菰屬

提示：此條目頁的主題不是菇。

菰屬
水生菰 Z. aquatica
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 目： 禾本目 Poales 科： 禾本科 Poaceae 亞科： 稻亞科 Ehrhartoideae 族： 稻族 Oryzeae 亞族： 菰亞族 Zizaniinae 屬： 菰屬 Zizania L., 1753
模式種
水生菰 Zizania aquatica L., 1753
物種
水生菰 Z. aquatica 菰 Z. latifolia 沼生菰 Z. palustris 得州菰 Z. texana

菰屬（學名：Zizania）是禾本科水生草本植物，共有4種。其中3種分布於北美洲，亞洲只有一種，即菰（Z. latifolia）。其子呈黑色，可食用。

分類

本屬共有4個物種：

• 水生菰（Zizania aquatica）：一年生，分布於北美洲五大湖及北方針葉林區的湖澤地帶。
• 菰（Zizania latifolia）：多年生宿根，主要產於東亞和東南亞。
• 沼生菰（Zizania palustris）：一年生，分布於北美洲聖勞倫斯河及美國大西洋及墨西哥灣沿岸。
• 得州菰（Zizania texana）：多年生，僅分布於美國得州的聖馬可斯河一帶狹小區域，因棲息地喪失及環境污染問題而處於瀕危狀態。

糧食

菰在古代中國曾被食用，茭米為九穀或六穀之一，在菰莖中寄生的菰黑粉菌（Ustilago esculenta）會刺激薄壁組織的生長，使幼嫩莖部膨大，成為茭白（又名茭瓜、茭白筍），是中國南方常見的一種蔬菜。

自古以來奧吉比瓦族印第安人也主要以沼生菰（Z. palustris）為食。

外部連結

• 菰的誤譯和野生稻：游修齡