李子干

梅干（英语：prune），亦作西梅干、洋李干^[1]或洋李脯^[2]，以跟中国南方传统的零嘴酸梅干作分别，泛指多种以西梅、李或其他欧美李属品种果实制成的干果。用来制作梅干的水果都是离核型的核果，与其他粘核型的核果有所不同^[3]。

生产

目前有超过一千个品种的李属果实用于制作梅干，当中在美国出产的主要是法国李的改良种。