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醇脱氢酶（英语：Alcohol dehydrogenase，简称ADH），又名酒精去氢酵素，是一组化合物，CAS编号是9031-72-5，存在于人体或其他动物的消化系统内。酒精在人体内分解，90-95%以上经由氧化途径[1]，而脱氢过程是当中的最主要部骤[1]，由这种醇脱氢酶及醛脱氢酶负责。
