鸡蛋卷

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• 蛋皮卷

此条目的主题是一种香脆的甜点。关于以蛋皮包著馅料的食品，请见“蛋皮卷”。

罐装蛋卷

即制鸡蛋卷，加肉松

蛋卷（或写作蛋卷，又称鸡蛋卷）是一种外表呈黄色和圆筒状的饼干。一般可以在中式饼店买到，常当作伴手礼。

蛋卷是以鸡蛋、油、低筋面粉和细砂糖作原料搅拌，然后煎或烤制，再卷成棒状。

造蛋卷必须要用蛋卷机，这样才能压制出蛋卷的形状。