红菇科

红菇科
	; 大红菇 Russula sanguinea
科学分类
域：	真核域 Eukaryota;
界：	真菌界 Fungi;
亚界：	双核亚界 Dikarya;
门：	担子菌门 Basidiomycota;
纲：	担子菌纲 Agaricomycetes;
目：	红菇目 Russulales;
科：	红菇科 Russulaceae;
属
	乳菇属 Lactarius; 红菇属 Russual; Boidinia; ; Cystangium; ; Lactarius; ; Multifurca; ; Pseudoxenasma; ; Russula ; ; Zelleromyces;

红菇科（学名：Russulaceae）是担子菌门下红菇目中的一科。根据2008年进行种类估计，其下共有1243种^[4]，是一个庞大的科别。

特性

这一科的特点是其子实体易碎，和其像粉笔一般的菌柄，其有独特的裂纹，类似胡萝卜，但多孔。

其下目前大约有750个已知种^[5]，但是各种之间难以互相分辨。裂开时，不会有白色的乳汁流出。有些菇类可以食用^[6]，但也有些有毒^[7]。

特点是有一种乳白色的物质(乳胶)。亦有些菇类可以食用^[8]，但也有些有毒^[9]。

^ [1]
^ 池田良幸‘北陆のきのこ図鉴’ISBN 4893790927
^ ^3.0 ^3.1 [2]
^ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA. Dictionary of the Fungi. 10th. Wallingford: CABI. 2008: 609. ISBN 978-0-85199-826-8.
^ Ludwig Beenken: Die Gattung Russula: Untersuchungen zu ihrer Systematik anhand von Ektomykorrhizen. Dissertation, LMU München: Fakultät für Biologie (2004). PDF zum Download
^ 如金头菇
^ [3]例如点柄臭黄菇(Russula senecisImai)。
^ 如松乳菇Lactarius deliciosus
^ [4]例如辣乳菇(Lactarius piperatus)。

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