馬哥孛羅麵包店

馬哥孛羅麵包股份有限公司 上海馬哥孛羅麵包有限公司 馬哥孛羅麵包店
公司類型	台資企業
成立	1989年的台北 1994年的上海
代表人物	卓劉慶弟, 創辦人
總部	台灣台北市 中國上海市徐匯區石龍路345弄28號
標語口號	創意風味、暢快品味 Good food, Good friend, Good living
產業	食品業、飲食業
產品	蛋糕、西點、月餅
母公司	東華書局集團
網站	www.marco-polo.cn

馬哥孛羅麵包，隸屬於台灣東華書局集團，是一家銷售各式麵包、西點、罐頭食品、月餅、糖果、咖啡的西餅屋。企業取名源自公元13-14世紀造訪中國的義大利旅行家馬可·波羅。麵包店1989年創辦於台北、1994年拓展於上海，生產的「核桃魔杖」法棍麵包是其招牌特色。

歷史

台灣馬哥孛羅

台灣印刷業巨頭東華書局集團董事長卓鑫淼先生的夫人卓劉慶弟，於1989年開辦了馬哥孛羅麵包股份有限公司。台灣馬哥孛羅麵包店除出售麵包與西餅外，還與書店結合起來，實現了文化產業跨行業經營的。

除了麵包與西點銷售外，台灣馬哥孛羅還擁有「馬哥孛羅餐廳」提供咖啡及簡餐服務。

上海馬哥孛羅

1994年6月4日，卓劉慶弟在上海投資組建了上海馬哥孛羅麵包有限公司，為東華書局集團的全資子公司。企業創辦後引進了德國、法國、日本等國的西餅技術與設備，在上海具有一定的知名度。此外，馬哥孛羅麵包也向上海的一些賓館、咖啡館、娛樂場所供應西餅。

具有圖書出版背景的馬哥孛羅麵包店成立後，利用上海文化出版方面的人脈與上海文化書店結合，在很短時間內在上海靜安寺、淮海路、新華路等繁華地段設立了門市，但開業之初的馬哥孛羅連年虧損，直到1997年才扭虧為盈。1999年，馬哥孛羅麵包店進行了「品牌形象」的強化，並將門店擴大到20家。馬哥孛羅麵包店在上海首先推出了「正宗法式麵包」這一概念，使用「爐內噴淋」工藝，並採用進口原材料。雜糧麵包是麵包店的一大特色，德國雜糧麵包、全麥粉麵包、黑麥麵包、麩皮麵包、玉米胚麵包、多穀物麵包都是麵包店的暢銷產品。

目前，馬哥孛羅麵包店在上海已有40餘家分店及專櫃，並從合資企業改制為獨資企業。企業在上海南站附近的石龍路上建造了總面積達7000平方米的廠房，具備可一定規模與現代化制西餅技術。