酸湯子是東北滿族民間的一種食物.
材料及製作方法
將新鮮的玉米泡在水中一個星期左右，用石磨磨成水面(麵糊狀)，並用布片等過濾，將水面裡面的渣子濾掉，留下細的水面裝入容器發酵至有酸味。
食用時，,先將水面攢成團，入熱水稍煮片刻，備用。鍋內放油。用蔥花等炒香，後放入熱水，待水開後將水面擠入用苞米葉捲成的漏斗狀容器里，並將水面從苞米葉的小口中擠出，入鍋煮熟即可。
特點
可根據個人的習慣，將酸湯子做出各種口味，可熱食也可涼拌。酸甜可口，味道濃郁。
來源
常見於遼東的滿族聚居地，有說產於本溪，亦有說產於岫巖。
參見
