藍瓶咖啡
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| 藍瓶咖啡 | |
|---|---|
| Blue Bottle Coffee Company | |
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 藍瓶咖啡奧克蘭總部 | |
| 公司類型 | 子公司 |
| 成立 | 2002 |
| 創辦人 | James Freeman |
| 總部 | 美國加州奧克蘭 |
| 产业 | 咖啡 |
| 產品 | 咖啡 |
| 母公司 | 雀巢公司 |
| 网站 | bluebottlecoffee |
藍瓶咖啡（英語：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家連鎖咖啡公司及旗下店鋪的名稱，總部位於加利福利亞州奧克蘭市。其特點是專注于單一產地咖啡[1]，並如官方的沖調過程說明所述，以優質的咖啡調製工藝而著名。
地點分佈
公司最初設立在加州奧克蘭，很快事業就擴大到其他地區。旗下咖啡店更是拓展到舊金山多個區域，包括渡輪大廈和現代藝術博物館的屋頂花園等。[2] 2016年，藍瓶咖啡已有29家店舖，並預期在2017年底擁有超過50家分店，範圍涵蓋加州、紐約、華盛頓、邁阿密與東京。[3]
歷史沿革
2000年代初期，W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡，「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「藍瓶咖啡館」（The Blue Bottle Coffee House）。藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務，但此服務很快就中止，並轉投入傳統咖啡館的營業。[4]
藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及舊金山灣區多個區域，2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。[5]藍瓶咖啡售有像Gibraltar（告爾多的一種）等較冷僻的咖啡品種。[2]在舊金山，其主要競爭對手包括四桶咖啡和藝式咖啡。[6]
2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]
自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]
2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司雀巢，收購了藍瓶咖啡大部分的股份。[10]儘管關於該交易的財政細節並未公布，但英國《金融時報》稱：「雀巢據悉將出資5億美元，收購藍瓶咖啡68%的股份」，隨後由雀巢公開發表收購聲明，確認本次收購案。[11]藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。[12]
進軍日本市場
2015年2月6日，藍瓶咖啡於日本東京都江東區平野（清澄白河站附近），開設美國海外第一家分店，店名為「清澄白河ロースタリー&カフェ」。[13][14]另外，在該店舖進駐之前，東京都澀谷區宇田川町的西武百貨店澀谷店Movita館開幕式中，於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品，[15]然該咖啡店於約莫一年後歇業。
參考資料
- ^ Roush, Wade. Coffee Goes from Folger’s, to Starbucks, to Tech-Driven ‘Third Wave’. 2013年6月7日.
- ^ 2.0 2.1 Blue Bottle: The best coffee you may ever drink, CNN Money, 2011年9月, （原始内容存档于2012-12-14）
- ^ Geller, Martinne; Baerlein, Lisa. Nestle buys majority stake in Blue Bottle Coffee. uk.reuters.com. Reuters. [14 September 2017].
- ^ Blue Bottle Coffee - Who We Are. [2016-10-06].
- ^ Morabito, Greg. SF's Blue Bottle Coffee Co. Hits The 'Burg This Week. Eater NY. Feb 23, 2010 [2010-08-26].
- ^ Small Bay Area Coffee Roasters Spread Out, The New York Times, April 4, 2010
- ^ Blue Bottle Cashes in on Coffee Authenticity, Wired.com, October 16, 2012
- ^ Tim Bradshaw, Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal, Financial Times (June 4, 2015).
- ^ Atkins, Ralph; Bradshaw, Tim. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017].
- ^ Gretler, Corinne. Nestle Buys Majority Stake in U.S. Coffee Roaster Blue Bottle. bloomberg.com. Bloomberg News. [14 September 2017].
- ^ Atkins, Ralph. Nestlé breaks into US hipster coffee market with Blue Bottle deal. ft.com. Financial Times. [14 September 2017].
- ^ de la Merced, Michael. Nestlé Targets High-End Coffee by Taking Majority Stake in Blue Bottle. New York Times. 14 Sep 2017 [15 September 2017].
- ^ ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月） 青山カフェ（2015年3月）をオープンPDF - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日
- ^ ブルーボトルコーヒー創業者が語る、日本進出が必須だった理由 - 伏見学、Business Media 誠、 2015年02月12日
- ^ 渋谷「オープニングセレモニー」にカフェ－米ブルーボトルコーヒーも提供, 2009年10月20日
外部連結
- bluebottlecoffee.com - 官方網站