麵條式代碼
麵條式代碼（Spaghetti code）是軟件工程中反面模式的一種[1]，是指一個程式碼的控制結構複雜、混亂而難以理解[2]，尤其是用了很多GOTO、例外、線程、或其他無組織的分歧架構。其命名的原因是因為程式的流向就像一盤麵一樣的扭曲糾結。麵條式代碼的產生有許多原因，例如沒有經驗的程式設計師，及已經過長期頻繁修改的複雜程式。結構化程式設計可避免麵條式代碼的出現。
舉例
以下是一段用BASIC寫的程式，是典型麵條式代碼的例子。程式在螢幕上顯示數字1到10及其對應的平方。由於有GOTO指令，此程式需要配合行號才能知道程式的流向，也無法利用縮排的方式使程式較容易閱讀。而且因為跳躍指令的關係，要執行的程式會不可預測的由一個區域跳到另一個區域，不易追蹤。現實世界中的麵條式代碼往往更加複雜，會大幅增加維護的成本。
10 i = 0
20 i = i + 1
30 PRINT i; " squared = "; i * i
40 IF i >= 10 THEN GOTO 60
50 GOTO 20
60 PRINT "Program Completed."
70 END
以下則是使用結構化的控制架構後的程式，由於沒有GOTO指令，程式已不需要行號，而且可以用縮排的方式，增加程式可讀性:
Public Sub Main()
For i As Integer = 1 To 10
Console.WriteLine("{0} squared = {1}", i, i ^ 2)
Next
Console.WriteLine("Program Completed.")
End Sub
程式中還是有由一個區域跳到一個區域的情形，不過這種跳躍是可預期的，也是標準的作法。使用FOR迴圈或函數是處理程式流程控制的標準作法。若使用GOTO，也就表示允許程式任意的跳躍。上述範例的程式碼很短，實際使用的程式其程式碼更長，若是麵條式代碼的話會相當難以維護。
匯編語言及手稿語言
當使用各種匯編語言（及其底層的機械碼）時，撰寫麵條式代碼會帶來更大的危險。其原因是由於這些低階語言很少有可以對應FOR迴圈或WHILE迴圈的機能。許多手稿語言也有類似的情形，例如DOS的批次檔或是OpenVMS上的DCL。
若將結構化程式設計中的作法移植到匯編語言的程式，會對可靠性及可維護性有顯著的改善。例如限制GOTO的使用，只用GOTO來產生類似結構化程式設計中流程控制的效果、另外許多匯編語言都有提供函數呼叫的機制，可以有類似程序化程式設計（Procedural programming）的效果。匯編語言一般都會有巨集，而且支援參數傳遞，以避免全域變數的使用，也可避免遠隔作用（action at a distance）的反面設計模式。
使用高階語言撰寫的程式可以利用一些標準流程控制的作法（如以上第2例的for loop），不過當組譯為匯編語言或機械碼時，由於最後仍利用GOTO或IF之類的指令表示高階語言的標準流程控制，看起來會像是麵條式代碼。因為組譯器會忠實的將程式的結構轉換為匯編語言，因此不會遇到其他結構性較弱的語言所遇到，程式流程難以辨識的問題。不過，若是程式作了過多的最佳化，可能在縮小程式大小的同時，也影響其程式的結構，若配合 source-level debugger 使用，有時會因些造成一些困擾。
餛飩式代碼
餛飩式代碼（Ravioli code）是指程式中是由許多小的、鬆散連接的部份所構成。餛飩式代碼可以和麵條式代碼作比較，後者用麵條來代表程式的結構，而前者用餛飩（Ravioli）來代表程式中的物件。
參見
- 結構化程式設計 程式中不使用
goto，只使用像 loop, for 及其他的流程控制指令。
參考文獻
- ^ William J. Brown, Raphael C. Malveau, Hays W. "Skip" McCormick, Thomas J. Mowbray(1998). AntiPatterns: refactoring software, architectures, and projects in crisis. (1st ed.). Wiley. ISBN 0471197130.
- ^ J. Stanley Warford (2009). Computer Systems. (4th ed.). Jones & Bartlett Publishers. ISBN 0763771449.
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