沙梨
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沙梨（Pyrus pyrifolia）也称苹果梨、黄金梨、亚洲梨、日本梨等，属蔷薇科植物。
形态
落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形，先端长而尖，叶缘有刺芒状的锯齿；白色花6－9朵，伞形总状花序，4－5个花柱，光滑而无毛；圆锥形或扁圆形，褐色、黄色或绿色的果实，萼片常脱落。
分布
 | 此条目论述以中国为主，未必有普世通用的观点。 |
沙梨性喜温暖湿润。适应较强，分布较广，中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多，日本也有栽培。
品种
| 此条目论述以中国为主，未必有普世通用的观点。 |
中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。
用途
水梨含有糖类、膳食纤维、钾、维生素C、维生素B群、果胶等营养素。
水梨所含钾有助于人体细胞与组织的正常运作，并调节血压；所含的维他命C则可保护细胞，增强白血球活性，对维持皮肤弹性与光泽以及对伤口愈合有益。另外，还含有水溶性纤维—果胶，可降低胆固醇。
参考文献
- 《台湾蔬果实用百科第三辑》，薛聪贤 著，薛聪贤出版社，2003年