吳寶春
 |
| 吳寶春 | |
|---|---|
 | |
| 性别 | 男 |
| 出生 | 1970年9月5日 臺灣屏東縣內埔鄉龍泉村 |
| 国籍 | 臺灣 |
| 语言 | 華語、台灣語 |
| 教育程度 |
|
| 母校 | 新加坡國立大學 |
| 职业 | 企業家、麵包超人、演員 |
| 父母 | 陳無嫌 |
经历
| |
代表作
| |
荣誉
| |
吳寶春（1970年9月5日—），台灣麵包師傅，出生於屏東縣內埔鄉龍泉村[1]。曾獲得世界盃麵包大賽個人賽金牌。
生平
2006年，吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽，與曹志雄、文世成組隊，打敗台灣其他25隊選手，取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。
2007年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽，擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手，取得代表亞洲參加決賽資格。
2008年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽，擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊，獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。
2010年，世界盃麵包大賽新增個人賽，吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中，代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。
2010年，世界麵包大賽新增個人項目“大師賽”，參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果，吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍，
2016年，於新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程獲工商管理碩士學位。[2]
吳寶春麥方店
2010年，在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問，並計畫在高雄開設自己的麵包店。
2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣[3]，為獎勵台灣之光，建商老闆特別提供三年免租金的優惠[4]。
2010年11月4日，在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春麥方店」[5]。
2013年8月15日，吳寶春麵包店於台北市的誠品生活松菸店的B2開幕。[6]
作品
麵包
| 照片 | 麵包名稱 | 介紹 |
| 「紅酒桂圓麵包」，又名「酒釀桂圓麵包」 | 吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包，酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，並選用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，加上精心培養的老麵、胚芽、核桃等，烘焙出新式的麵包。 | |
 |
「米釀荔香麵包」，又名「荔枝玫瑰麵包」 | 吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包，米釀荔香麵包選用台灣在地食材，如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣，再加上核桃及老麵。 |
著作
| 作者 | 書名 | 出版社 | 出版日期 | ISBN |
| 吳寶春、劉永毅 | 《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師傅吳寶春》 | 臺北市：寶瓶文化 | 2010-02-05 | ISBN 9789866745973 |
| 吳寶春 | 《吳寶春的味覺悸動》 | 臺北市：時報文化 | 2010-10-25 | ISBN 9789571352824 |
| 吳寶春 | 《吳寶春嚴選 感心好食材》 | 臺北市：時報文化 | 2012-04-23 | ISBN 9789571355511 |
| 吳寶春 | 《吳寶春按讚 健康優土產》 | 臺北市：時報文化 | 2012-10-29 | ISBN 9789571356570 |
| 吳寶春 | 《麥方寶典》 | |||
| 吳寶春 | 《吳寶春的麵包祕笈》 | 遠流 | 2014-10-01 | ISBN 9789573274919 |
| 吳寶春 | 《麵包物語：使用者脈絡的麵包店創新》 (Thesis) | 新加坡：新加坡國立大學 | 2016 |
影視
電視劇
| 播出年份 | 播出頻道 | 劇名 | 飾演 |
| 2011年 | 台視 | 《醉後決定愛上你》 | 麵包師傅 |
電影
| 上映年份 | 片名 | 飾演 | 備註 |
| 2012年 | 《女孩壞壞》 | 賈斯汀爸 | |
| 2012年 | 《世界第一麥方》 | 海產店客人，冠軍賽僑胞[8]（特別客串） |
争议
2016年4月27日，吳寶春接受台湾《民报》访问时表示，过去六年获世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，当中包括大陆、香港、美国等市场，不过他本人一直不为所动，并直言：“中國市場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。”“如果我要走出去海外，我要代表的不是吳寶春、而是台灣，我想要把台灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。”[10]
2018年3月12日，面包物语发布公告，表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司，计划在大陆开设吴宝春面包店，首站准备进驻上海。[11]面包物语主席郭明忠表示，“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市，就是上海、北京、深圳、广州，接下来也会签属香港和新加坡的合资，那这合作就从上海和新加坡开始，Bread Talk投资80%，宝春公司投资20%。”[12]此举引起網友嘲讽：“丞相，風向變了！” 。吳寶春本人于3月27日下午表示，可能是他表達的不夠完整，也沒有說清楚，其實他的目標是要朝全球發展，上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家，接下來是在新加坡。[13]他还表示，“我对吴宝春的品牌定位是一个更标竿的手艺的面包店，像我们酒酿桂圆面包在台湾卖360元新臺幣，如果到大陆可能它的定价会到7、80元人民币，当然我们还是会有一些小面包，可能30元（人民币）上下的面包会偏多一些。”[14]
2018年3月28日，国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问：“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示，不在乎大陆市场。但据了解，吴宝春最近将到大陆拓展事业，并且首站就选在了上海，请问发言人对此有何评论？”安峰山对此答道：“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》，就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展，和大陆同胞共同的待遇，给他们提供更好的发展机会。”[15]
評價
- 中國時報副總编辑張景為：「…在此之前，寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事，已經感動無數人心」「但外界不知道的是，寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益，這點讓我留下很深刻的印象」。
- 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫：「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題…然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」，他非常清楚「要做好料理，精選食材最為重要，新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝，食材若是不好，也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材，發揮創意，終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包……讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』……也賦予法國麵包新的生命，因此名揚國際。」
參考資料
- ^ 郭芷瑄. 不忘本 吳寶春回母校鼓勵學弟妹. 中央社. 2010-03-17.
- ^ 楊惠君. 從放牛班到碩士班! 吳寶春7月取得EMBA文憑. 民報. 2016-03-06.
- ^ 黃志源、楊菁菁.吳寶春首家麵包店 飄香試賣.自由電子報.2010-10-30互联网档案馆的存檔，存档日期2010-12-02.
- ^ 黃旭磊. 吳寶春高雄市府前開店. 自由電子報. 2010-07-30. （原始内容存档于2012-08-21）.
- ^ 黃旭磊.吳寶春麵包店開張 傳承圓夢.自由電子報.2010-11-05 互联网档案馆的存檔，存档日期2010-11-10.
- ^ 誠品生活松菸店 聚焦台灣之光.中國時報.2013-07-27 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-08-15.
- ^ 吳寶春第三家店落腳台中 對決啟蒙師父.東森新聞.2016-12-26
- ^ 世界第一麥方. 國家電影中心圖書.
- ^ 蔡英文出席吳寶春「世界第一麥方」電影欣賞會.twimitv.2013-07-19
- ^ 楊惠君. 吳寶春：不把中國市場看成全世界 只想把全世界帶來台灣. 民報. 2016-04-27 [2018-03-31] （中文（臺灣））.
- ^ 面包物语与吴宝春 携手拓展中新港市场. 联合早报网. 2018-03-13 [2018-03-31] （英语）.
- ^ 张雅琦. 这个台湾面包师还是来了 曾嫌弃大陆市场小拒开店. 观察者网. 2018-03-26 [2018-03-31].
- ^ 謝梅芬. 吳寶春：開麵包店是朝全球布局目標前進. 聯合新聞網. 2018-03-27 [2018-03-31].
- ^ 说好嫌弃大陆市场小，不来开店的呢？. 观察者网. 2018-03-26 [2018-03-31].
- ^ 王欲然. 国台办评价“台湾之光”吴宝春在上海拓展事业. 台湾频道--人民网. 2018-03-28 [2018-03-31].
