漢堡王
Template:Infobox Burger King 漢堡王（Burger King，NYSE：BKC），舊譯堡加敬，是美國起家的知名國際性快餐連鎖店。它的海外據點多為私人經營，即特許加盟店。其中，大部分的加盟業者只經營單一店家，少數則自行發展為大型企業。截至財政年度2011年為止，漢堡王已擁有超過12400家連鎖據點，分佈於73個國家，其中66%的店家位於美國，而99%為私人經營事業。它在全球總計僱用超過3.7萬名員工，每日約有1140百萬名顧客前往消費。
1952年成立以來，漢堡王透過各種加盟連鎖方式，成功在美國拓展版圖。最初，漢堡王企業在美國採用一種區域特許經營模式，即授予業主在特定地理區域的獨佔加盟權。然而，這種經營模式後來出現食物品質不穩、經營程序與形象管理等問題。1970年代，由於其中一家規模最大的特許經營商企圖兼併漢堡王的連鎖業經營權，爆發權力擴張危機。漢堡王於是展開加盟系統重組，捨棄舊有經營模式，改採單一店家的授權模式，對加盟業者設有更多限制。1978年由新任營運總監所領導的改革，改正了加盟模式的缺失，使漢堡王完全掌控加盟店的經營權與決策權。
2010年9月2日漢堡王公司同意被一家巴西投資公司 3G Capital，以每股24美元，即約32億6000萬美元收購。若計及漢堡王的債務，私有化協議價值增至40億美元（約312億港元）。
歷史
1954年，詹姆士·麥克拉摩（James Mclamore）及大衛·艾傑敦（David Edgerton）在美國佛羅里達州邁阿密共同經營創設第一家「漢堡王」（Burger King）餐廳。兩位「漢堡王」創辦人始終抱持着要提供給顧客合理的價格、高品質的產品、快速的服務以及乾淨的環境的理念。經過無數次的失敗和教訓，終於將一家寒酸的小店變為擁有上千家分店，資產達數十億美元的商業帝國，成為流行文化不可或缺的一部分。
- 1954年：漢堡王公司Mclamore和David Edgerton兩位共同創立。
- 1957年：「華堡」誕生。
- 1959年：漢堡王加盟業務啟動。
- 1963年：漢堡王在波多黎各開出第一家海外餐廳。
- 1975年：推出「汽車外賣窗口」服務。
- 1980年：漢堡王正式進入香港，第一家餐廳位於旺角西洋菜南街。
- 1983年：「可頌堡」誕生。
- 1986年：推出嫩香雞塊，這是漢堡王第一款雞肉類產品。
- 1990年：漢堡王撤出香港。
- 2003年：漢堡王再度進入香港，第一家重開的餐廳位於香港國際機場離港大堂禁區。
- 2005年：「我選我味」慈善基金會成立。
- 2005年：漢堡王正式進入中國，第一家餐廳位於上海靜安寺。
- 2006年：漢堡王公司在紐約證券交易所上市。
- 2012年4月，3G Capital宣佈了一起異乎尋常的交易，將其持有的29%漢堡王股份以14億美元出售給了英國投資公司Justice Holdings。3G Capital將繼續持有漢堡王的71%股份。
- 2012年6月20日重返紐約證券交易所上市交易，股票代碼為「BKW
- 2012年7月5日：俄羅斯第二大借貸機構 VTB旗下投資分部 VTB Capital，宣佈以15億俄羅斯盧布（約3.58億港元）與Burger King合組聯營公司， VTB Capital佔該聯營公司47.22%股權。VTB Catipal指， Burger King計劃在未來數年內，於俄羅斯開設數百間分店。
特點
漢堡王以漢堡、薯條、軟性飲料、奶昔和甜點為主。餐廳在被佛羅里達州邁阿密的加盟店收購後，1954年改名為「漢堡王」，並開始豐富它的菜單，例如1957年創立華堡三文治，也逐漸加入雞肉、魚肉和蔬食等非牛肉單品，如沙律和無肉漢堡。此外，它也供應早餐餐點和冰吸（Icee）、果汁與瓶裝水等飲品選擇。不同於其他飲食業者着重於擴展全球版圖，漢堡王結合當地特色，推出符合地方口味和文化或宗教信仰的產品。為刺激買氣，漢堡王每隔一段時間便會販賣季節限定的特別漢堡單品，或開發全新產品，以開拓短期或長期銷量。然而，這些產品和服務並非全為成功的政策；例如，1993年，漢堡王引進以特別晚餐拼盤為賣點的限量桌邊服務，但未引起討論、增加銷售，最終以失敗收場。
各地的漢堡王
以色列
2017年以色列的漢堡王公司為因應西洋情人節的需求，特別為成人們準備專屬的情人節限定特餐，周二晚上六點後才販售且限定成年人購買，包含2個華堡、2份薯條、2罐啤酒，以及2個情趣玩具，外包裝也是獨特的暗夜包。[1]
此外還有配合光明節的SufganiKing漢堡，大約是4美元在光明節到來的前幾周販賣。[2]
中國大陸
漢堡王在2005年登陸中國大陸市場，首家分店於6月28日在上海市靜安區正式開業，屬漢堡王（上海）餐飲有限公司的直營餐廳，品牌口號翻譯成「我選我味」。漢堡王除供應標誌產品如「華堡」、「小華堡」、薯條和洋蔥圈等外，還針對中國消費者的口味提供包括添加四川麻辣醬的「華堡辣三文治」、「炫辣雞腿漢堡」、「嫩烤雞腿堡」及中式五香口味的「辣雞翅」。
分店
分店數目前僅140家，分佈於上海（33）、北京（17）、深圳（19）、廣州（12）、天津（7）、西安（5）、廈門（4）、無錫（4）、杭州（3）、寧波（3）、合肥（3）、瀋陽（19）、珠海（3）、佛山（3）、中山（4）、南京（2）、蘇州（2）、長沙（2）、成都（2）、大連（2）、武漢（2）、紹興（1）、延安（1）、惠州（1）、重慶（5）、安康（1）、哈爾濱（1）、海口美蘭機場（1）、東莞常平鎮（1）、青島（1）、桂林（1）
值得一提的是，漢堡王在深圳的分店可使用深圳通付款，而在上海的分店則可使用中國銀聯的閃付金融IC卡付款。
另外中國使用百事可樂而非可口可樂。
香港
香港的漢堡王以特許經營方式連鎖開店運作。現時香港共有5間分店，分別在香港國際機場2號客運大樓、香港國際機場1號客運大樓禁區西大堂、山頂凌霄閣、紅磡站、中環士丹頓街。
歷史
漢堡王於1980年至1990年在香港曾有數間分店，是亞洲地區最早出現漢堡王的地方，其中一間在旺角西洋菜南街百老匯戲院附近，那時漢堡王只使用其直譯名「堡加敬」作為商標以及宣傳，後使用「漢堡包王」。由於受到宣傳失敗以及麥當勞等快餐公司的競爭打擊，經營狀況惡化，那數間堡加敬分店最終於1985年至1990年期間逐一倒閉，直到在香港剩下的業務全面結束。
在1990年至2003年11月期間，漢堡王在香港完全沒有分店，直至香港國際機場離港大堂禁區分店在2003年11月開幕為止。自從漢堡王在香港重新開始運作後，已經使用其意譯名「漢堡王」作為在香港的正式商標。
健味堡公司與美國漢堡王集團於2007簽訂港澳10年經營權(不包括香港國際機場、山頂廣場)。健味堡公司營運的首間漢堡王於2007年12月20日在尖沙咀廣東道新太陽廣場開幕，報章亦有報導，並以全港首間分店作招徠，而健味堡旗下所有分店名單亦沒有包括機場及山頂分店在內，與SSPHK的分店劃清界線。但漢堡王（健味堡公司）於2011年至今在香港的分店不斷減少，已結業的分店包括尖沙咀新太陽廣場、炮台山分店、灣仔W Square分店、沙田中心、黃埔新天地時尚坊、銅鑼灣德輝大廈、金鐘美國銀行中心、尖沙咀太興廣場、上水廣場、將軍澳南豐廣場、慈雲山中心、旺角中心、荃灣南豐中心、屯門市廣場、上環柏廷坊、中環盈置大廈、灣仔樂滿大廈及尖沙咀東希爾頓大廈分店。
2013年10月31日北亞策略2.16億元之股東貸款，作價現金200萬美元（約1560萬元）出售旗下穎策集團給安輝建先生，穎策集團與Bk Asiapac Pte Ltd訂立特許經營協議，以於香港以Burger King品牌名稱經營10間快餐店。
2015年12月1日，漢堡王於香港的特許經營商健味堡有限公司所擁有5間分店突然結業，令漢堡王的於香港的業務進一步萎縮至僅餘下由SSPHK在山頂凌霄閣和香港國際機場經營的兩間分店。換言之「健味堡」旗下的分店已全數結業，香港漢堡王餐廳只剩下由SSPHK經營的機場和山頂和兩間餐廳。
2016年4月，SSPHK在紅磡站大堂開新分店，使SSPHK的分店數目增至3間。
2016年9月, SSPHK在機場一號客運大樓禁區西大堂開新分店
2016年10月，SSPHK在中環士丹頓街開新分店。
食材過期有毒事件
2012年5月在多份報張報道健味堡公司在本港有14間分店的連鎖快餐店Burger King，繼被揭發暗中改動他他醬食用日期後，再被揭使用過期一個月的牛肉、豬柳、雪糕新地朱古力醬，製作漢堡及雪糕新地應巿。立法會食物安全及環境衛生事務委員會委員李華明指該店不負責任，「利字當頭錢作怪，毫無企業良心，罔顧公眾安全」。[3] Burger King一直未就事件作出任何回應或澄清。反之2014年7月發生的福喜事件 - 即為麥當勞及肯德基提供食材的福喜集團上海子公司，被揭發食材被污染。Burger King卻隨即發聲明與事件無關。Burger King對於同一類事件但發生於對手公司與發生於自己公司的處理手法竟完全迥異。
對麥當勞影響
2006年尾在山頂凌霄閣開幕的分店是香港第一間在非禁區和市區的漢堡王，分店開幕時，吸引市民趕至太平山頂品嘗，當日直至下午5時才開放進入。麥當勞山頂廣場分店遂派發「漢堡買一送一」優惠券以挽回客源。[來源請求]
2007年初漢堡王更取得原機場抵港大堂麥當勞分店的租約，使本來胸有成竹可以續約的麥當勞大失預算，2010年4月初該舖位已改建為港鐵客務中心。
除了與麥當勞有鋪位之爭外，兩間公司亦對人才展開爭奪戰。在漢堡王在2007年重新發展其店舖時，已開始以比麥當勞更高的工資去挖角。當時一位麥當勞的經理月薪大約10,000港元，而漢堡王就12,000元港元挖角。連當時的營運經理周啟光（Charles Chow）也一併被挖走。周先生在麥當勞任職20多年，建立了豐厚的人脈關係，有傳他過檔漢堡王後，更親自返回麥當勞當時他管理的分店招攬經理。[來源請求]
漢堡王重返香港後，他們的招牌漢堡「華堡」（Whopper）比預期暢銷，反映香港人對大型漢堡包的需求已增加。因此麥當勞在香港推出「至尊漢堡」（Big N Tasty）及推出「Double足三兩」（Double Quarter Pounder）作還擊。[來源請求]
台灣
漢堡王在台灣，由台灣食品大廠大成集團旗下的家城公司取得代理權，於1990年在台北的中影文化城成立第一家台灣門市(已於2010年關閉)。雖然漢堡王為全球第二大連鎖快餐店，但由於台灣漢堡王展店十分謹慎，分店數當時僅28家，分佈於基隆（1店）、台北（18店）、新北（3店）、桃園（4店）、新竹（2店），店數暫居台灣快餐連鎖店第四位。2007年8月，大成集團表示旗下代理漢堡王的子公司家城將切割獨立，轉移至盛威投資公司，這是漢堡王打破50多年來慣例，在美國境外成立的第一家合資公司。報載因美方對亞洲市場興趣濃厚，再加上台灣經濟環境相對穩健，民眾儲蓄率高、消費能力強，美國漢堡王總公司十分看好台灣市場，有意一改目前代理授權的做法，改為直接入股，擴大與大成合作，加速台灣漢堡王拓點，又因為美方在北京已有一家據點，雙方更有意一同進軍中國大陸。
台灣漢堡王更規劃5年內在台總店能達到100家，然而多年後回顧後續情況卻與其預估相差甚大，台灣經濟情況和飲食口味的變遷與其設想不同，漢堡王的定價又比麥當勞等稍高，加上便利店食品也加入漢堡市場，導致數年後出現漢堡王倒閉潮。[4]
台灣漢堡王行銷策略與麥當勞或肯德基不同，主打對象為青少年、成年顧客，從其套餐贈送的玩具即可察覺不同。有別於麥當勞、肯德基的凱蒂貓（Hello Kitty）、Keroro軍曹的可愛路線，漢堡王多與電影公司合作，贈送例如蜘蛛人（Spider-Man）、星際大戰（Star Wars）、阿森一族（The Simpsons）等較受成人喜愛的玩具。
90年代起台灣漢堡王就有「VIP卡」[5]（後改名為我最大卡）[6]儲值500元送一杯飲料，約等於優惠5%的價值。
2012-2015年間漢堡王陸續關閉台灣10間分店，台中逢甲、一中，高雄大統、裕誠，台南民族、崇學，新北中正，台北懷寧、信義、榮總...等皆關閉，導致新竹以南幾乎沒有漢堡王，桃竹地區也只有科技區和機場等兩間特種店。
2016年6月4日，漢堡王在新北市三重星光夜市的二重美堤店開幕。
日本
西武集團系列企業西武商事與美國漢堡王集團於1993年簽訂獨家經營權，漢堡王在1993-2001年曾有數十間分店，其中首都圈有25間。經營者曾計劃在日本建設100間分店，但由於受到麥當勞等同業的競爭打擊，經營狀況惡化，最終於2001年撤出日本市場。2001年至2007年沒有在日本設分店，直至Burgerking Japan經營的新宿Island It's分店在2007年6月28日開幕為止。至2015年為止，漢堡王在日本共有18間分店，並計劃在2010年3月前達到日本國內50間分店的目標。 此外，在日本的各美軍基地內，一直設有數間漢堡王分店。在美軍基地的開放日，一般民衆都可進入購買。由於美軍基地內分店並不受日本市場撤出影響，2001年至2007年間，美軍基地也就成了日本唯一可以購買漢堡王的地方，不少人在美軍基地開放日專程趕去品嘗。6月28日新宿分店開幕時，數以百計食客自日本各地趕來品嘗，輪侯時間長達兩小時以上，可見漢堡王在日本人氣之高。
其它國家和地區
澳洲是全球唯一不以漢堡王 Burger King 名字來經營的地區，原因是早在漢堡王到澳洲發展前 Burger King 此名字已被當地一家外賣店註冊，因此漢堡王一直以 Hungry Jack's 在澳洲經營。
漢堡王在以下國家和地區的餐廳：
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已退出
贊助
漢堡王Burgerking是西班牙甲組足球隊基達菲的贊助商。
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漢堡王集團總部 -
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韓國漢堡王分店
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位於澳洲沃加沃加一間Hungry Jack's分店
同類型快餐連鎖店
參考文獻
- ^ 中時-以國漢堡王推情人節「成人餐」
- ^ 以色列漢堡王餐廳推出了新的漢堡品種
- ^ 延他他醬食用期兩月-burger-king稱無問題捱批. [2013-05-03].
- ^ 東森 - 漢堡王撤出中南部？
- ^ 漢堡王儲值卡
- ^ 漢堡王VIP卡
外部連結
- 漢堡王香港官方網站
- 漢堡王美國官方網站
- 漢堡王台灣官方網站
- 漢堡王中國官方網站
- 漢堡王新加坡官方網站（英文）
- 漢堡王馬來西亞官方網站（英文）
- 漢堡王南非官方網站（英文）
- 漢堡王日本官方網站
- 漢堡王韓國官方網站
- 漢堡王馬來西亞官方網站
- 泰國漢堡王的Facebook專頁（泰國漢堡王未設官方網站）
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