海鞘纲
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 海鞘
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海鞘（学名：Ascidiacea）是脊索动物门尾索动物亚门海鞘纲的总称，全世界大概1250种海鞘。常见的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、拟菊海鞘等。海鞘又称海中凤梨，因形状像凤梨而得称，中国山东省沿海一带俗称海奶子。
生物特性
海鞘身体呈现壶型或囊型，外层有植物纤维包裹，身体顶部有两个孔为分别为出水口和入水口。海鞘是通过滤浮游生物和有机物颗粒为生。一旦遇到刺激会通过收缩挤压身体里的水向外喷出，已到达退敌的目的。
海鞘属于雌雄同体，其繁殖方式有两种。其中一种是异体受精的繁殖方式。雌体排出卵子到水中，经过异体雄体排出精子受精后，发育为受精卵。受精卵孵化成幼体后能自由活动，一旦遇到附着物便会附着在上面，开始发育。幼体的尾部逐渐消失。其主要的脊索和神经索部分器官完全消失，只保留其中的一个神经节。然后逐渐发育成熟。还有一种是同体发芽繁殖方式，海鞘成体长出新的繁殖芽，脱落后附着到新的附着物上，重新成长为新的单独个体。所以有些人误认为是植物。
海鞘具有天然的控制繁殖数量的能力[1]。海鞘为低等脊索动物，较文昌鱼是低一定进化程度的动物。但由于亚里斯多德错误描述，从而将其错误的归类为无脊椎动物达2000年之久。[2]
一些海鞘会附着在船体上，增加船体底部份突起，降低船体的流线型，导致船速降低。在航海者眼里并不受欢迎。
产地
由于海鞘喜寒，主要生存的地区都在寒带或温带，热带地区较少并且个头也较小。可食用的海鞘只有一到两种，目前在日本宫城和岩手两县，有大面积养殖。产季在每年的6～8月，被称为“东北珍味”。由于产季短产量小，所以只有在日本、韩国、法国有较多的做为食材来食用。由于外层有较厚的纤维所以需用利刃剥开，方能食用。生吃的海鞘味道甘甜，但有一定的苦涩味，其肝脏有强烈的苦涩味。海鞘肉可水煮或用卤汁下去卤，减少苦涩味。日本的战国大名伊达政宗也相当喜欢食用。[3]
医学价值
在现今的研究中海鞘有许多的医学价值，如海鞘所含有缩醛磷脂能有效的治愈阿尔茨海默病[4]而海鞘的共生菌甚至能治愈癌症。[5] 海鞘的可食用部分含有多种氨基酸、矿物元素和脂肪酸对人体有相当大的益处。
參考資料
- ^ 澳大利亚昆士兰州大学进行的研究报告发表在8月26日美国权威专业期刊美国《国家科学院院刊》
- ^ 海鞘（Ascidia）
- ^ 独眼龙与海鞘 海鞘则是伊达政宗的个人喜好了。他甚至严令家臣「吃海鞘时也必须喝里面的液体」。据说海鞘中心有类似水的液体。料理海鞘時喝了這液體再去喝水，水會變成甘露。
- ^ 海鞘含缩醛磷脂能治阿尔茨海默病
- ^ 美科学家破解海鞘共生菌生成抗癌物质的奥秘