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芳提娜干酪

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芳提娜干酪
奶源 未经巴氏杀菌牛奶
类型 半硬质
脂肪含量 45%
成熟期 4个月
辛辣味 温和

芳提娜干酪产自意大利法国边界的瓦莱达奥斯塔。芳提娜干酪有大小不同的车轮状外形,重量不一,其外壳呈褐色,干酪肉为暗稻草色,成熟初期较软身,后来随成熟度变硬。

参考文献

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.