酸汤子是东北满族民间的一种食物.
材料及制作方法
将新鲜的玉米泡在水中一个星期左右，用石磨磨成水面(面糊状)，并用布片等过滤，将水面里面的渣子滤掉，留下细的水面装入容器发酵至有酸味。
食用时，,先将水面攒成团，入热水稍煮片刻，备用。锅内放油。用葱花等炒香，后放入热水，待水开后将水面挤入用苞米叶卷成的漏斗状容器里，并将水面从苞米叶的小口中挤出，入锅煮熟即可。
特点
可根据个人的习惯，将酸汤子做出各种口味，可热食也可凉拌。酸甜可口，味道浓郁。
来源
常见于辽东的满族聚居地，有说产于本溪，亦有说产于岫岩。
參見
