Talk:威士忌
條目的定義問題
雖然這條目原本就有網友已經先開了並且撰寫了相當的內容，但經仔細閱讀後我發現，原作者雖然在條目上編的是『威士忌』，實際上的內容卻幾乎是在介紹威士忌酒裡面的一種、蘇格蘭威士忌。這樣的定義方式很容易讓讀者誤會，以為蘇格蘭威士忌就是威士忌的同義詞，包括原料與製造過程上，但事實並非如此，蘇格蘭威士忌只是威士忌裡面較昂貴、較有威名的一種分支而已。因此，請容許小弟不材地將之前那位朋友的作品全數移位到蘇格蘭威士忌的條目裡面，並在原條目換上目前的內容。如果各位認為此舉有任何不妥當或不尊重人之處，請見諒並且在這裡留下您的想法，我也會以此為依據斟酌改進的！--SElephant 17:59 2004年7月1日 (UTC)
- 其實我本來也是有點這樣的想法。事實上，長久以來我一直在嘗試撰寫一些在工作過程中得到的、針對酒類方面的知識介紹，原本是想法在個人網頁上用的，但既然現在發現有維基這樣的地方，當然樂意放在這裡供大家分享，所以除了這個起點的條目外，之後還有一大串相關的東西要陸續放上。所以問題來了，如果不換個方法重新安排相關條目的結構，後面將有許多東西會沒辦法陸續放上。或者，就換個角度想，其實我只是寫了一篇更詳細、更完備的條目來取代原本的兔尾巴，只是因為尊重原本開條目的朋友，因此才多說了這段表達我的意見。--SElephant 06:21 2004年7月2日 (UTC)
- 白兰地就是葡萄白兰地，其他水果白兰地是仿照葡萄白兰地制法而造，在市场上必须冠以水果名，不能单称白兰地，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。谷物威士忌虽然可以称为威士忌，但也不是正宗威士忌，是美国人汲取日本清酒、伏特加的造法发明的。所谓低地有7家酒厂可能包括了海岛产区，苏格兰威士忌制造协会不会承认有7家，请您到苏格兰各地走走，不要仅停留在爱丁堡，爱丁堡是苏格兰的首府，但不是苏格兰威士忌的首府，没有一家世界闻名的威士忌酒厂如尊尼获加(Johnnie Walker)、健力士(Guinness Plc.)、白牌(White Label)、贝尔(Bell1`s)是将蒸馏厂放在低地的。最好依照苏格兰威士忌协会的正式资料，不要把一些野鸡厂家统计在内。按照他们的规定，以东海岸丹迪(Dundee)和西海岸格里诺克(Greenoch)之间划一条直线，线以南才是低地区。苏格兰的混合威士忌不能掺兑谷物威士忌，只有美国的混合威士忌才掺和谷物威士忌。正宗苏格兰威士忌也没有规定必须使用美国的二手橡木桶。您把我写的条目转移到“苏格兰威士忌”是正确的，但不应该在没有证明我写的是错误的以前，即使在苏格兰威士忌条目中将我写的全部删除，而您写的尚有许多错误，希望改正。苏格兰威士忌的四个产区，是政府明文规定的。--方洪渐 03:45 2004年7月6日 (UTC)
- 我想這裡有些嚴重的誤解，在此分項說明。
- 關於白蘭地的定義，迄今為止我還沒看過任何一條有名說「其他水果製造的白蘭地必須冠上水果名」的官方規範，如果有這樣的法規存在請方兄提供明確的由來讓我們考證一下。
- 關於威士忌的定義，原則上方兄似乎已經將蘇格蘭單一麥芽威士忌(Single Malt Scotch Whisky)與蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)、或甚至所有的威士忌總類給弄混了。如果要說「正宗」的話，愛爾蘭才是威士忌的正確發源地，請別因為對蘇格蘭威士忌的厚愛，而隨便對某種威士忌冠上「正宗」的說法，別人都是旁門左道，這樣的心態似乎有違維基百科的中立原則喔！何況蘇格蘭調和威士忌(Blended Scotch Whisky)是蘇格蘭人Andrew Usher與William Sanderson發明的，最早的蘇格蘭調和威士忌品牌Vat 69、Dewar乃至於現在銷量最大的Johnnie Walker（除了Green Label以外）、Ballantine's（除了12YO Pure Malt以外）、Chivas Brothers（除了Chivas Century以外）全都含有穀物威士忌的成分在內，事實上「沒有一家世界聞名的威士忌酒廠是將蒸餾廠放在低地區」這句話根本是自打嘴巴，因為Johnnie Walker裡面有好一部分的威士忌是來自Diageo旗下擁有的North British蒸餾廠的連續式蒸餾器裡面，而這家廠好死不死正好位於愛丁堡南邊郊外的West Lothian，而英國第二大的Allied Distillers旗下的Dumbarton蒸餾廠是蘇格蘭地區最巨大的穀物威士忌廠，負責供應Ballantine's（歐洲銷售量第二大，日本第一的進口品牌）主要的穀物威士忌需求，這兩個大廠似乎都在方兄畫的那條線以南（或至少在界線上），請不要因為自己沒聽過就說人家的資料來自野雞酒廠，事實上，一切的不同都出自於兄台對於名詞定義上的誤解：沒錯，低地區的malt whisky非常不出名，但是我們在這裡提的是整個Scotch Whisky的分類，裡面絕對不能排除銷售量佔威士忌絕對多數的Blended Whisky（Single Malt Whisky毎年的總產量往往還抵不過單一的一款Blended Whisky年產量）。
- Until 1831 and the advent of the patent still, all the whisky produced in Scotland was of the malt variety. Now, there are two kinds of whisky: malt whisky, used essentially in the creation of blended whiskies, or bottled in small proportions as a Single Malt; and grain whisky, which is combined with malt whisky to create the famous blends.
- 很顯然，官方規範是承認穀物威士忌在蘇格蘭威士忌裡面的地位，不大懂兄台上面那句是引用自何處的資料？
- 至於最後一點，關於蘇格蘭單一麥芽威士忌的四個產區，在這裡要跟方兄道歉一下，的確是我在編寫上有所疏失。事實上我將那段資料移開是因為預計要將這部分的說明放在[[[單一麥芽蘇格蘭威士忌]]]這頁裡面詳細介紹，原本依照進度這段文章早就應該放到站上的，但因為這兩天突然有任務而耽擱。事實上，海島上的酒廠通常都被劃分在高地區底下（例如Highland Park，Scapa，Talisker與Arran這幾家位於離島上的酒廠），不是低地區，低地區的酒廠應該是下面這幾家：Inverleven/Lomond, Littlemill, Auchentoshan, Glen Flagler, Rosebank, St. Magdalene, Kinlaith, Glenkinchie, Ladyburn, 與Bladnoch，其中有些酒廠目前正處於歇業狀態所以沒被威士忌協會列入。
- 不知道以上這些說明是否能闡明一些觀念？或者又更困惑了？--SElephant 09:31 2004年7月6日 (UTC)