盖浇饭

盖浇饭是上海的特产，和北方的打卤面有异曲同工之妙，区别在于北方吃面，南方吃米饭。卤的口味和做法也有地域的差别。

改浇饭就是在米饭上浇入菜卤。是大众方便食品，不用碟碗齐上，各种菜都可以，但一般汤较浓、多。