沙梨

沙梨, 生
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	167 kJ（40 kcal）
糖类	10.1 g
膳食纖維	1.6 g
脂肪	0.3 g
飽和脂肪	0.3 g
蛋白质	0.4 g
维生素
硫胺（維生素B1）	(1%) 0.01 mg
核黃素（維生素B2）	(1%) 0.01 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(2%) 0.3 mg
维生素C	(6%) 5 mg
膳食礦物質
鈣	(0%) 3 mg
鐵	(2%) 0.2 mg
鎂	(1%) 5 mg
磷	(2%) 11 mg
鉀	(2%) 110 mg
鈉	(1%) 12 mg
鋅	(2%) 0.2 mg
其他成分
水	88.8 g
	單位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 藥學国际單位;
	食品醫藥管理署食品成分表; 參照美國標準的相對百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库

沙梨（学名：Pyrus pyrifolia）也称水梨、苹果梨、黄金梨、亚洲梨、韩国梨、日本梨、台灣梨等，属蔷薇科植物。吉林省延边朝鲜族自治州龙井市是中国的“蘋果梨之鄉”。

形态

落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形，先端长而尖，叶缘有刺芒状的锯齿；白色花6－9朵，伞形总状花序，4－5个花柱，光滑而无毛；圆锥形或扁圆形，褐色、黄色或绿色的果实，萼片常脱落。

沙梨性喜温暖湿润。适应较强，分布较广，中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多，日本也有栽培。

中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。

水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓；所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外，還含有水溶性纖維—果膠，可降低膽固醇。