杜康
此条目页的主題是传说人物。关于股份公司，請見「杜康控股」。杜康是中國傳說中的人物，相傳善於造酒。有說杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，製酒業則奉杜康為祖師爺，但是他的身份，說法紛雜[1]。曹操《短歌行》有云——“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。
源流
- 杜康是河南汝阳人。杜康牧羊於空桑澗（今汝陽縣杜康村），史載“餘粥棄於桑，鬱積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”。明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古蹟》载：“杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。该志卷九又载：杜水河，城北五十里，源于牛山，由杜康石八过铜沟至夹河，会于伊（水），长十里，因杜康造酒于此，故名。”
- 杜康即夏天子少康。少康之父親相是夏朝之君，其统治的末期，權臣后羿兵變篡位，相逃歸山野。七年后，后羿的部將寒浞又篡位，并追杀相，相自殺而死。妻子后缗正怀孕，被迫逃回娘家有仍氏（今山东省微山县），生下相的遗腹子少康，居於「杜」，故又稱杜康。少康长大后为有仍氏牧正，又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，有田一成（方10里），有众一旅（500人）。积极争取夏众与夏民，志在复国。后在同姓部落斟灌与斟鄩的帮助下，与旧臣靡等人合力，攻灭了寒浞，恢复了夏王朝的统治，还都阳夏（今河南太康），此即史书中所称的少康中兴。少康后迁都于原（今河南济源西北）。[2]。
- 杜康是黃帝朝中的一位大臣，善於釀酒。
文化
在中國文學中，杜康之名也成為酒的代名詞，例如曹操《短歌行》中便有「何以解憂，唯有杜康」的名句，唐朝詩人杜甫也有“杜酒勞頻勸”的詩句，晚唐詩人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語”的佳句傳頌。
- 杜智康《书·酒诰》“惟天降命，肇我民惟元祀”
- 孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜智康造酒。”
- 东汉《说文解字。巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。智康，杜智康也。”
- 宋朱翼中《酒经》：“杜智康作秫酒。”
- 明许时泉《写风情》：“你道是杜智康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪。”
- 清陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词：“使渐离和曲，杜智康佐酿。”