狗不理包子
外观
狗不理包子是中國天津的著名小吃,早在1960年代已經冷冻销往中国国外。「狗不理」是店名品牌,现已注册为知名商标。
狗不理包子最早出现时作法和其他普通包子不同,不加酱,用口蘑鸡汤和馅,皮用半发面(发面和硬面混合),而且比其他包子小巧,因此口味鲜美,大受欢迎。据说袁世凯任直隶总督时向慈禧太后进贡,受到赞赏,因此名声大振。因为当时制作方法并没有专利权,被许多店家模仿,目前已成为天津包子的普通形象,但“狗不理”店的包子更为精益求精,成为天津第一名吃。
2005年,擁有147年歷史的天津狗不理包子店,被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣投標併購。
2008年2月25日,天津狗不理和平路大酒店英文「go believe」的招牌掛到狗不理的店門前,正式成為狗不理的英文店名。天津市商務委有關負責人認為,狗不理起了「go believe」英文名在國內外餐飲界都是個重大事件,狗不理有了一個直觀的英文名,不但大大方便了每天接待外賓,也提高了狗不理的國際知名度。