沙梨

{{Taxobox | color = lightgreen | name = 沙梨 | image = Asian.pear-Pyrus.pyrifolia-05.jpg | image_width = 250px | image_caption = | domain = 真核域 Eukarya | regnum = 植物界 Plantae | phylum = 被子植物門 Magnoliophyta | classis = [[雙子葉植物綱] ]Magnoliopsida | ordo = 薔薇目 Rosales | familia = 蔷薇科 Rosaceae | subfamilia = 苹果亚科 Maloideae | genus = 梨属 Pyrus | species = 沙梨 Pyrus pyrifolia | binomial = | binomial_authority = }} 沙梨（Pyrus pyrifolia）也称苹果梨、黄金梨、亚洲梨、日本梨等，属蔷薇科植物。

形态

落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形，先端长而尖，叶缘有刺芒状的锯齿；白色花6－9朵，伞形总状花序，4－5个花柱，光滑而无毛；圆锥形或扁圆形，褐色、黄色或绿色的果实，萼片常脱落。

分布

沙梨性喜温暖湿润。适应较强，分布较广，中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多，日本也有栽培。

品种

中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。

用途

水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓；所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外，還含有水溶性纖維—果膠，可降低膽固醇。

參考文獻

• 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2003年