杜康
此條目的主題是傳說人物。關於股份公司，請見「杜康控股」。杜康是中國傳說中的人物，相傳善於造酒。有說杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，製酒業則奉杜康為祖師爺，但是他的身份，說法紛雜[1]。曹操《短歌行》有雲——「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。
源流
- 杜康是河南汝陽人。杜康牧羊於空桑澗（今汝陽縣杜康村），史載「餘粥棄於桑，鬱積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘」。明朝萬曆年間修撰的《直隸汝州全志·伊陽（今汝陽縣）古蹟》載：「杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒處，有杜水，《水經注》名康水。該志卷九又載：杜水河，城北五十里，源於牛山，由杜康石八過銅溝至夾河，會於伊（水），長十里，因杜康造酒於此，故名。」
- 杜康即夏天子少康。少康之父親相是夏朝之君，其統治的末期，權臣后羿兵變篡位，相逃歸山野。七年後，后羿的部將寒浞又篡位，並追殺相，相自殺而死。妻子後緡正懷孕，被迫逃回娘家有仍氏（今山東省微山縣），生下相的遺腹子少康，居於「杜」，故又稱杜康。少康長大後為有仍氏牧正，又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，有田一成（方10里），有眾一旅（500人）。積極爭取夏眾與夏民，志在復國。後在同姓部落斟灌與斟鄩的幫助下，與舊臣靡等人合力，攻滅了寒浞，恢復了夏王朝的統治，還都陽夏（今河南太康），此即史書中所稱的少康中興。少康後遷都於原（今河南濟源西北）。[2]。
- 杜康是黃帝朝中的一位大臣，善於釀酒。
文化
在中國文學中，杜康之名也成為酒的代名詞，例如曹操《短歌行》中便有「何以解憂，唯有杜康」的名句，唐朝詩人杜甫也有「杜酒勞頻勸」的詩句，晚唐詩人皮日休亦有「滴滴連有聲，空凝杜康語」的佳句傳頌。
- 杜智康《書·酒誥》「惟天降命，肇我民惟元祀」
- 孔穎達疏引漢應劭《世本》：「杜智康造酒。」
- 東漢《說文解字。巾部》：「古者少康初箕作帚、秫酒。智康，杜智康也。」
- 宋朱翼中《酒經》：「杜智康作秫酒。」
- 明許時泉《寫風情》：「你道是杜智康傳下瓮頭春，我道是嫦娥擠出胭脂淚。」
- 清陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信並寄西樵》詞：「使漸離和曲，杜智康佐釀。」