胡知头
| 胡知头 | |
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| 出生 |  大清1886年1月2日 |
| 居住地 |  日治台湾高雄市 |
| 国籍 | 大清 (1886-1895) 大日本帝国 (1895-1944) |
| 别名 | 大月昇 |
| 语言 | 台湾话、日本语 |
| 组织 | 石灰制造业胡知头商店 东洋旅社 |
| 家乡 | 日治台湾高雄市 |
| 头衔 | 石灰大王 |
| 儿女 | 胡成玉 (长男) 胡雨顺 (次男) 胡顺发 (三男) |
| 亲属 | 林迦 (媳妇的父亲) 黄庆云 (姻亲) 张启华 (姻亲) |
胡知头（1886年—1944年），清末出生，日治时期的台湾人，企业家。
生平
码头工人、海野组石灰窑工头起家，而后成为石灰大王，经营铁工场、东洋旅社，与林迦等人共同接手有限责任中洲渔业者购买生产组合担任理事，并改组为兴业信用组合，历任佛教慈爱院理事，北野区会长，曾改日文名为大月昇[1]。胡知头与骆荣金、黄庆云、林迦、蔡妈基并称塩埕五虎[2]。
