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安山岩是一種火山噴出岩,屬於中性,是造山帶最普通的火山岩,其中含有斑晶,可能是長石、輝石、角閃石、雲母或石英。主要含有的礦物是鐵、鈦的氧化物。「安山岩」這個詞是來源自南美洲的「安第斯山」。
安山岩的分類主要依據起斑晶中含有的不同成分,如輝石安山岩、雲母安山岩、角閃石安山岩等。安山岩可以看作是一種深成的閃長岩,和閃長岩成分相同,在新生代環太平洋地區有大量的發現,台灣地區的大屯火山群即為安山岩。