">{{Cite book|last=Gordon|first=Stewart|title=When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East"|date=2007|publisher=Hachette UK, 2007|isbn=978-0306817298|page=13|edition=Reprint|url=https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14}}</ref>
'''突厥饅頭'''（Manti）是[[小麵團]]的一種，在大多數[[突厥語族群|突厥語族]]人群，以及[[南高加索]]、[[巴爾幹半島]]、[[中亞]]、[[阿富汗]]和[[中國]][[穆斯林]]中都很受歡迎。<ref name="Davidson">{{Cite book|last=Alan Davidson|title=The Oxford Companion to Food|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&q=mantou%20manti%20chinese&pg=PA493|year=2014|publisher=Oxford University Press|location=Oxford|page=493|isbn=9780191040726}}</ref>突厥饅頭也從中亞開始向[[俄羅斯]]和[[前蘇聯國家]]中開始流行。 <ref name="SRAS">[http://www.sras.org/manti More Than Just Another Dumpling] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170903073106/http://www.sras.org/manti|date=2017-09-03}}, The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014</ref>這道菜通常由五香肉混合物组成，包括[[羊肉]]或[[牛絞肉|碎牛肉]]。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 <ref name="Davidson" />突厥饅頭類似於[[餃子]]和[[包子]]，[[韓國饅頭]]、[[蒙古包子]]以及[[饃饃 (餃子)|西藏饃饃]]。儘管現在指代的是不同的菜餚，但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 <ref name="Davidson" /> <ref name="Hudgins">Hudgins 1997, pp. [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA142&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 142], [https://books.google.com/books?id=uYqTiD7SbcQC&pg=PA154&q=mantou%20manti%20chinese%20turkish&f=false 154].</ref> <ref name="Gordon">{{Cite book|last=Gordon|first=Stewart|title=When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East"|date=2007|publisher=Hachette UK, 2007|isbn=978-0306817298|page=13|edition=Reprint|url=https://books.google.com/books?id=m2JKDgAAQBAJ&q=mantu+mandu+manti+momo&pg=PT14}}</ref>
[[File:Uyghur_manta.jpg|缩略图|維吾爾式配辣椒醬的突厥饅頭]]
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2022年2月26日 (六) 20:55的版本

关于与「曼特」標題相近或相同的条目，請見「饅頭 (消歧義)」。
突厥饅頭

突厥饅頭（Manti）是小麵團的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。[1]突厥饅頭也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 [2]這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [1]突厥饅頭類似於餃子和包子，韓國饅頭、蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚，但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [1] [3] [4]

維吾爾式配辣椒醬的突厥饅頭
  • Mantovarka
    Mantovarka
  • 烏茲別克式突厥饅頭
    烏茲別克式突厥饅頭
  • 裝滿南瓜的突厥饅頭
    裝滿南瓜的突厥饅頭

參考

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493. ISBN 9780191040726. 
  2. ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存檔，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  3. ^ Hudgins 1997, pp. 142, 154.
  4. ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13. ISBN 978-0306817298. 
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