食品中的蘇丹紅：修订间差异

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2024年3月4日 (一) 01:02的版本

苏丹红是一种被禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料。2005年，欧盟在食品中发现了苏丹红成分；后在中国的许多食品中，包括著名快餐企业肯德基的 5 种食物中发现了苏丹红成分，因此引发了中国有关食品安全方面的讨论。

2024 年，台灣雲林濟生股份有限公司斗六廠，出品辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，產品共計 1737 公斤，高雄衛生局稽查發現辣椒粉，已於 2024 年 1 月至 2 月初製成「蝦味先香辣口味」（規格分別有 60 克、80 克、115 克、300 克，批號有效期限 2024.9.8 至 2024.10.2 ）產品，共 3 萬 1208.65 公斤。^[1]

背景

苏丹一号在1918年以前曾经被美国批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一些品牌的伍斯特醬、咖喱粉、辣椒粉和辣椒酱中依然使用它来增色。

2003年5月9日，法国报告发现进口的辣椒粉中含有苏丹一号成分，随后欧盟向成员国发出警告，要求各成员国自2003年6月17日起禁止进口含有苏丹一号的辣椒产品。2004年6月12日，英国食品标准署同时发出了两个警告，称Laziza International和Epicure Chilli Beans的辣椒酱产品中发现含有苏丹一号和苏丹四号染料。

相關食品安全事件

欧洲

2005年2月2日，英国第一食品公司（Premier Foods）向英国环境卫生部门报告，该公司2002年从印度进口的5吨辣椒粉中含有苏丹一号染料，并且已经生产为辣椒酱等调料销往众多下游食品商。2月18日英国食品标准署确认了这个污染，并追查了使用Premier Foods公司供应的原料的食品商，分四批列举了575种含有苏丹一号的食品，并警告消费者不要冒险食用以减少可能导致癌症的几率，同时要求这些食品必须在2月24日12时之前在监督下从货架上全部撤除，对已销售的清单上的产品需要提供无条件退货。英国食品标准署称这是英国历史上最大规模的食品召回事件。据预计，英国食品行业因此遭受的损失可能超过1500万英镑。

中国

在英国发出食品警告后，2005 年 2 月 23 日，中国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品（特别是进口食品），防止含有苏丹红一号的食品被销售及食用。

3 月 29 日，中国紧急制定了食品中苏丹红染料检测方法的国家标准，开始正式实施。

中国在许多食品中发现了苏丹红成分，包括肯德基的“新奥尔良烤鸡翅”^[2]、“香辣鸡腿堡”、“劲爆鸡米花”等五种食品，亨氏食品的“桂林辣椒酱”、“坛坛香”辣椒制品等。

台灣

台灣高雄市衛生局，2024 年 2 月 20 日接獲含有致癌物「蘇丹紅」的 8 公斤辣椒粉，流入高雄市裕榮食品公司，製成 3 萬多公斤「蝦味先香辣口味」餅乾，現場已無不合格原料，衛生局責令業者通知下游下架。衛生局指出，購買有效日期為 2024 年 9 月 8 日至 2024 年 10 月 2 日的「蝦味先香辣口味」請持發票及產品向原購買商提出退換貨。^[3]

参见

外部链接

中国88种产品发现苏丹红成分（页面存档备份，存于互联网档案馆）

^ 影／逾3萬公斤蝦味先中鏢！含致癌物蘇丹紅辣椒粉業者緊急下架. 聯合新聞網 (聯合新聞網). 2024-02-20.
^ 肯德基调料含苏丹红新奥尔良烤翅烤鸡腿堡停售. 新闻晨报 (搜狐网). 2005-03-17.
^ 蝦味先香辣口味含致癌物蘇丹紅下架回收 1236 包. 中央社 (中央社). 2024-02-20.

[1] 影／逾3萬公斤蝦味先中鏢！含致癌物蘇丹紅辣椒粉業者緊急下架. 聯合新聞網 (聯合新聞網). 2024-02-20.

[2] 肯德基调料含苏丹红新奥尔良烤翅烤鸡腿堡停售. 新闻晨报 (搜狐网). 2005-03-17.

[3] 蝦味先香辣口味含致癌物蘇丹紅下架回收 1236 包. 中央社 (中央社). 2024-02-20.

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 ==背景==
-[[苏丹一号]]在1918年以前曾经被[[美国]]批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一些品牌的[[伍斯特沙司]][[辣醬油]]、[[咖喱粉]]、[[辣椒粉]]和[[辣椒酱]]中依然使用它来增色。
+[[苏丹一号]]在1918年以前曾经被[[美国]]批准用作食品添加剂，但是随后美国取消了这个许可，但是在一些品牌的[[伍斯特醬]]、[[咖喱粉]]、[[辣椒粉]]和[[辣椒酱]]中依然使用它来增色。
 年5月9日，[[法国]]报告发现进口的辣椒粉中含有苏丹一号成分，随后[[欧盟]]向成员国发出警告，要求各成员国自2003年6月17日起禁止进口含有苏丹一号的[[辣椒]]产品。2004年6月12日，[[英国]]食品标准署同时发出了两个警告，称Laziza International和Epicure Chilli Beans的辣椒酱产品中发现含有苏丹一号和苏丹四号染料。