沙梨

沙梨, 生
每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	167 kJ（40 kcal）
糖类	10.1 g
膳食纤维	1.6 g
脂肪	0.3 g
饱和脂肪	0.3 g
蛋白质	0.4 g
维生素
硫胺（维生素B1）	(1%) 0.01 mg
核黄素（维生素B2）	(1%) 0.01 mg
烟碱酸（维生素B3）	(2%) 0.3 mg
维生素C	(6%) 5 mg
膳食矿物质
钙	(0%) 3 mg
铁	(2%) 0.2 mg
镁	(1%) 5 mg
磷	(2%) 11 mg
钾	(2%) 110 mg
钠	(1%) 12 mg
锌	(2%) 0.2 mg
其他成分
水	88.8 g
	单位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 药学国际单位;
	食品医药管理署食品成分表; 参照美国标准的相对百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 来源：（英文）美国农业部营养数据库

沙梨（学名：Pyrus pyrifolia）也称水梨、苹果梨、黄金梨、亚洲梨、韩国梨、日本梨、台湾梨等，属蔷薇科植物。吉林省延边朝鲜族自治州龙井市是中国的“苹果梨之乡”。

形态

落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形，先端长而尖，叶缘有刺芒状的锯齿；白色花6－9朵，伞形总状花序，4－5个花柱，光滑而无毛；圆锥形或扁圆形，褐色、黄色或绿色的果实，萼片常脱落。

沙梨性喜温暖湿润。适应较强，分布较广，中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多，日本也有栽培。

中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。

水梨含有糖类、膳食纤维、钾、维生素C、维生素B群、果胶等营养素。

水梨所含钾有助于人体细胞与组织的正常运作，并调节血压；所含的维他命C则可保护细胞，增强白血球活性，对维持皮肤弹性与光泽以及对伤口愈合有益。另外，还含有水溶性纤维—果胶，可降低胆固醇。