曼特：修订间差异
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2022年2月27日 (日) 05:26的版本
此條目介紹的是突厥饅頭。关于其他用法，请见「饅頭 (消歧義)」。 | 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2022年2月27日) |
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突厥饅頭（Manti）是小麵團的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。[1]突厥饅頭也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 [2]這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [1]突厥饅頭類似於餃子和包子，韓國饅頭、蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚，但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [1] [3] [4]
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Mantovarka -
烏茲別克式突厥饅頭 -
裝滿南瓜的突厥饅頭
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參考
- ^ 1.0 1.1 1.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493. ISBN 9780191040726.
- ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存檔，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
- ^ Hudgins 1997, pp. 142, 154.
- ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13. ISBN 978-0306817298.