红菇科

红菇科
	; 大紅菇 Russula sanguinea
科學分類
域：	真核域 Eukaryota;
界：	真菌界 Fungi;
亞界：	雙核亞界 Dikarya;
門：	擔子菌門 Basidiomycota;
綱：	擔子菌綱 Agaricomycetes;
目：	紅菇目 Russulales;
科：	红菇科 Russulaceae;
屬
	Boidinia; Cystangium; 乳菇屬 Lactarius; Multifurca; Pseudoxenasma; 紅菇屬 Russula; 乳腹菌属 Zelleromyces;

红菇科（学名：Russulaceae）是担子菌门下紅菇目中的一科。根據2008年進行種類估計，其下共有1243種^[4]，是一個龐大的科別。

特性

這一科的特點是其子實體易碎，和其像粉筆一般的菌柄，其有獨特的裂紋，類似胡蘿蔔，但多孔。

其下目前大約有750個已知種^[5]，但是各種之間難以互相分辨。裂開時，不會有白色的乳汁流出。有些菇類可以食用^[6]，但也有些有毒^[7]。

特點是有一種乳白色的物質(乳膠)。亦有些菇類可以食用^[8]，但也有些有毒^[9]。

^ [1]^{[永久失效連結]}
^ 池田良幸『北陸のきのこ図鑑』ISBN 978-4-89379-092-7
^ ^3.0 ^3.1 [2]
^ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA. Dictionary of the Fungi. 10th. Wallingford: CABI. 2008: 609. ISBN 978-0-85199-826-8.
^ Ludwig Beenken: Die Gattung Russula: Untersuchungen zu ihrer Systematik anhand von Ektomykorrhizen. Dissertation, LMU München: Fakultät für Biologie (2004). PDF zum Download
^ 如金頭菇
^ 存档副本. [2011-05-27]. （原始内容存档于2010-01-17）. 例如點柄臭黃菇(Russula senecisImai)。
^ 如松乳菇Lactarius deliciosus
^ 存档副本. [2011-05-27]. （原始内容存档于2010-01-17）. 例如辣乳菇(Lactarius piperatus)。