牛肉包
外观
牛肉包是一種香港常見的咸味麵包。牛肉包內含有牛肉餡料,而餡料通常由洋蔥和碎牛肉混合而成。
大部分牛肉包都會在麵團完成後便加入牛肉餡料,然後才會放進烤箱烘烤,所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。餡料除了會用洋蔥混合碎牛肉外,也有麵包店直接使用罐頭牛肉作為餡料。
香港的麵包店通常會售賣多種麵包,為了容易把牛肉包從眾多麵包分別出來,除了麵包外形的變化外,最常見的方法便是在麵包烘焙前的表面灑上少量碎紫菜或蒜蓉。
牛肉包在香港大部分麵包店都有供應,由於受到牛肉的價格影響,牛肉包的售價一般比腸仔包或火腿雞蛋包高一點。雖然牛肉包的熱門程度不及腸仔包和火腿雞蛋包,但作為一種主要用牛肉做餡料的麵包,依然有不少市民購買作為小食或茶點。
咖喱牛肉包
咖喱牛肉包是香港一種類似牛肉包的咸味麵包[1]。咖喱牛肉包的做法和牛肉包大同小異,最大分別是餡料不但使用洋蔥和碎牛肉,還混入咖哩香料。由於使用了咖哩牛肉餡料,令品嚐起來除了有牛肉味道,還有咖哩的濃香,但考慮到一般市民都認為不應讓小孩吃得太辣,所以咖喱牛肉包通常只會有微微的辛辣感覺,以因應廣大顧客需要。
咖喱牛肉包在香港的麵包店十分常見,雖然售價比腸仔包或火腿雞蛋包高,但因為咖哩餡料所帶出的濃郁口感,所以也是一種很受歡迎的香港麵包。